پرورش اندام

به عنوان غذایی که برای چندین سده در دسترس بوده، وقتی به مارگارین فکر می‌کنیم، بیشتر به یاد صبحانه و نان می‌افتیم. اگرچه مارگارین می‌تواند نان تست را چندین برابر خوش‌طعم‌تر کند، اما بسیاری از مردم از آن در دستور غذاهای روزمره و دم دستی استفاده می‌کنند تا طعمی متفاوت به آن‌ها بدهند. در این مقاله قصد داریم شما را با موارد استفاده از مارگارین آشنا کنیم و از این بگوییم که آیا جایگزین مناسبی برای کره به حساب می‌آید یا خیر. بهترین موارد استفاده از مارگارین از طعم جذاب مارگارین که به بگذریم، این خوراکی ارزش‌های غذایی قابل‌توجهی هم دارد. ویتامین‌های A ،D ،E، اسیدهای چرب ضروری و امگا ۳ و ۶ برخی از مهم‌ترین موادی هستند که در مارگارین می‌یابید. دقیقا به همین دلیل،‌ زمانش رسیده که مارگارین را به غذاهای خود اضافه کنید. در ادامه چند ایده جذاب را با شما به اشتراک می‌گذاریم. ۱. تهیه انواع اسنک تقریبا تمام مردم جهان عاشق اسنک‌هایی مانند کوکی شکلاتی و بیسکوییت قهوه هستند، خصوصا وقتی که به سال نو نزدیک می‌شویم. برای اینکه به بهترین نتایج ممکن در تهیه اسنک دست پیدا کنید، به سراغ مارگارین‌های سخت بروید چون مارگارین‌های نرم باعث می‌شوند کوکی‌هایی نازک و بی‌روح گیرتان بیاید. با افزودن اندکی مارگارین به بیسکوییت‌ها و کوکی‌ها می‌توانید هم بافتی تردتر به آن‌ها بدهید و هم طعمی خوشایندتر. هنگامی که مشغول شیرینی‌پزی و نان‌پزی با مارگارین شدید، به این نکته دقت داشته باشید که مارگارین در زمانی کمتر از کره معمولی آب می‌شود. ۲. ماهی روش‌های بسیار زیادی برای طبخ ماهی وجود دارد. چه بخواهید کیک ماهی درست کنید و چه قزل‌آلای کبابی، مارگارین هنگام طعم‌دار کردن ماهی به کارتان خواهد آم, ...ادامه مطلب

از زمان اختراع مارگارین در سال ۱۸۶۹ میلادی، این محصول به عنوان جایگزینی ارزان‌قیمت‌تر و احتمالا سالم‌تر برای کره، محبوبیت فراوان به دست آورده است. اما تفاوت کره و مارگارین در چیست و از مزایا و معایبی که برای سلامتی و همین‌طور هنگام آشپزی به همراه می‌آورند چه می‌دانیم؟ برای پاسخ دادن به این سوال‌ها لازم است ابتدا دانش خود را راجع به ساختار و انواع کره و مارگارین بالا ببریم. کره چیست؟ کره نوعی «اسپرید» (Spread) است که از چربی‌ها و پروتئین‌های خامه گرفته می‌شود. داریم راجع به امولسیونی از آب در چربی صحبت می‌کنیم که با کره‌گیری از شیر به دست می‌آید، آن هم به صورتی که جداسازی گلبول‌های چربی از دوشاب صورت می‌گیرد. کره محصولی لبنی است که عمدتا از شیر گاو به دست می‌آید، اما امکان استفاده از شیر گوسفند، بز و دیگر پستانداران هم وجود دارد. در دمای اتاق، کره به شکل نیمه‌جامد درمی‌آید، در یخچال و فریزر جامد می‌شود و بعد از ذوب هم شکل مایعی رقیق و یکپارچه به خود می‌گیرد. از کره عمدتا در جهان آشپزی و شیرینی‌پزی و همینطور به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. بیشتر بخوانید انواع کره اگرچه می‌توان از اکثر کره‌های معمولی به جای یکدیگر استفاده کرد، اما تفاوت‌های قابل‌توجه و مهمی میان انواع کره وجود دارد که به ما در درک تفاوت کره و مارگارین هم کمک می‌کنند. برخی کره‌ها طعمی متفاوت از آنچه انتظارش را می‌کشید دارند، برخی به صورت خاص در آشپزی استفاده می‌شوند، برخی به سلامت بدن کمک می‌کنند و برخی هم با فرایندهایی متفاوت گرفته می‌شوند. کره بدون نمک: همان‌طور که از نامش پیداست، این نوع کره هیچ‌گونه نمک افزوده ندارد. کره بد, ...ادامه مطلب