پرورش اندام

تصور کنید یک صبح پاییزی، وقتی هوا هنوز بوی شب را در خود دارد و کوچه‌های قدیمی تبریز آرام‌آرام بیدار می‌شوند. در هوا پیچیده است. مادربزرگتان با دست‌هایی که انگار سال‌هاست در کار نان و پنیر چقر شده، تکه‌ای پنیر را روی نان می‌مالد و با لبخندی ملایم می‌گوید: «پنیر، راز طول عمر ماست.» این تصویر، فقط یک خاطره ساده از صبح‌های خانوادگی نیست. بلکه دریچه‌ای است به دنیایی قدیمی‌تر از آنچه که فکر می‌کنیم؛ دنیایی که هزاران سال پیش در غارهای باستانی، با یک اتفاق ساده در آن پنیر ...

ادامه مطلب