پرورش اندام

ماست ایسلندی نوعی ماست است که به دلیل بافت غلیظ و محکم و همچنین میزان بالای پروتئینش شهرت دارد. این ماست برخلاف ماستهای معمولی که بافت نرم و روان دارند، بافتی شبیه به پنیر خامهای دارد و به همین دلیل در تهیه دسرها و غذاهای مختلف بسیار کاربرد دارد. چرا ماست ایسلندی محبوب است؟ پروتئین بالا: ماست ایسلندی منبع غنی پروتئین است که برای عضلهسازی و بهبود عملکرد بدن بسیار مفید است. به همین دلیل، ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش توده عضلانی هستند، این ماست را به عنوان یک میانوعده سالم انتخاب میکنند. بافت غلیظ: بافت غلیظ و خامهای ماست ایسلندی باعث میشود که این محصول در تهیه دسرها و غذاهای مختلف بسیار کاربرد داشته باشد. میتوانید از آن برای تهیه کیک، پنکیک، اسموتی و حتی سس سالاد استفاده کن...

گل گاو زبان یک گیاه دارویی با نام علمی Borago officinalis است که به خانوادهی گاوزبانیان (Boraginaceae) تعلق دارد. این گیاه بومی منطقهی مدیترانه است و به دلیل خواص دارویی متعددش در بسیاری از فرهنگها و تمدنها مورد استفاده قرار گرفته است. در ادامه به معرفی گیاه گل گاو زبان و بررسی ریشههای تاریخی آن میپردازیم. معرفی گل گاو زبان گل گاو زبان گیاهی است علفی، با برگهای بزرگ و کرکی و گلهایی به رنگ آبی، بنفش یا سفید. این گیاه معمولاً در باغها کشت میشود و در تهیهی دمنوشها، روغنهای گیاهی و مکملهای غذایی استفاده میشود. برگها و گلهای این گیاه دارای خواص دارویی هستند و به عنوان آرامبخش، ضد التهاب، تقویت کننده سیستم ایمنی و بهبود دهنده عملکرد قلب و عروق شناخته میشوند. ریشههای تاریخی گل گاو زبان ...

زیتون، این میوه کهن و پربرکت، گنجینهای از خواص سلامتی برای ورزشکاران است. در ادامه، سفری به دنیای شگفتانگیز فواید زیتون برای این عزیزان خواهیم داشت و با جزئیات بیشتری به بررسی آنها میپردازیم: مهم ترین فواید زیتون برای ورزش در زیر فهرستی از مهمترین فواید زیتون ذکر شده است که هم برای ورزشکاران قدرتی مانند بدنسازی و هم برای ورزشکاران استقامتی مانند علاقمندان دویدن و کوهنوردی اهمیت دارند: 1. اکسیر جوانی و شادابی عضلات: ورزشکاران به طور مداوم عضلات خود را به چالش میکشند و رادیکالهای آزاد، مانند سربازان دشمن، به سلولهای عضلانی حمله میکنند. اما زیتون، همچون سپری قدرتمند، سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند ویتامین E و پلیفنولها است که به مقابله با این دشمنان پرداخته و از عضلات در برابر آسیب...

ماست همیشه دوست داشتنی بوده و هست و در همه سفره ها از مراسم و خانه حضور دارد اما یکی از انواع ماست به چند دلیل خاص در بین ورزشکاران محبوبیت بیشتری به هم زده است. ماست یونانی نه تنها خوشمزه است بلکه ویژگی هایی دارد که می تواند برای ورزشکاران مهم باشد. در ادامه این مطلب به بررسی دقیق و علمی تر این ماده غذایی می پردازیم. ماست یونانی چیست ماست یونانی نوعی ماست چکیده است که با آبگیری ماست معمولی به دست میآید. این کار را با گذراندن ماست از صافیهای پارچهای انجام میدهند تا آب اضافی آن گرفته شود و به بافتی غلیظتر، خامهایتر و طعمی کمی ترشتر تبدیل شود. ماست یونانی به دلیل داشتن پروتئین، کلسیم و ویتامینهای بالا، یک غذای بسیار سالم و مغذی محسوب میشود. ارزش غذایی ماست یونانی (به ازای 200 گرم...

کدو حلوایی یا کدو تنبل یک میوه بسیار مغذی و پرکاربرد است. کدو سرشار از مواد مغذی مانند ویتامینها، فیبر، مواد معدنی و آنتیاکسیدان است. این خوراکی جذاب به دلیل داشتن دانه در دسته میوهها قرار میگیرد اما برخی از افراد به دلیل نوع مواد مغذی کدو تنبل، آن را در دسته سبزیها طبقهبندی میکنند. این میوه در حقیقت از گیاهان بومی آمریکای شمالی است که در مراسم هالووین آن را تزیین کرده و در مراسم روز شکرگزاری با آن دسرهایی مانند پای کدو حلوایی میپزند. البته تنوع دسرها و نوشیدنیهایی که میتوان با کدو تنبل تهیه کرد بسیار زیاد و متنوع است. از انواع دسرها میتوان به دونات کدو حلوایی، کیک کدو حلوایی و نان کدو حلوایی اشاره کرد. از نوشیدنیها هم میتوان به شیر کدو حلوایی و همچنین هات چاکت کدو حلوایی اشاره کرد. همانطور ...

چای ترش یک نوشیدنی خوشرنگ و البته پرفایده است که سرشار از آنتیاکسیدان بوده و نوشیدن آن با خواص بیشماری برای سلامتی همراه است. اگر طرفدار دم کردن چای بابونه، چای آلبالو یا چای سفید هستید، پیشنهاد میکنیم با خواندن این مطلب، با خواص چای ترش هم آشنا شده و نوشیدن این دمنوش جذاب را در وعدههای روزانه خود بگنجانید. تاریخچه گیاه چای ترش احتمالا بسیاری از مردم با گلهای زیبای گیاه هیبیسکوس یا همان چای ترش آشنایی دارند. گیاهی که منشا آن در شمال آفریقا و آسیای جنوب شرقی است، اما اکنون در بسیاری از مناطق با آب و هوای گرمسیری و نیمهگرمسیری هم رشد میکند. مردم در سراسر جهان از قسمتهای مختلف این گیاه به عنوان غذا و دارو استفاده میکنند. برخلاف تصور رایج، آن بخش از گیاه چای ترش که میتوانید بخورید و بنو...

چنانچه قهوه'>قهوهخور هستید، احتمالا نام قهوه هسته خرما'>خرما به گوشتان خورده است. نوشیدنی پرخاصیت که جایگزین خوبی برای مصرف قهوههای کافئیندار (مثل قهوه اسپرسو) محسوب میشود. در این مطلب قرار است بررسی کنیم که خواص قهوه خرما چیست و آن را چطور تهیه کنیم و در برنامه غذایی روزانهمان بگنجانیم. قهوه هسته خرما چیست؟ قهوه بخشی جداییناپذیر از برنامه صبحگاهی بسیاری از ما محسوب میشود، تا حدی که خیلیهایمان نمیتوانیم تصور کنیم که روزمان را بدون آن شروع کنیم. با این حال، کافئین موجود در قهوه مادهای است که میتواند مضر و اعتیادآور باشد. اگر میخواهید مصرف قهوه خود را کاهش دهید یا نوشیدن آن را قطع کنید، اما نگران احساس خستگی و خوابآلوده شدنتان در طول روز هستید، قهوه دانه خرما به عنوان یک جایگزین سالم و ...

دانه چیا از جمله دانههای مفیدی است که استفاده از آن مدتی است رونق پیدا کرده و در انواع غذاها و نوشیدنیها، از دتاکس واتر یا همان آب سمزدا گرفته تا انواع پودینگ و اسموتی مثل پودینگ چیا با پوره توتفرنگی یا اسموتی لبو با دانه چیا، لیموترش و نعنا و حتی در انواع سالاد و روی نان کاربرد دارد. در این مقاله بررسی میکنیم که خواص دانه چیا چیست و چرا باید این دانه مفید را در کنار چای بابونه و سیاه دانه به رژیم غذایی هرروزهمان اضافه کنیم. خواص دانه چیا چیست دانه چیا خواص گوناگونی دارد و برای مصرف هرروزه مناسب است. تنها یک قاشق غذاخوری (معادل ۲۸ گرم) از این دانه، حاوی ویتامینها و مواد معدنی زیر است: کالری: ۱۳۸ پروتئین: ۴٫۷ گرم چربی: ۸٫۷ گرم آلفا لینولنیک اسید (ALA): 5 گرم کربوهیدرات:...

بابونه از آن دسته گلهایی است که علاوه بر زیبایی، خواص دارویی و درمانی فراوانی هم داشته و عصارهاش در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی پیدا میشود. یکی از سادهترین راهها برای بهرهمندی از خواص بابونه، نوشیدن آن به صورت چای است. اگرچه چای بابونه به صورت چای کیسهای در مغازهها فروخته میشود، اما هیچ چیز جای یک لیوان چای تازهدم و طبیعی را نمیگیرد. در مطالب پیشین کتاب کاله راجع به خواص متعدد سیاهدانه صحبت کردیم. در این مطلب با خواص چای بابونه و نحوه دم کردن و فواید آن برای سلامتی آشنا میشوید. گیاه بابونه گیاه بابونه که به عنوان یکی از قدیمیترین گیاهان دارویی تاریخ بشر شناخته میشود، از خانواده کاسنیان یا گلستارهایها است. بومادران، کاسنی، گل آفتابگردان و باباآدم از دیگر گیاهان این خانواده محسوب ...

آلبالو که برای تهیه آب آلبالو ترش استفاده میشود، به دلیل دارا بودن آنتوسیانینهای بالا، دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد دیابتی، ضد التهابی و ضد چاقی قوی است. در حالی که فواید آلبالو بسیار زیاد است، طعم تند ترش آن باعث میشود افراد از خوردن آن به صورت مجزا به عنوان یک میوه خودداری کنند. با این حال، این میوه فصلی ریز و قرمز روشن برای تهیه کیکهای خوشمزه، کرامبل، مربا، شربت و کمپوت و حتی در غذای خوشمزهای مثل آلبالو پلو استفاده میشود. پس خوب است برای بهرهمندی از خواص آلبالو این میوه را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در ادامه خواص این میوه را بررسی میکنیم. آلبالو چیست؟ آلبالو که به نام گیلاس ترش هم شناخته میشود، میوه یک درخت کوچک (Prunus cerasus) بومی اروپا است که اکنون در سراسر جهان رشد ...

زردآلو یکی از میوههای تابستانی است که هم به عنوان میوه به صورت خام قابل استفاده است هم میتوانید با آن مربای زردآلو تهیه کنید و هم با مارمالاد آن کیکهای جذابی بپزید. در مقالات گذشته کتاب کاله طبع زردآلو را بررسی کردهایم و اینجا میخواهیم خواص زردآلو، خواص برگه زردآلو و البته مضرات احتمالی آن را به صورت کلی بررسی کنیم. زردآلو چیست؟ زردآلو نوعی میوه است که ارتباط نزدیکی با هلو و آلو دارد. کوچک، گرد یا بیضی شکل است و پوستی نرم و مخملی دارد که معمولا به رنگ نارنجی یا زرد است. خواص زردآلو چیست؟ زردآلوی خوشمزه که از نظر علمی Prunus armeniaca نامیده میشود، سرشار از مواد مغذی است. در حالی که ویتامین A موجود در این میوه سلامت چشم و سیستم ایمنی را تقویت میکند، فیبر موجود در آن هم از سلامت...

تخم مرغ به عنوان یک اَبَر غذای اصلی از گذشتههای دور در رژیم غذایی ما بوده است. با این حال، ما به تازگی متوجه شگفتیهای تغذیهای این منبع غذایی و این که چقدر در بهبود سلامتی پایدار ما مفید است، شدهایم. تخم مرغ با داشتن ۱۳ ویتامین و مواد معدنی ضروری بدن، منبع کلیدی و مهمی از مواد مغذی است که بدن هر انسان به آن نیاز دارد و به همین دلیل باید این سوپر غذا را همیشه در رژیم غذایی سالم خود قرار دهید تا از فواید تخم مرغ برای سلامتی بهره ببرید. در ادامه علاوه بر بررسی ارزش غذایی تخم مرغ، خواص تخم مرغ را بررسی میکنیم. ارزش غذایی تخم مرغ تخم مرغ در واقع سلولی است که برای تولید مثل ساخته شده است، با این حال، تخممرغهایی که ما معمولا میخوریم تخمهای بارور نشدهای هستند که نمیتوانند تبدیل به جوجه شوند. ن...

حریره بادام از گذشته بهانهای برای جمع کردن اعضای خانواده دور یکدیگر برای صبحانه بوده است. این روزها با شناخت خواص این غذای گرم و خوشمزه، خوردن آن برای نوزادان و بزرگسالان بسیار توصیه میشود. حریره بادام به روشهای متفاوتی برای صبحانه، افطاری یا غذای کمکی کودک آماده میشود که خوشمزگی آن را دو برابر میکند. یکی از آنها طرز تهیه حریره بادام بدون شیر است که در کتاب کاله به خوبی بیان شده است. از دیرباز مردم بر این باور بودهاند که حریره یک غذای کمکی برای کودکان محسوب میشود، در حالی که خواص حریره بادام فراتر از این حرفها است. در این مطلب مفصل به خواص حریره خواهیم پرداخت. حریره بادام چیست؟ در ماههای سرد سال و شبهای ماه رمضان حریره یک میانوعده گرم و هوسانگیز است که خوردن آن حسابی میچسبد. حریره...

یکی از انواع خوراکیهایی که اسم آن هم میتواند برایمان شادی بیاورد، کاکائو است. ماده غذاییای که به صورت پودر، جامد و در انواع محصولات مورد استفاده قرار میگیرد. جالب است بدانید تاریخ کاکائو، غنیتر از تصور ما از تاریخ یک ماده غذایی است. همیشه بهخاطر محصولات حاصل از پودر کاکائو که عموما با انواع شکر و شیرینکنندهها، شیرین شدهاند، حس میکنیم این ماده غذایی محصولی مضر است. اما خبر خوب آنکه خواص کاکائو برای سلامتی بسیار بوده و اصلا نیازی نیست هربار آن را مصرف کنید، برای بدن و وضعیت آینده سلامتی خود، احساس عذاب وجدان داشته باشید. آنچه در این مقاله میخوانید اصلیترین خواص کاکائو برای سلامتی فرد کمتر کسی پیدا میشود که یک لیوان شیر کاکائو غلیظ خانگی او را سرحال نیاورد، حال خوب است که دربار...

اگر شما هم یکی از آن افرادی هستید که نمیتوانید زندگی را بدون قهوه صبحگاهی را تصور کنید، خبر خوبی برایتان داریم. قهوه نهتنها یک نوشیدنی بسیار خوشطعم و انرژیبخش است، بلکه لیستی بلند بالا از مزایا را برای سلامتی شما به همراه میآورد، از کاهش خطر بیماریهای قلب و عروق و کبد گرفته تا سرطان و دیابت نوع ۲. بله درست خواندید! فنجان قهوه بیادعای شما انبوه ترکیبات مختلفی مانند آنتیاکسیدانها را در خود جای داده که با رادیکالهای آزاد و بیماریها مقابله کرده و از التهابها میکاهند. اما خواص قهوه به همین موارد محدود نشده و در ادامه ۱۵ خاصیت مختلف قهوه را مرور خواهیم کرد. مهمترین خواص قهوه که باید از آنها باخبر باشید خواص قهوه برای سلامتی از تعداد انگشتان دو دست فراتر میرود و میتوانید با مصرف متعادل آن از...

لزومی ندارد که عضله سازی به آن شدتی که تبلیغ می شود باشد تنها با یک فنجان چای، می توان یک تجربه آرامش بخش را لمس کرد. می خواهیم فواید چای در بدنسازی و ورزش در این مقاله بررسی کنیم. بیشتر بدنسازان در رعایت رژیم غذایی خود مته به خشاش می دهند و باید رژیمی سرشار از پروتئین، کلسیم، کربوهیدرات و … داشته باشند اما فراموش می کنند که یک نوشیدنی در بدنشان چقدر حیاتی است علاوه بر اینکه نوشیدن چای حس طراوت به شما می دهد، در حین انجام ورزش آبرسانی نیز می کند.  انواع کربوهیدرات برای بدنسازی [مجموعه نکات]/*! This file is auto-generated */!function(c,l){"use strict";var e=!1,o=!1;if(l.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.r...

اولین سابقه استفاده از زنجبیل به ۵۰۰ سال قبل از میلاد بر می گردد. از اهمیت خواص زنجبیل همین را می توان گفت که در طول تاریخ به عنوان یک شکل جایگزین دارو، از آن استفاده می شد. زنجبیل گیاهی است که منشا آن آسیای جنوب شرقی است، اما ادویههای رایج در غذاها از ریشه آن میآیند. اگر به دنبال سلامتی خود هستید، زنجبیل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به خواندن این مقاله ادامه دهید. ۱۰ فواید زنجبیل برای سلامتی به هضم بهتر کمک می کند زنجبیل به تسریع روند هضم و تخلیه سریع معده کمک می کند. افرادی که مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، زخم معده، یبوست و IBS دارند، ممکن است با مصرف آن تسکین پیدا کنند. مطالعات نشان داده است کسانی که زنجبیل مصرف می کنند فرایند هضم دو برابر سریعتر&n...