پرورش اندام

ماست همیشه دوست داشتنی بوده و هست و در همه سفره ها از مراسم و خانه حضور دارد اما یکی از انواع ماست به چند دلیل خاص در بین ورزشکاران محبوبیت بیشتری به هم زده است. ماست یونانی نه تنها خوشمزه است بلکه ویژگی هایی دارد که می تواند برای ورزشکاران مهم باشد. در ادامه این مطلب به بررسی دقیق و علمی تر این ماده غذایی می پردازیم. ماست یونانی چیست ماست یونانی نوعی ماست چکیده است که با آبگیری ماست معمولی به دست می‌آید. این کار را با گذراندن ماست از صافی‌های پارچه‌ای انجام می‌دهند تا آب اضافی آن گرفته شود و به بافتی غلیظ‌تر، خامه‌ای‌تر و طعمی کمی ترش‌تر تبدیل شود. ماست یونانی به دلیل داشتن پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های بالا، یک غذای بسیار سالم و مغذی محسوب می‌شود. ارزش غذایی ماست یونانی (به ازای 200 گرم) ماده مغذیمقدارکالری146پروتئین20 گرمچربی3.8 گرم (متغیر)کربوهیدرات7.8 گرمویتامین B1243% نیاز روزانهویتامین B2 (ریبوفلاوین)35% نیاز روزانهویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)19% نیاز روزانهویتامین آ20% نیاز روزانهکلسیم18% نیاز روزانهفسفر22% نیاز روزانهپتاسیم6% نیاز روزانهروی11% نیاز روزانهسلنیوم45% نیاز روزانه توجه: مقادیر ذکر شده بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری در روز است. مقایسه ماست یونانی با ماست معمولی: در جدول زیر به مقایسه ماست معمولی و ماست یونانی پرداختیم ویژگیماست یونانیماست معمولیپروتئینبالا (20 گرم در 200 گرم)متوسط (8 گرم در 200 گرم)چربیمتغیر (از کم چرب تا پرچرب)متغیر (از کم چرب تا پرچرب)کربوهیدراتکم (7.8 گرم در 200 گرم)متوسط (11 گرم در 200 گرم)بافتغلیظ و خامه‌ایرقیق و روانطعمکمی ترشملایم تا ترشکلسیممتوسط (18% نیاز روزانه در 200 گرم)بالا (25% نیاز روزانه در 200 گرم, ...ادامه مطلب

کدو حلوایی یا کدو تنبل یک میوه بسیار مغذی و پرکاربرد است. کدو سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، فیبر، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان است. این خوراکی جذاب به دلیل داشتن دانه در دسته میوه‌ها قرار می‌گیرد اما برخی از افراد به دلیل نوع مواد مغذی‌ کدو تنبل، آن را در دسته سبزی‌ها طبقه‌بندی می‌کنند. این میوه در حقیقت از گیاهان بومی آمریکای شمالی است که در مراسم هالووین آن را تزیین کرده و در مراسم روز شکرگزاری با آن دسرهایی مانند پای کدو حلوایی می‌پزند. البته تنوع دسرها و نوشیدنی‌هایی که می‌توان با کدو تنبل تهیه کرد بسیار زیاد و متنوع است. از انواع دسرها می‌توان به دونات کدو حلوایی، کیک کدو حلوایی و نان کدو حلوایی اشاره کرد. از نوشیدنی‌ها هم می‌توان به شیر کدو حلوایی و همچنین هات چاکت کدو حلوایی اشاره کرد. همان‌طور که ملاحظه کردید، خوراکی‌های خوش‌طعم بسیاری وجود دارند که می‌توانید با استفاده از کدو تنبل آن‌ها را تهیه کرده و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. در ادامه این مطلب به برخی از مهم‌ترین خواص کدو حلوایی اشاره می‌کنیم. ارزش غذایی کدو حلوایی قبل از اینکه به خواص کدو حلوایی در موارد مختلف اشاره کنیم، بد نیست نگاهی به جدول ارزش غذایی آن داشته باشیم. از آنجا که دانه‌های کدو حلوایی نیز قابل استفاده هستند و معمولا تخمه کدو همراه انواع آجیل مصرف می‌شود، بهتر است از میزان مواد مغذی موجود در تخمه کدو نیز آگاه باشیم. ارزش غذایی یک پیمانه کدو حلوایی معادل ۲۴۵ گرم، به شرح زیر است: کالری: ۱۳۷ پروتئین: ۳ گرم چربی: ۷ گرم کربوهیدرات: ۱۹ گرم فیبر: ۷ گرم ویتامین A: به میزان ۲۰۹٪ ارزش روزانه ویتامین K: به میزان ۳۷٪ ارزش روزانه مس: به میزان ۲۸٪ ارزش روزانه ویتامی, ...ادامه مطلب

چای ترش یک نوشیدنی خوش‌رنگ و البته پرفایده است که سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و نوشیدن آن با خواص بی‌شماری برای سلامتی همراه است. اگر طرفدار دم کردن چای بابونه، چای آلبالو یا چای سفید هستید، پیشنهاد می‌کنیم با خواندن این مطلب، با خواص چای ترش هم آشنا شده و نوشیدن این دمنوش جذاب را در وعده‌های روزانه خود بگنجانید. تاریخچه گیاه چای ترش احتمالا بسیاری از مردم با گل‌های زیبای گیاه هیبیسکوس یا همان چای ترش آشنایی دارند. گیاهی که منشا آن در شمال آفریقا و آسیای جنوب شرقی است، اما اکنون در بسیاری از مناطق با آب و هوای گرمسیری و نیمه‌گرمسیری هم رشد می‌کند. مردم در سراسر جهان از قسمت‌های مختلف این گیاه به عنوان غذا و دارو استفاده می‌کنند. برخلاف تصور رایج، آن بخش از گیاه چای ترش که می‌توانید بخورید و بنوشید گلبرگ‌ها نیستند، بلکه کاسه گل است. چای ترش به رنگ قرمز تیره است و طعمی شیرین و ترش و شبیه به زرشک یا زغال‌اخته دارد. این چای در اکثر مواقع به صورت دم شده و گرم مصرف می‌شود، اما تهیه آن به صورت سردنوش و همراه با تکه‌های یخ برای مصرف در تابستان هم گزینه ایده‌آلی است. چای ترش اگرچه هنوز به اندازه چای سیاه و چای سبز در جهان محبوب نیست، با این حال فروش آن روز به روز در حال افزایش است. اتفاقی که تا حد زیادی به مزایای بالقوه آن برای سلامتی مربوط است. ارزش تغذیه‌ای چای ترش چای ترش به طور طبیعی کالری و کافئین ندارد و می‌توان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد. از آنجا که چای ترش به طور طبیعی ترش است، شکر یا عسل اغلب به عنوان یک شیرین‌کننده به آن اضافه می‌شود که با کالری و کربوهیدرات همراه است. همچنین باید توجه داشت که مقدار مواد مغذی موجود در چای ترش، به قسمتی از گیاه که مو, ...ادامه مطلب

چنانچه قهوه‌خور هستید، احتمالا نام قهوه هسته خرما به گوشتان خورده است. نوشیدنی پرخاصیت که جایگزین خوبی برای مصرف قهوه‌های کافئین‌دار (مثل قهوه اسپرسو) محسوب می‌شود. در این مطلب قرار است بررسی کنیم که خواص قهوه خرما چیست و آن را چطور تهیه کنیم و در برنامه غذایی روزانه‌مان بگنجانیم. قهوه هسته خرما چیست؟ قهوه بخشی جدایی‌ناپذیر از برنامه صبحگاهی بسیاری از ما محسوب می‌شود، تا حدی که خیلی‌هایمان نمی‌توانیم تصور کنیم که روزمان را بدون آن شروع کنیم. با این حال، کافئین موجود در قهوه ماده‌ای است که می‌تواند مضر و اعتیادآور باشد. اگر می‌خواهید مصرف قهوه خود را کاهش دهید یا نوشیدن آن را قطع کنید، اما نگران احساس خستگی و خواب‌آلوده شدنتان در طول روز هستید، قهوه دانه خرما به عنوان یک جایگزین سالم و به همان اندازه خوشمزه پیشنهاد می‌شود. ضمن اینکه بسیاری از مضرات مصرف انواع قهوه مثل قهوه فرانسه یا قهره ترک را هم ندارد. قهوه هسته خرما که از قدیم توسط بادیه‌نشینان استفاده می‌شده است، نوشیدنی بدون کافئین جایگزین قهوه است. این نوشیدنی، از هسته‌های بوداده و آسیاب شده خرما درست می‌شود. برای شروع، هسته‌های خرما را در فر یا تنور داغ برشته می‌کنند تا هم برای آسیاب کردن، تردتر بشود و هم طعم آن تشدید شود. بلافاصله بعد از برشته‌کاری، هسته‌های خرما آسیاب شده و به صورت پودر درمی‌آیند. این پودر بسته‌بندی شده و برای تهیه قهوه خرما به فروش می‌رسد. خواص قهوه خرما برای سلامتی درحالی‌که هسته برخی از میوه‌ها سمی هستند، هسته‌های خرما نه تنها صد درصد غیرسمی هستند، بلکه چندین فایده ویژه برای سلامتی دارند. قهوه خرما نوشیدنی سالم و حاوی فسفر، روی، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن است. این نوشیدنی متفاوت, ...ادامه مطلب

دانه چیا از جمله دانه‌های مفیدی است که استفاده از آن مدتی است رونق پیدا کرده و در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها، از دتاکس واتر یا همان آب سم‌زدا گرفته تا انواع پودینگ و اسموتی مثل پودینگ چیا با پوره توت‌فرنگی یا اسموتی لبو با دانه چیا، لیموترش و نعنا و حتی در انواع سالاد و روی نان کاربرد دارد. در این مقاله بررسی می‌کنیم که خواص دانه چیا چیست و چرا باید این دانه مفید را در کنار چای بابونه و سیاه دانه به رژیم غذایی هرروزه‌مان اضافه کنیم. خواص دانه چیا چیست دانه چیا خواص گوناگونی دارد و برای مصرف هرروزه مناسب است. تنها یک قاشق غذاخوری (معادل ۲۸ گرم) از این دانه، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیر است: کالری: ۱۳۸ پروتئین: ۴٫۷ گرم چربی: ۸٫۷ گرم آلفا لینولنیک اسید (ALA): 5 گرم کربوهیدرات: ۱۱٫۹ گرم فیبر: ۹٫۸ گرم کلسیم: ۱۴ درصد از نیاز روزانه آهن: ۱۲ درصد از نیاز روزانه منیزیم: ۲۳ درصد از نیاز روزانه فسفر: ۲۰ درصد از نیاز روزانه روی: ۱۲ درصد از نیاز روزانه ویتامین B1 (تیامین): ۱۵ درصد از نیاز روزانه ویتامین B3 (نیاسین): ۱۶ درصد از نیاز روزانه نکته: دانه چیا در انواع مختلف سیاه و سفید وجود دارد، اما از نظر محتوای غذایی تفاوتی بین رنگ‌هایشان وجود ندارد. دانه‌های چیا مملو از فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و ریزمغذی‌های مختلف هستند. از طرفی قابلیت اضافه کردن به رژیم غذایی از طریق سالاد، اسموتی، ترکیب با بلغور جور دوسر یا همان اوتمیل و حتی افزودن به انواع نوشیدنی‌ها را دارند و مصرفشان آسان است. در ادامه به خواص دانه‌های چیا برای سلامتی بیشتر می‌پردازیم. این خواص عبارتند از: ۱. سرشار از آنتی‌اکسیدان دانه‌های چیا منبع عالی آنتی‌ا, ...ادامه مطلب

بابونه از آن دسته گل‌هایی است که علاوه بر زیبایی، خواص دارویی و درمانی فراوانی هم داشته و عصاره‌اش در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی پیدا می‌شود. یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای بهره‌مندی از خواص بابونه، نوشیدن آن به صورت چای است. اگرچه چای بابونه به صورت چای کیسه‌ای در مغازه‌ها فروخته می‌شود، اما هیچ چیز جای یک لیوان چای تازه‌دم و طبیعی را نمی‌گیرد. در مطالب پیشین کتاب کاله راجع به خواص متعدد سیاه‌دانه صحبت کردیم. در این مطلب با خواص چای بابونه و نحوه دم کردن و فواید آن برای سلامتی آشنا می‌شوید. گیاه بابونه گیاه بابونه که به عنوان یکی از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی تاریخ بشر شناخته می‌شود، از خانواده کاسنیان یا گل‌ستاره‌ای‌ها است. بومادران، کاسنی، گل آفتاب‌گردان و باباآدم از دیگر گیاهان این خانواده محسوب می‌شوند. خود گیاه بابونه هم به دو دسته بابونه رومی (Chamaemelum Nobile، بابونج یا بابونه شیرازی) و بابونه آلمانی (Matricaria Chamomilla) تقسیم می‌شود که نوع دوم به صورت خودرو روییده و استفاده از نوع اول، برای مصارف دارویی و درمانی رایج‌تر است. از قدیم، درمانگران گیاهی و سنتی از چای بابونه به عنوان معجونی مقوی و ضدعفونی‌کننده، برای بسیاری از مصارف درمانی استفاده می‌کردند. آن‌ها برای این کار، گل‌های گیاه بابونه را خشک کرده و سپس همراه با آب داغ دم می‌کردند. امروزه هم تحقیقات نشان داده که چای بابونه یک جایگزین بسیار خوب برای کسانی است که به مصرف چای‌های طبیعی و بدون کافئین علاقه دارند. علاوه بر این، چای بابونه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ممکن است در کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری قلبی و سرطان نقش داشته باشد. خواص چای بابونه قدرت چای بابونه ب, ...ادامه مطلب

آلبالو که برای تهیه آب آلبالو ترش استفاده می‌شود، به دلیل دارا بودن آنتوسیانین‌های بالا، دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد دیابتی، ضد التهابی و ضد چاقی قوی است. در حالی که فواید آلبالو بسیار زیاد است، طعم تند ترش آن باعث می‌شود افراد از خوردن آن به صورت مجزا به عنوان یک میوه خودداری کنند. با این حال، این میوه فصلی ریز و قرمز روشن برای تهیه کیک‌های خوشمزه، کرامبل، مربا، شربت و کمپوت و حتی در غذای خوشمزه‌ای مثل آلبالو پلو استفاده می‌شود. پس خوب است برای بهره‌مندی از خواص آلبالو این میوه را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در ادامه خواص این میوه را بررسی می‌کنیم. آلبالو چیست؟ آلبالو که به نام گیلاس ترش هم شناخته می‌شود، میوه یک درخت کوچک (Prunus cerasus) بومی اروپا است که اکنون در سراسر جهان رشد می‌کند. فصل برداشت آلبالو کوتاه است و به همین دلیل اغلب در قفسه‌های مغازه‌ها به جای تازه، منجمدش در فصل‌های دیگر یافت می‌شوند که تقریبا این نوع آلبالو هم خواص آلبالوی تازه را دارد. ارزش غذایی آلبالو آلبالو منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. در اینجا برخی از مواد مغذی کلیدی موجود در یک فنجان (۱۴۰ گرم) آلبالو خام و شیرین‌نشده که در ایجاد خواص آلبالو موثر هستند، آورده شده است: کربوهیدرات۱۹ گرمکالری۷۷فیبر۳ گرمپروتئین۲ گرمچربی۰٫۵ گرمویتامین C16 درصد از ارزش روزانه (DV)ویتامین A8 درصد از ارزش روزانه (DV)پتاسیم۱۰ درصد از ارزش روزانه (DV)مس ۱۲ درصد از ارزش روزانه (DV)منگنز۱۲ درصد از ارزش روزانه (DV)ارزش غذایی یک فنجان آلبالو خام آلبالو همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌ها به ویژه آنتوسیانین است که رنگ قرمز روشن آن را به آن می‌بخشد. مطالعات نشان داده‌اند که , ...ادامه مطلب

زردآلو یکی از میوه‌های تابستانی است که هم به عنوان میوه به صورت خام قابل استفاده است هم می‌توانید با آن مربای زردآلو تهیه کنید و هم با مارمالاد آن کیک‌های جذابی بپزید. در مقالات گذشته کتاب کاله طبع زردآلو را بررسی کرده‌ایم و اینجا می‌خواهیم خواص زردآلو، خواص برگه زردآلو و البته مضرات احتمالی آن را به صورت کلی بررسی کنیم. زردآلو چیست؟ زردآلو نوعی میوه است که ارتباط نزدیکی با هلو و آلو دارد. کوچک، گرد یا بیضی شکل است و پوستی نرم و مخملی دارد که معمولا به رنگ نارنجی یا زرد است. خواص زردآلو چیست؟ زردآلوی خوشمزه که از نظر علمی Prunus armeniaca نامیده می‌شود، سرشار از مواد مغذی است. در حالی که ویتامین A موجود در این میوه سلامت چشم و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند، فیبر موجود در آن هم از سلامت دستگاه گوارش مراقبت می‌کند و از طرف دیگر فیبر با تنظیم سطح فشار خون و کلسترول برای قلب شما مفید است. آنتی اکسیدان‌های مختلف موجود در این میوه با التهاب مبارزه می‌کند و حتی سلامت پوست و موی شما را تقویت می‌کند. ۱- زردآلو سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کند یکی از مهمترین خواص زردآلو این است که فیبر بالایی دارد و این فیبر محلول موجود در میوه، باعث حرکت سالم روده می‌شود چون حجم مدفوع را افزایش می‌دهد. فیبر همچنین اسیدهای چرب را به سرعت تجزیه می‌کند که این موضوع منجر به تقویت هضم غذا می‌شود از طرف دیگر فیبر موجود در زردآلو سایر مشکلات گوارشی مانند یبوست و نفخ را هم درمان می‌کند. به طور کلی از خواص و فواید زردآلو خشک برای معده و دستگاه گوارش غافل نشوید. ۲- می‌تواند به درمان دیابت کمک کند زردآلو میوه‌ای کم کالری و کربوهیدرات است (یک میوه فقط ۱۷ کالری و ۴ گرم کربوهیدر, ...ادامه مطلب

تخم مرغ به عنوان یک اَبَر غذای اصلی از گذشته‌های دور در رژیم غذایی ما بوده است. با این حال، ما به تازگی متوجه شگفتی‌های تغذیه‌ای این منبع غذایی و این که چقدر در بهبود سلامتی پایدار ما مفید است، شده‌ایم. تخم مرغ با داشتن ۱۳ ویتامین و مواد معدنی ضروری بدن، منبع کلیدی و مهمی از مواد مغذی است که بدن هر انسان به آن نیاز دارد و به همین دلیل باید این سوپر غذا را همیشه در رژیم غذایی سالم خود قرار دهید تا از فواید تخم مرغ برای سلامتی بهره ببرید. در ادامه علاوه بر بررسی ارزش غذایی تخم مرغ، خواص تخم مرغ را بررسی می‌کنیم. ارزش غذایی تخم مرغ تخم مرغ در واقع سلولی است که برای تولید مثل ساخته شده است، با این حال، تخم‌مرغ‌هایی که ما معمولا می‌خوریم تخم‌های بارور نشده‌ای هستند که نمی‌توانند تبدیل به جوجه شوند. نکته جالب این است که یک مرغ می‌تواند در طول سال چیزی حدود ۲۵۰-۲۹۰ تخم در سال بگذارد و به طور کلی تخم مرغ عمدتا از یک سفیده (۲/۳ وزن)، یک زرده (۱/۳ وزن) و یک پوسته تشکیل شده است. سفیده بیشتر حاوی آب و پروتئین، معادل ۱۰ درصد است. زرده اما از حدود ۵۰ درصد آب تشکیل شده و بقیه آن بیشتر چربی و پروتئین است. نکته جالب توجه دیگر این است که زرده تخم‌مرغ حاوی حدود ۷۵ درصد از کل کالری یک تخم‌مرغ است. زرده همچنین حاوی مقادیر بیشتر آهن، ویتامین A و تیامین (ویتامین B1) است. مصرف تخم مرغ تاثیرات رضایت‌بخشی در بهبود وضعیت تغذیه‌ای جمعیت دنیا به ویژه در کشورهایی که منابع اقتصادی محدودی برای خانواده‌هایشان دارند، داشته است و این واقعیت از طریق کاهش سوءتغذیه ناشی از کمبود مواد غذایی در اکثر کشورهای در حال توسعه ثابت شده است. فواید یا خواص شگفت انگیز تخم مرغ برای سلامتی همان‌طور که قب, ...ادامه مطلب

حریره بادام از گذشته‌ بهانه‌ای برای جمع کردن اعضای خانواده دور یکدیگر برای صبحانه بوده است. این روزها با شناخت خواص این غذای گرم و خوشمزه، خوردن آن برای نوزادان و بزرگسالان بسیار توصیه می‌شود. حریره بادام به روش‌های متفاوتی برای صبحانه، افطاری یا غذای کمکی کودک آماده می‌شود که خوشمزگی آن را دو برابر می‌کند. یکی از آن‌ها طرز تهیه حریره بادام بدون شیر است که در کتاب کاله به خوبی بیان شده است. از دیرباز مردم بر این باور بوده‌اند که حریره یک غذای کمکی برای کودکان محسوب می‌شود، در حالی که خواص حریره بادام فراتر از این حرف‌ها است. در این مطلب مفصل به خواص حریره خواهیم پرداخت. حریره بادام چیست؟ در ماه‌های سرد سال و شب‌های ماه رمضان حریره یک میان‌وعده گرم و هوس‌انگیز است که خوردن آن حسابی می‌‌چسبد. حریره بادام غذایی است که معمولا با شیر، پوره بادام، انواع ادویه‌های معطر و شیرین‌کننده‌هایی مانند عسل تهیه می‌شود. مادران، حریره را بیشتر به عنوان یک غذای کمکی می‌شناسند که به هضم غذا و گوارش نوزادان‌شان کمک می‌کند. از سویی دیگر بزرگسالان آن را گاهی به عنوان دسر سرو کرده و میل می‌کنند. شما در هر سن‌و‌سال و وضعیتی که باشید این غذای مقوی را می‌توانید بخورید. دلیل آن هم خواص موجود در شیر و بادام است. به عنوان مثال برای افرادی که دارای دیابت (نوع ۲) هستند، بهترین میان‌وعده به حساب می‌آید. حریره بادام معمولا هم با آرد برنج و هم جو دوسر تهیه می‌شود که در ادامه مطلب به مهم‌ترین خواص حریره بادام با هر دو ماده خواهیم کرد تا با خیالی راحت آن را میل کنید. خواص حریره بادام تهیه شده با آرد برنج چیست؟ مواد اصلی حریره پوره بادام، آردبرنج و شیر است که اکثر ویتامین‌ها و مواد مغذی را, ...ادامه مطلب

یکی از انواع خوراکی‌هایی که اسم آن هم می‌تواند برایمان شادی بیاورد، کاکائو است. ماده غذایی‌ای که به صورت پودر، جامد و در انواع محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد. جالب است بدانید تاریخ کاکائو، غنی‌تر از تصور ما از تاریخ یک ماده غذایی است. همیشه به‌خاطر محصولات حاصل از پودر کاکائو که عموما با انواع شکر و شیرین‌کننده‌ها، شیرین شده‌اند، حس می‌کنیم این ماده غذایی محصولی مضر است. اما خبر خوب آن‌که خواص کاکائو برای سلامتی بسیار بوده و اصلا نیازی نیست هربار آن را مصرف کنید، برای بدن و وضعیت آینده سلامتی خود، احساس عذاب وجدان داشته باشید. آن‌چه در این مقاله می‌خوانید اصلی‌ترین خواص کاکائو برای سلامتی فرد کمتر کسی پیدا می‌شود که یک لیوان شیر کاکائو غلیظ خانگی او را سرحال نیاورد، حال خوب است که درباره خواص پودر کاکائو بیشتر بدانیم، تا این نوشیدنی خوشمزه و تمامی مشتقات کاکائو، بیشتر برایمان عزیز شود. ۱. بهبود عملکرد مغز احتمالا نمی‌دانستید که یکی از جالب‌ترین خواص کاکائو برای سلامتی، بهبود عملکرد مغز شامل سرعت پردازش مغزی و حافظه است. البته قرار نیست درست بعد از مصرف کاکائو، ناگهان تغییر عجیبی ایجاد شود اما مصرف کاکائو و مشتقات آن، به‌صورت کنترل‌شده، در طولانی‌مدت روی عملکرد شناختی مغز تاثیر مثبت دارد. ۲. کاهش خطر ابتلا به دیابت احتمالا وقتی به کاکائو و مشتقات آن فکر می‌کنید، به‌طور عمومی شکلات‌های شیرین را متصور می‌شوید. اما جالب است بدانید از خواص پودر کاکائو آن است که با وجود فلاونوئیدها (نوعی ترکیب شیمیایی که در برخی میوه‌ها و سبزی‌ها موجود است)، می‌توانند حساسیت به انسولین را بیشتر کرده و در نهایت موجب کاهش خطر ابتلا به دیابت شوند. البته قرار نیست خوا, ...ادامه مطلب

اگر شما هم یکی از آن افرادی هستید که نمی‌توانید زندگی را بدون قهوه صبحگاهی را تصور کنید، خبر خوبی برایتان داریم. قهوه نه‌تنها یک نوشیدنی بسیار خوش‌طعم و انرژی‌بخش است، بلکه لیستی بلند بالا از مزایا را برای سلامتی شما به همراه می‌آورد، از کاهش خطر بیماری‌های قلب و عروق و کبد گرفته تا سرطان و دیابت نوع ۲. بله درست خواندید! فنجان قهوه بی‌ادعای شما انبوه ترکیبات مختلفی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها را در خود جای داده که با رادیکال‌های آزاد و بیماری‌ها مقابله کرده و از التهاب‌ها می‌کاهند. اما خواص قهوه به همین موارد محدود نشده و در ادامه ۱۵ خاصیت مختلف قهوه را مرور خواهیم کرد. مهم‌ترین خواص قهوه که باید از آن‌ها باخبر باشید خواص قهوه برای سلامتی از تعداد انگشتان دو دست فراتر می‌رود و می‌توانید با مصرف متعادل آن از خطرات بیماری‌های قلبی و شناختی بکاهید و حتی وزن خود را کاهش دهید. به مطالعه ادامه دهید تا بگوییم چرا لازم است دو یا سه فنجان قهوه در روتین روزانه خود داشته باشید. ۱. افزایش سطح انرژی قهوه آکنده‌ از ماده محرک معروف به نام کافئین است. وقتی کافئین را در مقادیر معقول مصرف می‌کنید، سوخت‌وساز بدن بالا می‌رود، آدرنالین و هورمونی در مغز که مسئولیت آزادسازی انرژی را برعهده دارد، آزاد می‌شود. قهوه ضمنا می‌تواند با از کار انداختن «آدنوزین» احساس خستگی را به صورت موقتی از بین ببرد. آدنوزین یک محرک سیستم عصبی مرکزی است که فعالیت‌های اعصاب را کاهش می‌دهد و منجر به شکل‌گیری احساس خستگی می‌شود. ضمنا با نوشیدن قهوه، ترشح «دوپامین» هم افزایش می‌یابد که هورمون «خوشحالی» مغز به حساب می‌آید. بله، یکی از عوارض جانبی و خواص قهوه، خوشحالی بیشتر است! یکی از عوارض جانبی و خواص قهوه، خوشح, ...ادامه مطلب

لزومی ندارد که عضله سازی به آن شدتی که تبلیغ می شود باشد تنها با یک فنجان چای، می توان یک تجربه آرامش بخش را لمس کرد. می خواهیم فواید چای در بدنسازی و ورزش در این مقاله بررسی کنیم. بیشتر بدنسازان در رعایت رژیم غذایی خود مته به خشاش می دهند و باید رژیمی سرشار از پروتئین، کلسیم، کربوهیدرات و … داشته باشند اما فراموش می کنند که یک نوشیدنی در بدنشان چقدر حیاتی است علاوه بر اینکه نوشیدن چای حس طراوت به شما می دهد، در حین انجام ورزش آبرسانی نیز می کند.  انواع کربوهیدرات برای بدنسازی [مجموعه نکات]/*! This file is auto-generated */!function(c,l){"use strict";var e=!1,o=!1;if(l.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=0;o, ...ادامه مطلب

اولین سابقه استفاده از زنجبیل به ۵۰۰ سال قبل از میلاد بر می گردد. از اهمیت خواص زنجبیل همین را می توان گفت که در طول تاریخ به عنوان یک شکل جایگزین دارو، از آن استفاده می شد. زنجبیل گیاهی است که منشا آن آسیای جنوب شرقی است، اما ادویه‌های رایج در غذاها از ریشه آن می‌آیند. اگر به دنبال سلامتی خود هستید، زنجبیل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و به خواندن این مقاله ادامه دهید. ۱۰ فواید زنجبیل برای سلامتی به هضم بهتر کمک می کند زنجبیل به تسریع روند هضم و تخلیه سریع معده کمک می کند. افرادی که مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، زخم معده، یبوست و IBS دارند، ممکن است با مصرف آن تسکین پیدا کنند. مطالعات نشان داده است کسانی که زنجبیل مصرف می کنند فرایند هضم دو برابر سریعتر از کسانی که زنجبیل مصرف نمی کنند، در آن ها اتفاق می‌افتد. زنجبیل حرکت در دستگاه گوارش را افزایش می دهد و آنزیم های سالم را تقویت می کند که به تجزیه غذاهایی که می خوریم کمک می کند. ایمنی را بهبود می بخشد زنجبیل خام، با خواص ضد میکروبی و ضد قارچی خود، ایمنی را تقویت می کند. زنجبیل همچنین حاوی آنتی اکسیدان و خواص ضد التهابی است. ترکیب این خواص فواید زیادی دارد. این فواید و عوارض جانبی زنجبیل باعث بهبود سرفه، کاهش تب، مبارزه با عفونت ها، تسکین سردرد و کاهش سایر علائم مرتبط با سرماخوردگی و آنفولانزا می‌شود. علائم PMS را کاهش می دهد درد قاعدگی یک علامت رایج در طول چرخه زنان است، اما ترکیب زنجبیل ممکن است آن را قابل کنترل تر کند. استفاده از زنجبیل در سه روز اول چرخه قاعدگی به تسکین درد کمک می‌کند و خواص ضدالتهابی آن نفخ را که با PMS رایج است تسکین می‌دهد, ...ادامه مطلب

گلاب یک ماده ی طبیعی است که می تواند تاثیر فوق العاده ای بر زیبایی و جوانی پوست شما داشته باشد. استفاده از گلاب یک روش درمانی سنتی برای رفع مشکلات پوستی مختلف است و مزایای سلامتی زیادی نیز دارد. خوشبختانه گلاب به راحتی در دسترس است و شما می توانید آن را به آسانی در محصولات مراقبت از پوست خود قرار دهید. در این مطلب با فواید گلاب برای پوست صورت خود بیشتر آشنا می شوید. گلاب چیست؟ گلاب به طور طبیعی از گلبرگ های گل رز گرفته می شود و مزایای بیشماری برای زیبایی و سلامتی دارد. در حقیقت گلاب از تقطیر گلبرگ های گل رز بوسیله ی بخار ایجاد می شود. گلاب رایحه ای ملایم دارد و اغلب در ساخت عطرها استفاده می شود. نکته ی جالب اینجاست که گلاب فواید بیشماری برای پوست صورت نیز دارد. نکته: از گلاب می توان به عنوان یک تونر طبیعی ملایم پوست استفاده کرد. کاربردهای مختلف گلاب در دوران قدیم گلاب هزاران سال است که کشف شده و مورد استفاده قرار گرفته است. تصور می شود که این ماده از قرون وسطی و در ابتدا از ایران سرچشمه گرفته شده باشد. استفاده های سنتی گلاب بسیار متنوع است و از محصولات زیبایی و آرایشی گرفته تا غذا و نوشیدنی را شامل می شود. نکته: فواید سلامتی گلاب از مدت ها پیش شناخته شده بود و بنابراین این ماده به طور گسترده ای مصرف می شد و حتی به صورت موضعی نیز مورد استفاده قرار می گرفت. فواید گلاب برای پوست صورت گلاب یک ماده ی محبوب در شیوه ی مراقبت از پوست است از زمانی که انسان ها به مزایای مختلف گلاب پی برده اند، به یک ماده طبیعی محبوب تبدیل شده است و بسیاری از افراد به دنبال آن هستند که این ماده را در محصولات مراقبت از پوست خود بگنجانند. عشق به این ماده تسکین دهنده توسط صنعت زیبایی روز به روز در حال افزا, ...ادامه مطلب