پرورش اندام

به گزارش موج کوه «محسن بهشتی راد» و «محمدرضا صفدریان» موفق به کسب دو مدال ارزشمند نقره و برنز از مسابقات جام جهانی یخ‌نوردی در سوئیس شدند.  به نقل از فدراسیون کوه‌نوردی و صعودهای ورزشی؛ در ادامه فصل رقابت‌های جام‌جهانی‌های  یخ‌نوردی، دور دیگری از این مسابقات به میزبانی «ساس فی» سوئیس و با حضور یخ‌نوردان کشورمان در دو بخش مردان و زنان برگزار شد.  در جریان این دور از مسابقات و در ماده «سرعت»، شب گذشته، یخ‌نوردان کشورمان با کسب رتبه‌های لازم به مرحله نهائی راه یافتند و در نهایت در بخش مردان؛ «محسن بهشتی راد» و «محمدرضا صفدریان» دو یخ‌نورد خوب کشورمان به ترتیب موفق به کسب مدال های نقره و برنز این مسابقات شدند. «چولونباتار» ورزشکار مغولستانی در این ماده به مدال طلا دست یافت.  در این بخش دیگر یخ‌نوردان کشورمان «عماد حسینی» رتبه ششم، «مجتبی هاشمی» رتبه سیزدهم و «شاهین نادری»  رتبه هجدم را کسب کردند.  هم‌چنین در بخش زنان «شبنم اسدی» رتبه ششم و «الناز ملکی» رتبه دهم را کسب کردند. لطفا به این مقاله امتیاز دهید! , ...ادامه مطلب

در مورد نبرد پدران دونده دانمارکی صحبت می کنیم. جیکوب سامر سیمونسن به تازگی دیگر پدر دانمارکی آندریاس لومر را برای سریعترین دویدن نیمه ماراتن با کالسکه شکست داد. سیمونسن نیمه ماراتن آرهوس را با زمان 1:08:04 دوید و با فاصله 34 ثانیه از لومر پیشی گرفت. این یعنی دویدن با سرعت 19 کیلومتر در ساعت به همراه یک کالسکه کودک… کال نف، که رکورد جهانی گینس را در سریع ترین ماراتن با کالسکه (تک) (مرد) در 2:32:21 ساعت در اختیار دارد، اظهار داشت: “بسیار عالی است که شاهد پیشرفت رکورد هستم! دست به دست شدن مشعل از یک پدر سریع به پدر دیگر.» گفتنیست سیمونسن 28 ساله از دونده های آماده دانمارک می باشد که در مسابقات ماراتن کپنهاگ 2023 نیز با حدنصاب 2:14:46 نهم شده بود. هر چند دویدن با کالسکه کودک خود داستان دیگریست!او همچنین نماینده دانمارک در مسابقات جهانی کراس کانتری 2019 و 2023 بوده است. 4/5 - (1 امتیاز) , ...ادامه مطلب

روز جهانی کوهستان هر ساله در ۱۱ دسامبر جشن گرفته می‌شود تا آگاهی در مورد اهمیت کوه‌ها برای زندگی، برجسته کردن فرصت‌ها و محدودیت‌های توسعه کوهستان، و ایجاد اتحادهایی که تغییرات مثبتی را برای مردم و محیط‌های کوهستانی در سراسر جهان به ارمغان می‌آورد، خاطر نشان سازد. زنان کوه ها را جابجا می کنند تم روز جهانی کوهستان در سال ۲۰۲۲ که توسط سازمان ملل تعیین می شود “زنان کوه ها را جابجا می کنند” معرفی شده است. زنان نقش کلیدی در حفاظت از محیط زیست کوهستان و توسعه اجتماعی و اقتصادی دارند. آنها اغلب مدیران اصلی منابع کوهستانی، نگهبانان تنوع زیستی، حافظان دانش سنتی، متولیان فرهنگ محلی و متخصصان طب سنتی هستند. افزایش تنوع آب و هوایی، همراه با کمبود سرمایه گذاری در کشاورزی کوهستانی و توسعه روستایی، اغلب مردان را به مهاجرت به جاهای دیگر در جستجوی معیشت جایگزین سوق داده است. بنابراین زنان بسیاری از وظایف را که قبلاً توسط مردان انجام می شد بر عهده گرفته اند، اما زنان کوهستانی به دلیل فقدان قدرت تصمیم گیری و دسترسی نابرابر به منابع، اغلب نامرئی هستند. به عنوان کشاورزان، فروشندگان بازار، زنان تاجر، صنعتگران، کارآفرینان، و رهبران جامعه، زنان و دختران کوهستانی، به ویژه در مناطق روستایی، پتانسیل این را دارند که عوامل اصلی تغییر باشند. وقتی زنان روستایی به منابع، خدمات و فرصت‌ها دسترسی داشته باشند، به نیروی محرکه‌ای در برابر گرسنگی، سوء تغذیه و فقر روستایی تبدیل می‌شوند و در توسعه اقتصادهای کوهستانی فعال می شوند. روز جهانی کوه ۲۰۲۲ فرصتی برای ترویج برابری جنسیتی و در نتیجه کمک به بهبود عدالت اجتماعی، معیشت و تاب آوری است. وظیفه ما چیست ما اعم از زن و مرد در قبال ف, ...ادامه مطلب

غذاهای کمی به اندازه نودل در سراسر جهان محبوب هستند و بسیاری از فرهنگ‌ها از شرق آسیا به سمت غرب تا اروپا مدعی هستند نوعی غذا با نودل را دارند. اما این رشته باریک از کجا سر در آورده است؟ یا به عبارت ساده‌تر تاریخچه نودل چیست؟ درست است که ایده‌های متناقض زیادی در مورد این‌که کدام مناطق و فرهنگ‌ها برای اولین بار شروع به تولید نودل کردند، وجود دارد اما داستان این غذای خوشمزه جذاب است. با ما در ادامه این مقاله همراه باشید تا داستان نودل را در طول تاریخ بخوانید. واژه نودل از کلمه آلمانی Nudel در قرن هجدهم گرفته شده است و غذایی تهیه شده از خمیر بدون مایه است که به صورت صاف غلتانده و در نهایت به صورت نوارها یا رشته‌های بلند بریده، کشیده یا اکسترود می‌شود. نودل‌ها را می‌توان برای نگهداری کوتاه مدت در یخچال تهیه کرد یا خشک کرده و برای استفاده در آینده مورد استفاده قرار داد. نودل‌ها را معمولا در آب جوش می‌پزند و گاهی اوقات روغن یا نمک به آن اضافه می‌کنند. و گاهی در ماهیتابه سرخ کرده یا در قابلمه همراه آب می‌پزند. همچنین در برخی از نقاط دنیا به آن چیزهایی مثل سس اضافه می‌شود یا را در سوپ استفاده می‌کنند. واژه نودل از کلمه آلمانی Nudel در قرن هجدهم گرفته شده است. به طور کلی می‌توان گفت در تاریخچه نودل ، ترکیب مواد در غذاهای نودلی منشاء ژئوفرهنگی دارد و نودل در بسیاری از فرهنگ‌ها غذای اصلی است. مثلا نودل چینی، نودل فیلیپینی، نودل اندونزیایی، نودل ژاپنی، نودل کره‌ای، نودل ویتنامی و نودل ایتالیایی در دنیا معروف و شناخته‌شده هستند. به طور کلی این غذا را می‌توان مظهر تطبیق‌پذیری و انعطاف‌پذیری دانست و در واقع همین طبیعت سازگارش است که باعث شده این غذا یک غذای مشهور جهانی شود و ب, ...ادامه مطلب

گیاهخوارانی که در قرن نوزدهم میلادی در مغرب زمین ظهور کردند، از دید اغلب مردم با صفاتی مثل «خیلی افراطی»، «خیلی ساده‌دل»، یا خودمانی بگوییم «ساده‌لوح» توصیف می‌شدند و گوشت‌خوارها آنها را «سبک مغز»، «بی‌دین و ایمان» و «بدغذا» خطاب می‌کردند. همین دعوای کلامی، برای آغاز یک جنگ بزرگ با گیاهخواری کافی بود. بیش از صد سال قبل از شکل‌گیری اجتماع هیپی‌ها در سال ۱۸۰۰، فردی به نام آموس بِرانسُون آلکُوت (Amos Bronson Alcott) در ایالات‌متحده، سعی کرد تا جامعه وگانی را تاسیس کرده و پرورش دهد. نام این جامعه را هم فروت لَندز (Fruitlands) گذاشته بود و در فکر تاسیس «باغ عدنی» زمینی بود. قرار بود همه آدم‌هایی که در این جامعه زندگی می‌کنند، لباس یکدستی بپوشند و از گیاهان کاشت خودشان در مزارع اشتراکی تغذیه کنند؛ اما اولین زمستان که آمد، مشخص شد مهارت‌های کشاورزی ساکنان این مزارع ضعیف‌تر از چیزی است که تصور می‌شد. سرما به محصولات زد و مردم چیزی برای خوردن نداشتند و در نتیجه کل ایده فروت لندز از هم پاشید.   نمونه دیگر، ایده شهری وگان به نام اُوکتاگُون (Octagon City) بود، که می‌شود گفت برخلاف قبلی در نطفه خفه شد و حتی از مرحله کاغذ فراتر نرفت. سال ۱۸۵۶ طبق طرح مد نظر موسسان، قرار بود تا این شهر ۴۱ کیلومتر مربعی، کالج کشاورزی و موسسه علمی خاص خود را داشته باشد و برای تامین مخارج و اقتصادش نیز به صادرات میوه، آرد و کراکر تکیه کنند. اما نخستین ساکنان آن بدست سرخپوستان، مارها و پشه‌‌ها فراری داده شدند. نبرد بین گوشتخواری و گیاهخواری در دوران جنگ‌های جهانی به اوج خود رسید. شکست‌هایی از این دست برای منصرف کردن توده‌های مردم از پیوستن به جنبش گیاهخواری کافی بود. حتی دست سرنوشت هم با هوادا, ...ادامه مطلب

صحنه غذا در طول سال‌ها، تغییرات زیادی را پشت سر گذاشته است. زمانی مردم به گوشت و سیب زمینی آب‌پز راضی بودند؛ اما امروزه ما بیشتر به دنبال طعم‌ها و بافت‌های ماجراجویانه هستیم. ما دیگر به غذاهای محدود به منطقه خود راضی نیستیم، در حالی‌که بسیاری‌مان حتی نمی‌دانیم تا همین چند دهه پیش و در جریان جنگ جهانی اول و دوم، غذا و تنوع غذایی اصلا معنا نداشت. غذاهای ساده مثل سوپ‌هایی که با ضایعات سبزیجات و گوشت درست می‌شد، قوت غالب آدم‌های عادی در زمان جنگ بود. در آن روزها تنوع غذایی، موضوعی عجیب و بی‌معنایی بود و خیلی‌ها مجبور بودند به جای همین آردی که به وفور در دسترس ماست، از سیب زمینی در تهیه بیسکویت، کیک و نانشان استفاده کنند. تازه اینها بخش خوشبینانه دوران جنگ بود؛ چون خیلی از خانواده‌ها و سربازان، در طول جنگ حتی غذایی برای پر کردن شکمشان پیدا نمی‌کردند. کمبود غذا و توزیع ناعادلانه آن تا آنجا پیش رفت که در نهایت، جیره‌بندی به عنوان روش عادلانه تقسیم غذا، در اکثر کشورهای درگیر در جنگ‌های جهانی اجرایی شد. در بریتانیا، جیره‌بندی ۱۴ سال ادامه داشت و با گذشت زمان مواد غذایی بیشتری به لیست جیره‌بندی اضافه شد. غذا در جنگ و قصه جیره‌بندی غذا بله! جنگ فقط نبرد تن به تن نیست؛ جنگ نبردی برای تامین غذا هم هست. بعد از جنگ جهانی اول، در دهه ۱۹۳۰، مردم هنوز با رکود بزرگی که حاصل جنگ جهانی اول بود دست و پنجه نرم می‌کردند که سایه جنگ جهانی دوم بر سرشان آوار شد. شاید تا امروز نشنیده باشید؛ اما این جنگ‌ها تاثیر زیادی بر نحوه غذا خوردن ما گذاشتند. در آن زمان، غذاها بسیار ساده و به اعتقاد برخی، حتی بی‌مزه بودند. در طول جنگ جهانی دوم، دولت‌های مختلف درگیر در جنگ، طرح‌های سهمیه‌بندی یا جیره‌بندی, ...ادامه مطلب

شاید پیدا کردن جایگزین‌های مناسب برای نان، یک وسواس کاملا مدرن به نظر برسد؛ اما واقعیت این است که ماجرا به زمان وقوع جنگ‌های جهانی برمی‌گردد. آن روزها، دولتمردان از مردم‌شان می‌خواستند عادت مصرف آرد و نشاسته را کنار بگذارند و جایگزینی برای نان پیدا کنند. دلیل این توصیه‌ها هم مشکلات سیاسی و اقتصادی زمان جنگ بود. آنروزها بسیاری از کشورهای درگیر جنگ، وارد کننده آرد بودند و تامین نان، برای‌شان یک مشکل بزرگ بود. درست مثل حالا که جهان زیر سایه جنگ روسیه و اکراین قرار گرفته و تامین گندم و آرد برای برخی از کشورها به یک بحران تبدیل شده است. جوآن لمب هیز (Joanne Lamb Hayes)، نویسنده کتاب «آشپزخانه زمان جنگ مادربزرگ» که یک کتاب آشپزی عالی پر از دستورالعمل‌ها، تصاویر از جنگ جهانی دوم و بینشی کلی در مورد نحوه آشپزی در زمان جیره‌بندی است، در مورد اهمیت نان در جنگ جهانی گفته: «اگر نان داشتی، خوب بودی». اما این فقط یک جنبه از قصه نان است؛ گندم و نان از گذشته تا امروز، در میان مردم اغلب کشورها، ارزش و اهمیت بالایی داشته‌اند؛ آنقدر که تقسیم این مواد غذایی با دیگران، از روحیه بخشندگی و مهربانی حکایت می‌کرده. نان همیشه قوت غالب اکثر مردم دنیا بوده است. شعارهای تشویقی برای کاهش مصرف نان و غلات: «با ذخیره یک نان در هفته به پیروزی در جنگ کمک کنید.» جنگ‌ها و بحران نان بحران گندم و نان در زمان جنگ‌های جهانی آنقدر بالا گرفته بود، که جامعه جهانی از ایالات متحده خواست بخشی از محصول گندم خود را برای تغذیه سربازان و غیرنظامیان دیگر کشورها اهدا کند. در همین راستا، در کشورهایی مثل ایالات متحده و بریتانیا، کمپین‌های دولتی مختلفی برای تشویق وطن‌پرستان به استفاده از گندم کامل به جای گندم سفید در ت, ...ادامه مطلب