پرورش اندام

ادویه'>ادویه در طبخ انواع غذاهای پلویی و خورشی نقش بهسزایی دارد تا جایی که عطر و طعم آن را دو برابر میکند. خورش مرغ ربی مجلسی یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که به دلیل پخت سریع و دستورهای متنوع جایگاه خاصی در سفرههای ایرانیان دارد. بوی زهم یکی از مواردی است که در تهیه مرغ برای میهمانیها باید به آن توجه داشت تا با ادویه مخصوص از بین برد. شما در این مطلب با ادویه مرغ مجلسی و ترکیب بهترین ادویههای آن آشنا خواهید شد. بهترین ترکیب ادویه مرغ مجلسی چیست؟ طرز تهیه خورش مرغ با لپه یکی از آسانترین دستورهای پخت در دنیای آشپزی ایرانی محسوب میشود. ناگفته نماند که مرغ به روشهای متفاوتی مانند سوخاری، کباب و خورش تهیه میشود. با اینحال این نکته را در نظر داشته باشید که اگر مرغتان به خوبی در ...

پختن غذا یک هنر است اما تزیین آن است که کار هنری هر آشپز را کامل میکند. در فرهنگ ایرانی غذاهایی مثل سوپ و آش را معمولا قبل از سرو و بعد از کشیدن در ظرف چه برای مصرف چه به صورت نذری چه برای سرو در میز تزیین میکنند. قبلا در کتاب کاله روشهای تزیین کشک بادمجان را مرور کرده بودیم و در ادامه تزیین آش رشته را با اجزای مختلف بررسی میکنیم. مواد و اجزا مناسب برای تزیین آش رشته تزیین و آرایش آش رشته چه آش رشته نذری باشد چه ظرف آش سر میز و سفره غذا کاری است رایج که همه بسته به سلیقه خود آن را با مواد اصلی تزئین آش رشته انجام میدهند. اجزای اصلی تزیین آش رشته شامل موارد زیر است. پیاز داغ یکی از اصلیترین مواد برای تزئین آش رشته درست مثل همه آشهای دیگر پیاز داغ است. تهیه آن بسته به سلیقه شما ...

زرشک پلو یک غذای مجلسی است که در عین ساده درست شدنش، نکات و ریزهکاریهایی دارد که باید به آنها دقت کنید. قبلا در کتاب کاله روشهای مختلف پخت زرشک پلو با مرغ را بررسی کرده بودیم، مثلا طرز تهیه زرشک پلو با مرغ بدون رب گوجه یکی از آنها بود و اینجا میخواهیم به صورت کلی فوت و فن زرشک پلو با مرغ را مرور کنیم. فوت و فن زرشک پلو با مرغ طرز تهیه زرشک پلو با مرغ به این صورت است که ابتدا باید مرغ را به خوبی بپزید، بعد برنج را دم کنید و در نهایت زرشک را به میزان کافی در روغن تفت دهید و در نهایت با زعفران دم کرده، غذا را تزیین و سرو کنید. اما این کل ماجرا نیست. چون برای پخت زرشک پلو با مرغ باید نکات و ریزهکاریهایی را در نظر داشته باشید تا حاصل کارتان یک زرشک پلوی خوشمزه و خاص باشد. نکات و فوت و ...

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای مجلسی ما ایرانیهاست که در مجالس مختلفمان از مراسم عروسی گرفته تا نذری این غذا سرو میشود. بنابراین علاوه بر آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مهم است که بتوانید تزیین زرشک پلو با مرغ مجلسی را هم با ایدههای خاص بدانید. در ادامه بخشی از روشهای تزیین زرشک پلو را به سبکهای مختلف بررسی میکنیم اما قبلش ابتدا به صورت خلاصه روش تهیه و پخت زرشک پلوی مجلسی را بررسی میکنیم. طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی همانطور که از اسم این غذا هم مشخص است، این غذا ترکیبی از برنج، مرغ، زرشک و البته زعفران است. هر چند برای تهیه آن به پیاز، سیر و حتی هویج و فلفل دلمهای هم برای گرفتن بوی زهم مرغ نیاز دارید. برای شروع تهیه زرشک پلو باید ابتدا مرغ را آماده کنید. کافی است مرغ را ...

کشک بادمجان از آن دسته غذاهاییاست که در اکثر مهمانیها و دورهمیهای ما ایرانیها حضور دارد. از جمله خوبیهای این غذا این است که میتوان آن را به خوبی با مخلفات مختلفی تزیین کرد، هم آن را به صورت یک ظرف بزرگ در مرکز میز غذا با تزییناتش داشت و هم به شکل لقمه یا در ظرفهای کوچک ریخت و تزیین کرد. در ادامه این مطلب با مروری بر طرز تهیه کشک بادمجان، انواع روشهای تزیین کشک بادمجان را بررسی میکنیم. طرز تهیه کشک بادمجان ساده مجلسی برای تهیه کشک بادمجان لازم است فقط بادمجان سرخ شده یا دودی داشته باشید تا بتوانید با پیاز داغ، سیر داغ و گردو و کشک آن را تهیه کرده و از خوردنش در کنار عزیزانتان لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان بادمجان: پنج عدد کشک: دو فنجان پیاز سرخ شده: دو عدد ...