پرورش اندام

در جهان امروز، «قهوه» تنها نام یک نوشیدنی نیست؛ بلکه تداعی‌کننده احساسی تلخ و شیرین است که در عصر ما هم زیسته با جریان‌های روشنفکری و فضاهای شعری است. از سجاده صوفیان شب‌زنده‌دار تا میزهای چوبی کافه‌های مدرن، قهوه همواره همراهِ جریان‌های مختلف، گفتگوهای فلسفی و لحظه‌های شاعرانه بوده است. اما این نوشیدنی تلخ‌وشیرین، چگونه از کوه‌های مه‌آلود یمن و خانقاه‌های عرفای عرب به قلب شهرهای پرنور خاورمیانه راه یافت؟ بیایید سفری کوتاه کنیم در تاریخ، از زادگاه نخستین دانه‌های قهوه تا آداب، واژگان و آیین‌های کهنی که آن را به بخشی از هویت فرهنگی عرب بدل ساخته‌اند؛ از فنجان‌های کوچک و دلّه‌های برنزی قهوه عربی تا کافه‌نشینی‌های امروز در ریاض، دوحه و بیروت. روایت آغازین از قهوه: از چراگاه‌های اتیوپی تا ...

ادامه مطلب