متن مرتبط با «تولید» در سایت پرورش اندام نوشته شده است
پنیر پروسس چیست ؟ – از نحوه تولید تا مزایا، خواص و کاربرد
زمانی که تصمیم به تهیه یک همبرگر خانگی دلچسب می‌گیرید، کدام پنیر را انتخاب می‌کنید؟ برشی از انواع پنیر «معمولی» یا پنیری مخصوص و نارنجی‌رنگ که از قبل برش خورده و بسته‌بندی شده است؟ اگر به سراغ گزینه دوم می‌روید، به احتمال فراوان پنیر پروسس را انتخاب کرده‌اید. این محصول، تفاوت‌های زیادی با پنیر طبیعی دارد و نه‌تنها با هزینه کمتری تولید میشود، بلکه همراه با خواصی منحصر به فرد – مانند مقاومت بالا در برابر حرارت – به دست شما می‌رسد. در این مطلب می‌گوییم پنیر پروسس چیست و چه چیزهایی باعث میشود از پنیرهای طبیعی مانند پنیر خانگی متفاوت باشد. پنیر پروسس چیست ؟ پنیر پروسس در ابتدا هیچ تفاوتی با پنیرهایی ندارد که به صورت طبیعی و با دلمه بستن شیر حیواناتی مانند گاو، گوسفند و بز تهیه می‌شوند، اما مواد تشکیل‌دهنده و فرایند تولید آن با پنیرهای طبیعی متفاوت است و همین باعث میشود که بافت و خواصی منحصر به فرد داشته باشد. برای تولید پنیر پروسس، مقادیر متغیری از پنیرهای گوناگون (عمدتا چدار) با مواد مختلف ترکیب می‌شوند. از جمله این مواد میشود به امولسیون‌کننده‌ها (دو مایع نامحلول)، سیترات سدیم، فسفات کلسیم، اسید سوربیک (نوعی ماده نگهدارنده)، آنزیم‌ها، کالچر پنیر (استارتر)، ویتامین D3، چربی شیر، نمک، روغن‌های گیاهی اشباع و رنگ خوراکی اشاره کرد. فرایند تولید معمولا به این شکل است که مقداری پنیر طبیعی ذوب و امولسیون میشود و سپس به کمک مواد نگهدارنده، افزودنی‌های مصنوعی و دو برابر نمک بیشتر نسبت به آنچه در پنیرهای طبیعی می‌یابید، مجددا پایداری خود را به دست می‌آورد. برخی از پنیرهای پروسسی که ممکن است نام آنها به گوش‌تان خورده باشد را در ادامه آورده‌ایم: جدول حقایق غذایی, ...ادامه مطلب
پنیر ماسکارپونه چیست ؟ – طعم، کاربرد، تولید و دیگر دانستنی ها
ماسکارپونه یکی از خامه‌ای‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع پنیر است که با چربی دو برابر بیشتر از پنیر خامه‌ای معمولی، بهترین گزینه برای تهیه انواع چیزکیک، مافین و غذاهایی مانند ریزوتو به حساب می‌آید. اما ماسکارپونه احتمالا بیشتر از هرچیز شهرت خود را مدیون تیرامیسو، دسر شکلاتی-قهوه‌ای ایتالیایی باشد. به مطالعه این مقاله ادامه دهید تا بگوییم پنیر ماسکارپونه چیست و چه کاربردهایی دارد. پنیر ماسکارپونه چیست ؟ ماسکارپونه پنیری سفیدرنگ، غلیظ و خامه‌ای است که ریشه‌های آن به کشور ایتالیا بازمی‌گردد. از آن‌جایی که این پنیر مقادیر بسیار زیادی چربی دارد، می‌توانید منتظر بافتی نرم و کره‌مانند باشید که به آسانی روی نان پخش میشود. علی‌رغم تمام شباهت‌هایش به پنیر خامه‌ای آمریکایی، ماسکارپونه پنیری واقعا منحصر به فرد است. برای مثال خبری از طعم ترش پنیر خامه‌ای فیلادلفیا نیست. از سوی دیگر، این پنیر به صورت همزمان مزه‌هایی شیرین و اسیدی را زیر زبان می‌آورد. مقدار بالای چربی هم به این معناست که درست همان لحظه‌ای که ماسکارپونه را گاز می‌زنید، در دهان آب میشود. معمولا از این نوع پنیر در تیرامیسو و سایر دسرهای ایتالیایی استفاده می‌کنند، اما ماسکارپونه کاربردهایی بسیار بیشتر از این دارد. برای مثال می‌توان آن را به غذاهای غیر شیرین مانند ریزوتو و کیک مرغ اضافه کنید. یا می‌توانید با آن مثل پنیر صبحانه رفتار کنید و ماسکارپونه را به نان تست یا نان بیگل بمالید. ناگفته نماند که ماسکارپونه برای نخستین بار طی عصر رنسانس و در «لامباردی» تهیه شد، منطقه‌ای در شمال ایتالیا که به اسوبوکو (فیله گوساله پخته شده در شراب) و ریزوتوهای افسانه‌ای شهرت دارد. پنیرسازان عصر رنسانس، این محصول تخمیری و لب, ...ادامه مطلب
تولید مکمل با استاندار های دارویی در سایت جدید عبیدی؛
راهکار های نوین درمانی و پیشگیری از بیماری؛ راهکار عبیدی برای آینده سالم تر داروسازی دکتر عبیدی، ارتقاء سلامت و بهبود کیفیت زندگی افراد جامعه را، بخشی از رسالت و مسئولیت خود می‌داند؛ درمان روزانه بیش از 4 میلیون بیمار مبتلا به بیماری‌های غیر واگیر و بهبود بیش از 80 میلیون علائم بیماری‌های حاد در سال، حاکی از همراهی عبیدی با بیماران و پزشکان در طول 76 سال فعالیت خود است. عبیدی با گسترش فرهنگ پیشگیری از بیماری‌ها و ترویج آن و همچنین تولید مکمل منطبق بر استانداردهای دارویی می‌کوشد با حضوری جدی در این حوزه، سطح کیفیت زندگی افراد جامعه را ارتقاء بخشد. داروسازی دکتر عبیدی در راستای رسالت خود مبنی بر ارتقاء سطح سلامت جامعه و با هدف حمایت از سلامت کودکان، بزرگسالان و به‌ویژه بانوان، صبح امروز سه شنبه 31 خرداد ماه سایت جدید خود را با حضور مدیران سازمان غذا و دارو، اعضای سندیکای داروهای انسانی و مکمل‌های دارویی، جمعی از پزشکان و داروسازان و اعضای هیئت مدیره با تمرکز بر ترویج فرهنگ پیشگیری از بیماری به بهره‌برداری رساند. شیوه‌های زندگی در دنیای مدرن امروز باعث شده انسان‌ها از بدو تولد تا کهنسالی، همواره نیاز به حفظ سلامتی خود داشته باشند. به طور مثال، فقر آهن در کودکان بسیار پر اهمیت است؛ کاهش هوش، کاهش توانایی یادگیری، خواب نامناسب، تاخیر در رشد و کاهش عملکرد سیستم ایمنی از جمله عوارض کم‌خونی در کودکان هستند. در این میان، سلامت بانوان و مادران همتراز با سلامت خانواده است؛ طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، بيش از ٨ ميليون از بانوان ايرانی در سنين باروری ( 15-49 سال) دچار کم‌خونی هستند که، بالغ بر نیمی از آن ناشی از کمبود آهن میباشد. عامل مهم دیگر در کم‌خونی، فقر فولات است؛ یک سوم از مادر, ...ادامه مطلب
نحوه جفت زدن و جفت گیری کاسکو | نشانه ها و علائم مستی و تولید مثل در آنها
در این نوشته در مورد نحوه جفت زدن کاسکو و آموزش ها و نکات لازم قبل از انجام این کار اشاره خواهد شد. در این مقاله با فوت و فن ها و تکنیک های جفت گیری کاسکو آشنا خواهید شد نوشته نحوه جفت زدن و جفت گیری کاسکو | نشانه ها و علائم مستی و تولید مثل در آنها, ...ادامه مطلب
آموزش جامع غذای طوطی برزیلی در دوره های مختلف جوجگی ، تخمگذاری ، تولید مثل و پرریزی
غذای طوطی برزیلی در مراقبت و نگه داری از طوطی سانان نحوه تغذیه آنها شرط اساسی برای داشتن پرنده های سالم و سرحال میباشد. بسیاری از مشکلاتی که گریبان گیر پرنده های زینتی از جمله طوطی برزیلی میشود، ریشه در تغذیه اشتباه و سوء تغذیه گرفتن پرنده دارند. طو, ...ادامه مطلب
