پرورش اندام

لوبیا پلو یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایران است و ما در کتاب کاله بارها روش تهیه آن را با مواد مختلف گفته‌ایم. یکی از عواملی که به طعم و مزه منحصر به فرد لوبیا پلو کمک می‌کند، استفاده از ادویه‌های مختلف است. در این مقاله، به برخی از ادویه‌های رایج و معمول برای طرز تهیه لوبیا پلو پرداخته خواهد شد و نحوه استفاده صحیح از آن‌ها برای بهبود طعم و عطر این غذا را توضیح خواهیم داد. بهترین ادویه های لوبیا پلو لوبیا پلو غذایی است که با ترکیبی از برنج، لوبیا سبز و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. اما یکی از عواملی که لوبیا پلو را به یک غذای منحصر به فرد تبدیل می‌کند، استفاده از ادویه‌های خاص و طعم‌دهنده‌های متنوع است. زعفران، اصلی‌ترین ادویه همه پلوها زعفران یکی از ادویه‌های اصلی و البته گران‌قیمت در فرهنگ آشپزی ما ایرانی‌هاست. اما زعفران در لوبیا پلو معجزه می‌کند. به عبارتی با افزودن مقداری زعفران دم کرده به این غذا می‌توانید طعم و رنگ زیبایی را به این غذا ببخشید. بهتر است زعفران را قبل از پخت لوبیا، در آب خیس و به عبارتی دم کرده و سپس اضافه کنید تا طعم و رنگش بهتر جذب شود. دارچین، دلپذیرترین گزینه دارچین یک ادویه گرم و دلپذیر است که طعم این غذا را تحت تاثیر قرار می‌دهد. شما می‌توانید از چوب دارچین برای مایه لوبیا پلو استفاده کنید و قبل از سرو آن را از مایه خارج کنید، یا از پودر دارچین استفاده کنید. این گزینه، طعمی دلپذیر و رایحه‌ای دلنشین به این قاطی‌پلوی خوشمزه می‌بخشد. در طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ مجلسی یکی از مهمترین‌ها برای طعم دادن به غذا همین دارچین است. زیره، مناسب خاص‌پسندان زیره ادویه‌ای است که به این غذای خوشمزه عطر خاصی می‌بخشد. می‌توان, ...ادامه مطلب

اغلب ما فکر می‌کنیم کاری یک غذای هندی است؛ درست است، اما این تصور همه حقیقت نیست. بعد از اشغال هند توسط بریتانیایی‌ها در اواخر قرن نوزدهم، انگلیسی‌های حاضر در خاک هند، با فرهنگ غذایی این شبه قاره روبرو شدند. آشپزهای بومی هندی غذاهای پر ادویه‌ای آماده می‌کردند که به مذاق انگلیسی‌ها سازگار نبود. بنابراین، خود انگلیسی‌ها دست بکار شدند، چند تکه گوشت را در مایعی غلیظ و ادویه‌دار ریختند و نام این خورشت ابداعی را کاری گذاشتند. این درحالی بود که هندی‌ها کلمه کاری را نه برای اشاره به غذایی خاص، بلکه برای نامیدن مجموعه‌ای از ادویه‌ها استفاده می‌کردند. انگلیسی‌ها کاشف کاری یا حتی سازنده آن نبودند، اما نقش پررنگی را در بردن غذای ابداعی‌شان به دیگر فرهنگ‌ها بازی کردند. کاری که روزی تنها یک ادویه ترکیبی در خاک هند بود، آرام آرام برای ترکیب‌های خورشتی به‌کار برده می‌شد و راهش را به ارتش‌های ژاپنی، مهمانی‌های انگلیسی یا حتی مدارس آسیایی باز می‌کرد. از ادویه کاری هندی، تا خورشت کاری انگلیسی بسیاری امپراتوری میجی (Meiji Era) (سال ۱۸۶۸ الی ۱۹۱۲) را سرآغاز شکوفایی ژاپن می‌دانند. ژاپنی که قرن‌ها دروازه‌های خود را به روی جهان بیرون بسته بود، از اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم، با دستور امپراتور میجی شروع به مدرن‌سازی و گشودن دروازه‌های خود به روی دنیا کرد. البته برای ژاپنی که در فقر و عقب‌ماندگی غرق شده بود، چاره دیگری باقی نمانده بود؛ در نتیجه، ژاپن تجارت با آمریکا و اروپا را آغاز کرد. همراه با تبادلات فرهنگی غربی که از دروازه‌های این کشور وارد شد، غذاهای مختلف غربی هم به دربار ژاپن و خانه اشراف و اعیان راه یافت. کاری (Curry) هم یکی از سوغاتی‌هایی بود که بریتانیایی‌ها با خود به هند , ...ادامه مطلب

در این یادداشت می‌خواهیم با نگاهی به لباس بازیگران، ایده‌هایی را برای ترکیب لباس به شما پیشنهاد کنیم که می‌توانند برایتان ظاهری شیک و چشم‌نواز بسازند. در این مسیر همراه ما باشید. انتخاب لباس با الهام از لباس‌های بازیگران، موردی معمول بین علاقه‌مندان دنیای مد است. بسیاری از افراد عادت دارند هنگام انتخاب لباس، نگاهی به استایل بازیگران بیندازند و نوع پوشش خود را، براساس نوع لباسی که در تن آن‌ها دیده‌اند انتخاب کنند. البته هیچ اشکالی هم ندارد! از آن‌جا که بسیاری از بازیگران برای انتخاب و ترکیب لباس‌های خود از هنر طراحان حرفه‌ای استفاده می‌کنند، اغلب اوقات نتیجه‌ای که حاصل می‌شود به‌خوبی با معیارهای شیک‌پوشی منطبق است. ایده‌هایی برای انتخاب لباس نخستین بخش این مقاله را به «انتخاب لباس» اختصاص داده‌ایم. در این قسمت برای شما خواهیم گفت که کمد لباس بازیگران سرشناس سینما و تلوزیون از چه مواردی تشکیل شده است؟ شلوار جین یکی از اجزای جدایی‌ناپذیر کمد لباس بازیگران، شلوار جین است. زیرا این شلوار، به آسانی با بسیاری از لباس‌های دیگر ست می‌شود و در هر مکانی قابل پوشیدن است. شلوار گشاد شلوار گشاد یکی دیگر از لباس‌هایی است که این روزها می‌توانید در تن بسیاری از بازیگران ببینید. البته ست کردن این شلوار با سایر لباس‌ها، نیاز به کمی دقت و حوصله دارد. پیراهن مشکی داشتن یک پیراهن مشکی خوب، یکی از ضروریات هر کمد لباسی است. با کمی دقت، می‌توانید این پیراهن را در تن بازیگران بسیاری ببینید. دلیل آن نیز واضح است: این لباس، خیلی راحت با گستره‌ی وسیعی از لباس‌های دیگر ست می‌شود. دامن فون این دامن، یکی از لباس‌هایی است که بنا ندارد از مد برود و از سال‌ها پیش تاکنون می‌توانید آن را در ترکیب لباس بازیگران , ...ادامه مطلب

یکی از مهم ترین آنها تاثیر فعالیت بدنی روی ترکیب بدن است. در بسیرای از تحقیقات بر این مطلب تاکید شده است که در مقایسه با افرادی که فقط از روش رژیم درمانی استفاده می کردند آنهایی که از ورزش به علاوه رژیم استفاده کرده بودند کاهش بیشتری در وزن چربی خود داشته اند تا […], ...ادامه مطلب

رعایت توصیه های کلی زیر در خصوص مقدار و ترکیب مایعات مصرفی در دوران آمادگی، هنگام ورزش کردن و پس از آن یا در مسابقات ورزشی لازم می باشد: 1. توصیه می شود افراد 24 ساعت پیش از مسابقه به ویژه در قالب وعده پیش از فعالیت از رژیم غذایی متعادلی پیروی کنند. 2. توصیه […], ...ادامه مطلب

در رشته های ورزشی مانند فوتبال و بسکتبال از ترکیبی از مسیر هوازی و غیر هوازی انرژی تامین می گردد. به این صورت که در مواقعی که شدت فعالیت زیاد است از مسیر بی هوازی و در مواقع که شدت کم است از مسیر هوازی انرژی حاصل می گردد. هنگامی که فوتبالیستی استارت می زند […], ...ادامه مطلب