پرورش اندام

با اینکه تصورات منفی و نامناسبی درباره مصرف چربی و روغن برای بدنسازی و به طور کلی برای سلامتی وجود دارد، اما حذف کامل چربی‌ها قطعا مضر و آسیب زننده است. کربوهیدرات انرژی لازم برای تمرینات قدرتی و عضله سازی را فراهم می‌کند. پروتئین هم به رشد و پرورش بافت عضلانی منجر می‌شود. اما چربی چه؟ روغن چه؟ چربی مدت طولانی است که مورد غفلت قرار گرفته. اما باید بدانیم که مصرف چربی و روغن برای بدنسازی، عضله سازی و اصلا سلامتی بدن، لازم و ضروری است. چرا بدنسازان باید روغن مصرف کنند؟ از آنجاکه اکثر بدنسازان در کنار عضله سازی به دنبال کاهش درصد چربی هم هستند؛ فکر می‌کنند که آسان‌ترین راه برای این هدف حذف روغن است! اما این کار اشتباه است و روغن در بدنسازی (منظور ما قطعا روغن‌های سالم و مفید است) بسیار نقش مهمی دارد و حتی ضروری است! اما چرا؟ دلایل را در همین قسمت می‌آوریم. ۱. اسیدهای چرب ضروری (EFAs) را برای بدن فراهم می‌کند! روغن‌های سالم، مانند روغن‌های غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، اسیدهای چرب ضروری را فراهم می‌کنند که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست. این روغن‌ها نقش مهمی در عملکرد مغز، تولید هورمون و سلامت قلب و عروق دارند و یک بدنساز بدون این روغن‌ها نمی‌تواند سلامتی و موفقیت را به طور کامل داشته باشد. بنابراین به هیچ وجه نباید روغن برای بدنسازی حذف شود! ۲. به سلامت مفاصل کمک می‌کند! روغن ماهی و روغن بذر کتان (و دیگر روغن‌های سالم) دارای اسید چربی به نام امگا ۳ هستند که دارای خواص ضد التهابی است و به سلامت مفاصل، کاهش التهاب ناشی از ورزش کمک کند و باعثِ ریکاوری بهتر, ...ادامه مطلب

اگر تاکنون میوه آووکادو را امتحان کرده باشید، به خوبی می‌دانید که چقدر با سایر میوه‌ها تفاوت دارد. آووکادو با داشتن انواع چربی‌های سالم گزینه خوبی برای گرفتن روغن است. روغن آووکادو اگرچه به اندازه روغن زیتون به شهرت نرسیده، اما به همان اندازه خوش‌طعم و سالم است. در ادامه می‌گوییم روغن آووکادو چیست و به هر سوالی که راجع به این خوراکی منحصر به فرد دارید پاسخ می‌دهیم. روغن آووکادو چیست ؟ روغن آووکادو نوعی روغن مخصوص پخت‌وپز است که با استخراج چربی موجود در گوشت میوه آووکادو به دست می‌آید. همین موضوع باعث می‌شود با روغنی متفاوت از سایر روغن‌های گیاهی روبه‌رو باشیم که عمدتا از دانه‌های گیاهی گرفته می‌شوند و نه از یک میوه. به صورت کلی دو نوع روغن آووکادو داریم: بکر و تصفیه‌شده. روغن آووکادوی بکر روغنی خالص است که با فشردن گوشت آووکادو و بعد جداسازی از آب و تکه‌های میوه به دست آمده است. طعم آجیلی و رنگ سبز روشن، اصلی‌ترین ویژگی‌های این روغن است و درست مثل روغن زیتون، ممکن است روغن‌های «فوق بکر» آووکادو را هم در بازار پیدا کنید. بعد از این نوبت به روغن آووکادو تصفیه‌شده می‌رسد که برای تهیه آن باید روغن بکر را از میان صافی عبور داد تا تمام ذرات ریز پالپ و سایر ناخالصی‌ها جدا شوند. البته این فرایند باعث می‌شود رنگ سبز روغن و بخش اعظمی از عطر و طعم آن‌ از دست برود. در نتیجه روغن آووکادو تصفیه شده به رنگ زرد روشن با رگه‌هایی از سبز در می‌آید. در نهایت باید گفت از آن‌جایی که روغن آووکادو در مقادیر بسیار کمتری نسبت به سایر روغن‌ها تولید می‌شود، جزو گران‌قیمت‌ترین روغن‌ها هم به حساب می‌آید. بنابراین علی‌رغم تمام مزایایی که هنگام پخت‌وپز به همراه می‌آورد، اکثر مردم از , ...ادامه مطلب

به دست آوردن روغن از دانه‌ها و گیاهان، چیز عجیبی نیست؛ اما زمانی که متوجه شوید برخی از جانوران هم قابلیت روغن‌گیری دارند، ممکن است تعجب کنید؛ به خصوص روغن‌گیری از کرم خاکی قرمزی به نام خراطین. به نظرتان چه اتفاقی افتاد که پای این کرم سرخ به روغن‌های سنتی باز شد و روغن خراطین به سرعت طرفداران زیادی پیدا کرد؟ کشف خواص نهفته در بدن کوچک خراطین، شهرت جهانی برای او ایجاد کرد، چون بسیاری از افرادی که دنبال افزایش حجم اعضای بدنشان بودند، متوجه شدند که می‌توانند روی کمک خراطین حساب کنند. البته این تنها خاصیت روغن خراطین نبود، بلکه کم‌کم خراطین توانمندی‌های دیگری را هم از خودش به نمایش گذاشت، از جمله: سفت کردن عضله‌ها و اندام‌های مختلف بدن که شل و افتادگی سطحی دارند. کمک کردن به بهبود چین و چروک‌‌هایی که هنوز عمیق نشده‌اند. پر کردن صورت، اگر فرورفتگی‌ داشته باشد. گرم کردن محل مورد استفاده که در نتیجه گردش خون را در آن محل افزایش می‌دهد. از بین بردن سردی بدن به دلیل طبع گرمی که دارد. کاهش اسپاسم و کرفتگی‌های ناگهانی به دلیل گرم نگه‌داشتن محل گرفتگی. حتما بخوانید: روغن خراطین زمانی توانمندی‌های خراطین قابلیت استفاده پیدا کرد که این کرم کوچک را خشک و در روغن‌های پایه‌ای چون زیتون و کنجد با فرمولاسیون پیشرفته فرآوری و روغن‌گیری کردند و بعد با عنوان روغن خراطین راهی بازار روغن‌های گیاهی کردند. این تنها راهی بود که می‌شد از تمام خواص کرم سرخ‌رنگ استفاده کرد؛ زیرا تحت فشار دستگاه‌های روغن‌گیری، خراطین تمام خواص خود را به روغن‌های پایه پس می‌داد و به راحتی قابلیت استفاده پیدا می‌کرد. اگر شما هم مثل بسیاری از طرفداران این روغن، برای افزایش حجم و سفت کردن عضلات تصمیم به خرید روغن خراطین گرفت, ...ادامه مطلب

همه ما می دانیم که روغن زیتون برای ریختن داخل سالاد و درست کردن غذا های مختلف عالی است. این روغن بدون شک خوش طعم ترین و معطرترین روغن است. علاوه بر این فوق العاده سالم هم هست. تحقیقات زیادی در مورد آن صورت گرفته که نشان می دهند مزایای زیادی برای سلامتی دارد: خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. تاثیرات خوبی در زخم و ورم معده دارد. سلامت دستگاه گوارش را حفظ می کند. به کاهش فشار خون کمک می کند. سطح کلسترول سالم و خوب را کنترل می کند . دیابت را کاهش می دهد یا از آن جلوگیری می کند. شدت پوکی استخوان را کاهش می دهد. اخیرا ثابت شده است که این روغن خواص زیادی هم برای کاهش وزن دارد. شما با خوردن سه قاشق غذاخوری یا حدود 50 میلی لیتر از آن در روز؛ می توانید به هدف تان برسید. دکتر مری فلین، متخصص تغذیه و دانشیار پزشکی بالینی ایالات متحده است که از دهه 1990 تا در حال مطالعه بر روی اثرات و مزایای سلامتی روغن زیتون بوده است. خواص دیگه: ساده ترین روش چاقی صورت با روغن زیتون فلین می ‌گوید: “زمانی که دو یا چند قاشق غذاخوری از این روغن را در طول روز میل کنید ، فشار خون، سطح گلوکز و کلسترول خوبتان میزان می شود. البته من متوجه شده ام که با افزایش این مقدار به سه قاشق غذاخوری کاهش وزن هم اتفاق می افتد؛ بنابراین این ماده غذایی شگفت انگیز که طعم خوبی هم دارد را به شدت توصیه می کنم. ” توجه به این نکته مهم است که منظور فلین از ” روغن زیتون “، روغن زیتون فرابکر است. رژیم غذایی حاوی روغن زیتون باید بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد فلین می گوید که مصرف سه قاشق غذاخوری از این روغن برای شروع کاهش وزن کافی نیست و توضیح می دهد؛ اثر کاهش وزن زمانی شروع می شود که این ماده , ...ادامه مطلب

اکثر ما تنها وقتی به کدو ها فکر می کنیم که می خواهیم آن هارا برای هالووین آماده کنیم یا برای روز شکرگزاری بپزیم، اما کدوها فواید بسیار زیاد دیگری هم دارند و روغن تخمه کدو خیلی از آن فواید را در خودش دارد. این مطلب را تا انتها بخوانید تا متوجه شوید که چرا باید روغن تخمه کدو را وارد روتین مراقب های پوست و مو‌ی خود کنید. روغن تخمه کدو چیست؟ این روغن مانند بقیه روغن ها، به رنگ سبز تیره یا کهربایی است و بویی شبیه بوی آجیل دارد. معمولا از طریق پرس کردن تخمه های پوست کنده کدو به دست می آید و سرشار از ویتامین، مواد معدنی و اسید های چرب ضروری است که عبارتند از: لینولئیک اسید ( اسید چرب امگا 6 و امگا 3 ) ویتامین C توکوفرولز ( ویتامین E) کاروتنوئید( که با نام آنتی اکسید هم شناخته می شود) منیزیم پتاسیم می توانید از روغن تخمه کدو در آشپزی استفاده کنید، به سادگی آن را بر روی پوست و موهای تان بمالید یا از آن به عنوان مکمل مواد مغذی استفاده کنید. فواید روغن تخمه کدو می تواند سلامت روان را افزایش دهد یک مطالعه منتشر شده در ژورنال انگلیسی روان پزشکی نشان داده که خوردن روغن تخمه کدو برای کودکان مبتلا به افسردگی، بسیار مفید بوده است. مطالعه دیگری در همان ژورنال بیان می کند که تخمه های کدو برای درمان بزرگسالان افسرده هم استفاده شده است. این نظریه محتمل است، زیرا این دانه ها سرشار از تریپتوفان و آمینو‌اسید است که پیش ساز تولید سروتونین می باشند. هورمونی که مسئول تنظیم خلق و خو است. کمبود اسید های چرب هم با حالاتی مثل افسردگی ارتباط دارد بنابراین بالا بردن مصرف این دانه ها می تواند از این نظر هم کمک کننده باشد! روغن تخمه کدو برای رشد مو مفید است در یک پژوهش که در ژورنال طب تکمیل شده ی مبتنی بر شو, ...ادامه مطلب