پرورش اندام

ماست همیشه دوست داشتنی بوده و هست و در همه سفره ها از مراسم و خانه حضور دارد اما یکی از انواع ماست به چند دلیل خاص در بین ورزشکاران محبوبیت بیشتری به هم زده است. ماست یونانی نه تنها خوشمزه است بلکه ویژگی هایی دارد که می تواند برای ورزشکاران مهم باشد. در ادامه این مطلب به بررسی دقیق و علمی تر این ماده غذایی می پردازیم. ماست یونانی چیست ماست یونانی نوعی ماست چکیده است که با آبگیری ماست معمولی به دست می‌آید. این کار را با گذراندن ماست از صافی‌های پارچه‌ای انجام می‌دهند تا آب اضافی آن گرفته شود و به بافتی غلیظ‌تر، خامه‌ای‌تر و طعمی کمی ترش‌تر تبدیل شود. ماست یونانی به دلیل داشتن پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های بالا، یک غذای بسیار سالم و مغذی محسوب می‌شود. ارزش غذایی ماست یونانی (به ازای 200 گرم) ماده مغذیمقدارکالری146پروتئین20 گرمچربی3.8 گرم (متغیر)کربوهیدرات7.8 گرمویتامین B1243% نیاز روزانهویتامین B2 (ریبوفلاوین)35% نیاز روزانهویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)19% نیاز روزانهویتامین آ20% نیاز روزانهکلسیم18% نیاز روزانهفسفر22% نیاز روزانهپتاسیم6% نیاز روزانهروی11% نیاز روزانهسلنیوم45% نیاز روزانه توجه: مقادیر ذکر شده بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری در روز است. مقایسه ماست یونانی با ماست معمولی: در جدول زیر به مقایسه ماست معمولی و ماست یونانی پرداختیم ویژگیماست یونانیماست معمولیپروتئینبالا (20 گرم در 200 گرم)متوسط (8 گرم در 200 گرم)چربیمتغیر (از کم چرب تا پرچرب)متغیر (از کم چرب تا پرچرب)کربوهیدراتکم (7.8 گرم در 200 گرم)متوسط (11 گرم در 200 گرم)بافتغلیظ و خامه‌ایرقیق و روانطعمکمی ترشملایم تا ترشکلسیممتوسط (18% نیاز روزانه در 200 گرم)بالا (25% نیاز روزانه در 200 گرم, ...ادامه مطلب

آیا شما هم مثل من دنبال روش‌هایی آسان و خوشمزه برای کاهش وزن هستید؟ ماست یونانی برای‌تان خبرهای خوبی دارد! ماست یونانی یک غذای لبنی با پروتئین بالا است که در صورت مصرف در حد اعتدال، می‌تواند بخشی از یک برنامه غذایی سالم و مناسب برای کاهش وزن شما باشد. در این مطلب از فیتامین درباره فواید ماست یونانی خواهیم گفت و همچنین دستور تهیه آن را نیز آموزش خواهیم داد. ماست یونانی چیست؟ ماست یونانی در واقع همان ماست چکیده یا ماست کیسه‌ای یا خام پالو است که بعضی از شرکت‌‌ها آن را با نام ماست یونانی تولید می‌کنند. برای درست کردن ماست یونانی، باید ماست معمولی را آبگیری کرد. به این صورت که به وسیله صافی‌های پارچه‌ای آب ماست را گرفت. ماست یونانی سرشار از پروتئین و مواد مغذی مانند ویتامین B12، کلسیم و سلنیوم است و هضم آن آسان و سریع است. ارزش غذایی ماست یونانی چقدر است؟ میزان مواد مغذی موجود آن را با توجه به مارک و طعم و مزه‌ای که خریداری می‌کنید متفاوت است. اگر هدف کاهش وزن دارید پس به سراغ مارک‌های کم‌چرب آن بروید. ماست یونانی کم‌چرب، به‌طور کلی نسبت به ماست ساده پروتئین بیشتری دارد و یک منبع غنی کلسیم است. برخی از انواع آن حاوی تکه‌های میوه است. ارزش غذایی ۱ لیوان ماست یونانی معادل ۱۷۰ گرم به این ترتیب است. کالریپروتئینکربوهیدراتچربی۱۰۰ 17 گرم  6 گرم ۰.۷ گرم خواص ماست یونانی برای لاغری و بدنسازی در این بخش با فواید ماست یونانی آشنا می‌شویم و به شما می‌گوییم که چرا این ماست برای ورزشکاران و بدنسازان مناسب است. ۱. موثر برای کاهش وزن اضافه کردن م, ...ادامه مطلب

کوه المپ خیلی بیشتر از یک کوه است. این یک دنیای کامل از زیبایی های طبیعی، تاریخ و اساطیر است. این برج با غرور، مانند یک برج غول پیکر در ارتفاع تقریباً ۳۰۰۰ متری، بدون هیچ گونه کوهی در اطراف که تسلط آن را به چالش می کشد، بالا می رود. المپ یا المپیوس بلندترین کوه یونان است که در سراسر جهان عمدتاً به دلیل بافت اساطیری آن شناخته شده است. در مرتفع‌ترین قله‌اش، میتیکاس، که ارتفاع آن به ۲۹۱۶ متر می‌رسد، دوازده خدای المپیا بر اساس دین یونانیان باستان زندگی می‌کردند. این کوه همچنین دومین کوه بلند در بالکان (پس از ریلا در بلغارستان) و در کل منطقه اروپا، در حد واسط آلپ تا قفقاز به شمار می رود. کوه المپوس بر مرزهای مقدونیه و تسالی تسلط دارد، با مجموعه ای از قله ها که شیارهای عمیقی را در خود جای داده اند، که در اطراف آن منطقه ای از تنوع زیستی استثنایی گسترش یافته است. برای حفاظت از این میراث منحصر به فرد، در اوایل سال ۱۹۳۸ این منطقه به عنوان اولین پارک ملی یونان اعلام شد. در دامنه کوه المپ، در ۵ کیلومتری دریا، دیون، شهر مقدس مقدونی ها قرار دارد که به زئوس و دوازده خدای یونانی تقدیم شده است. دوران شکوفایی این شهر بین قرن پنجم پیش از میلاد تا قرن پنجم میلادی ذکر شده است. کاوش‌هایی که از سال ۱۹۲۸ آغاز شد و تا امروز ادامه دارد، یافته‌های غنی از محوطه‌های باستان‌شناسی و تاریخی را نشان داد که قدمت آن‌ها به دوران مقدونی، هلنیستی و رومی بازمی‌گردد، که می‌توانید آن‌ها را در موزه باستان‌شناسی دیون بیابید. پیمبلیا و لویترا، دو شهر باستانی دیگر در منطقه کوه المپوس، مربوط به اسطوره اورفئوس و اورفیک هستند. این کوه در سال های اشغال ترکیه، مخفیگاه و پایگاه دزدان و ارابه سواران معروف بو, ...ادامه مطلب

با طلوع خورشید در یونان، بوی نان تازه از گوشه‌گوشه آن بلند می‌شود و جانی تازه به شهر می‌بخشد. اگر بگوییم که بوی نان در یونان مرده را زنده می‌کند، اغراق نکرده‌ایم. یونانی‌ها از هزاران سال پیش، پخت نان را هنر می‌دانند و برای به نمایش گذاشتن آن، تمام تلاش خود را می‌کنند. این طعام خوش‌عطر، سال‌هاست که جای خودش را کنار پنیر و زیتون در سفره‌های یونانی پیدا کرده و به رکن اصلی رژیم غذایی آن‌ها تبدیل شده است. علاقه و وابستگی یونانی‌ها به نان، تا جایی پیش رفته که می‌توان دستور پخت بیش از ۷۰ نوع نان را در یونان یافت که برای مراسم و جشن‌‌های مختلف تهیه می‌شوند. نان در یونان به‌عنوان چاشنی فرهنگ غذایی این کشور شناخته می‌شود و با تاریخ آن، پیوندی ناگسستنی دارد. خوراکی که نه‌تنها یونانی‌ها، بلکه ملت‌های دیگر هم از مزه‌مزه کردن آن سیر نمی‌شوند. خوراکی خوشمزه‌ای که می‌توان با هر غذایی خورد و از آن لذت برد. تاریخچه نان در دنیا نان با پشت‌سر گذاشتن مسافت‌ها و داستان‌های طولانی، موفق شده در سفره‌های ما میهمان شود. تاریخ نان، به ما یادآور می‌شود که ما همگی خوردن آن را مدیون آشنایی انسان‌های اولیه با ادوات کشاورزی و نحوه کشت گندم در دوران نوسنگی هستیم. انسان‌های اولیه، کشت گندم و جو را در نواحی حاصلخیز مانند بین‌النهرین و رودخانه نیل حدود ۱۰۰۰۰ سال پیش آغاز کردند. با گذشت زمان و شناخت بیشتر از ادوات کشاورزی، سرو‌کله مخمر یا خمیر ترش پیدا شد؛ «موجود زنده‌ای که به پوکی نان کمک می‌کند» تا نان با کیفیت‌ بهتری در اختیار مردم قرار بگیرد. یونانی‌ها و مصری‌ها در قرن پنجم قبل از میلاد، اولین کسانی بودند که از تنورهای پخت نان در منزل استفاده می‌کردند؛ آن‌ها با پخت نان‌های جنگی، عسلی و قارچی , ...ادامه مطلب

ردیابی تاریخچه سوسیس دشوار است، اما اکثر مورخان، قدیمی‌ترین نشان از به وجود آمدن آن را به کتاب کلاسیک یونان باستان ادیسه نسبت می‌دهند. سوای همه این شک‌و شبهاتی که در مورد تاریخچه یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان وجود دارد، قطعا نمی‌توان میل به قصابی و حفظ بیشتر و طولانی مدت‌تر گوشت شکار را در ایجاد انواع سوسیس در فرهنگ غذای آلمان و دنیا نادیده گرفت. نکته دیگری که با وجود اسناد و شواهد موجود در مورد ریشه سوسیس در یونان باستان وجود دارد، اما قطعا این فرآورده گوشتی ارتباط قوی با فرهنگ آلمانی دارد. به گفته مورخی به نام آلن دیویدسون، بهترین سوسیس پخته شده در دنیا از مناطق کوهستانی سردی مثل آلمان همان‌جایی که نه تنها در ماه‌های سردتر غذا در دسترس بود، بلکه بادهای خشک شمال به فرآیند پخت کمک می‌کرد، آمده است. در آلمان به سوسیس Bratwurst می‌گویند که از کلمات آلمان باستان کلمات brät (گوشت ریز خرد شده) و wurst (سوسیس) مشتق شده است و کلمه دومی احتمالا از واژه wirren (مخلوط) گرفته شده است. آلمانی‌ها همیشه علاقه عجیب و عمیقی به خوردن سوسیس و تهیه غذا با انواع سوسیس داشته‌اند طوری که در قرن شانزدهم، مردی زندانی به نام هانس استرومر در مجموع ۲۸۰۰۰ براتوورست را پشت میله‌های زندان خورد و رکود شکاند و حتی گفته می‌شود که بین سال‌های ۱۹۴۵ تا ۱۹۸۵ قصاب مشهوری به نام کارل استرزینگ بیش از دو میلیون سوسیس را در خانه خود کباب کرده است. در سال ۲۰۰۷، مورخی به نام هوبرت ارزمان یک قطعه پوست زرد رنگ به تاریخ ۱۴۳۲ کشف کرد که حاوی یک قانون دست‌نویس در مورد تولید صحیح سوسیس بود و روی آن روش نگهداری از Rostbratwurst تورینگی که گفته می‌شود سبک محبوب تولید سوسیس بوده، قید شده است. این یافته ثابت کرد که, ...ادامه مطلب

ردیابی تاریخچه سوسیس دشوار است، اما اکثر مورخان، قدیمی‌ترین نشان از به وجود آمدن آن را به کتاب کلاسیک یونان باستان ادیسه نسبت می‌دهند. سوای همه این شک‌و شبهاتی که در مورد تاریخچه یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان وجود دارد، قطعا نمی‌توان میل به قصابی و حفظ بیشتر و طولانی مدت‌تر گوشت شکار را در ایجاد انواع سوسیس در فرهنگ غذای آلمان و دنیا نادیده گرفت. نکته دیگری که با وجود اسناد و شواهد موجود در مورد ریشه سوسیس در یونان باستان وجود دارد، اما قطعا این فرآورده گوشتی ارتباط قوی با فرهنگ آلمانی دارد. به گفته مورخی به نام آلن دیویدسون، بهترین سوسیس پخته شده در دنیا از مناطق کوهستانی سردی مثل آلمان همان‌جایی که نه تنها در ماه‌های سردتر غذا در دسترس بود، بلکه بادهای خشک شمال به فرآیند پخت کمک می‌کرد، آمده است. در آلمان به سوسیس Bratwurst می‌گویند که از کلمات آلمان باستان کلمات brät (گوشت ریز خرد شده) و wurst (سوسیس) مشتق شده است و کلمه دومی احتمالا از واژه wirren (مخلوط) گرفته شده است. آلمانی‌ها همیشه علاقه عجیب و عمیقی به خوردن سوسیس و تهیه غذا با انواع سوسیس داشته‌اند طوری که در قرن شانزدهم، مردی زندانی به نام هانس استرومر در مجموع ۲۸۰۰۰ براتوورست را پشت میله‌های زندان خورد و رکود شکاند و حتی گفته می‌شود که بین سال‌های ۱۹۴۵ تا ۱۹۸۵ قصاب مشهوری به نام کارل استرزینگ بیش از دو میلیون سوسیس را در خانه خود کباب کرده است. در سال ۲۰۰۷، مورخی به نام هوبرت ارزمان یک قطعه پوست زرد رنگ به تاریخ ۱۴۳۲ کشف کرد که حاوی یک قانون دست‌نویس در مورد تولید صحیح سوسیس بود و روی آن روش نگهداری از Rostbratwurst تورینگی که گفته می‌شود سبک محبوب تولید سوسیس بوده، قید شده است. این یافته ثابت کرد که, ...ادامه مطلب

یونان، سرزمین طعم‌هاست و اولین چیزی که توجه توریست‌ها را به خود جلب می‌کند، تنوع غذایی است که دلالت بر فرهنگ غنی و تاریخ چند هزارساله این کشور دارد. فرهنگ غذایی یونان و تجربه مزه کردن غذاهای محلی، پشت میز رستوران‌هایی که در مقابل دریای آبی قرار گرفته‌اند، برای هر گردشگری لذت‌بخش است. یونان، جنوبی‌ترین کشور شبه‌جزیره بالکان که توسط کوه‌های بلند احاطه شده است، از دیرباز به کمک دریاهای اطراف، راه ارتباطی خود را به دیگر کشورها یافته و تحث تاثیر تغییرات فرهنگی و جغرافیایی آن‌ها قرار گرفته است. مهم‌ترین این تاثیر‌پذیری‌ها در فرهنگ غذایی یونان خود را نشان داده است. اگر می‌خواهید با تاریخچه غذای یونانی ، تاثیرپذیری آن از کشورهای مختلف، سرآشپزهای کلاه‌سفید دربار یونان، جاذبه‌های غذایی یونان آشنا شوید، با ما همراه باشید. تاریخچه غذاهای یونانی غذا همیشه از مهم‌ترین عناصر فرهنگی یونان بوده و تصاویر و متن‌های به جامانده از یونان باستان گواه این موضوع است. درست است که معنای غذا، از کشوری به کشور دیگر متفاوت است؛ اما با سفر به یونان و نشستن سر میز یک رستوران یونانی، موفق به چشیدن مزه‌های مختلفی می‌شوید که هیچ‌جای دیگری مانند آن را پیدا نخواهید کرد. غذا در یونان، یکی از مهم‌ترین عناصر فرهنگی این کشور محسوب می‌شود، تا آنجا که در تصاویر و متن‌های به جا مانده از دوران یونان باستان هم شاهد آن هستیم. شاید دانستن این موضوع برای‌تان جالب باشد که فرهنگ غذایی یونان نه تنها از دیگر کشورها تاثیر پذیرفته است، بلکه با دستورات و رژیم غذایی‌اش بر دیگر کشورها مانند روم باستان، اروپا و دیگر جاها نیز تاثیرات قابل توجهی گذاشته است. دستورات غذایی یونان، بر اصول رژیم غذایی مدیترانه‌ای استوار و , ...ادامه مطلب

《بگذارید کسی که دنیا را تکان می دهد ابتدا خودش حرکت کند.》سقراط 《زندگی آزمایش نشده ارزش زیستن ندارد.》افلاطون 《هیچ چیز ماندگار نیست جز تغییر.》هراکلیتوس 《آنچه از خود به جا می گذارید آن چیزی نیست که در بناهای سنگی حک شده، بلکه آن چیزی است در زندگی دیگران بافته شده.》پریکلس بدیهی است که یونانیان قدیمی مانند افلاطون، اپکتتوس و ارسطو واقعاً هوشیار بودند. و آنچه آنها بیش از 2000 سال پیش در مورد آن صحبت کردند، امروزه به همان اندازه مرتبط و مفید است. شرایط بیرونی ما ممکن است در طول چند هزار سال گذشته به طرز چشمگیری تغییر کرده باشد، اما در باطن به نظر می رسد که از بسیاری جهات تقریباً یکسان مانده ایم. در اینجا فقط 7 مورد از اصول مورد علاقه من از آن مکان و زمان وجود دارد. امیدوارم آنها را به اندازه من، مفید بیابید. اگر راه خود را می روید، برای واکنش ها آماده شوید. 《اگر می خواهی پیشرفت کنی، راضی باش که احمق و کودن تصور  شوی.》Epictetus من معتقدم که این به خودسازی بسیار مرتبط است.مهم نیست که مردم چقدر نکته یا دانش در مورد چگونگی بهتر کردن زندگی خود داشته باشند، چیزی که آنها را عقب نگه می دارد، ترس از طرد شدن در اجتماع، در بسیاری از افراد قوی، است. اگر شروع به تغییر کنید، افراد ممکن است به روش‌های متفاوتی واکنش نشان دهند. ممکن است برخی برای شما خوشحال باشند. برخی ممکن است بی تفاوت باشند. برخی ممکن است متحیر باشند یا به شیوه‌ای منفی و دلسرد کننده واکنش نشان دهند. و این اشکالی ندارد. به احتمال زیاد آنها آنقدر که تصور می کنید واکنش منفی نشان نخواهند داد. یا حداقل به زودی روی مشکلات خودشان متمرکز می شوند. برای به دست آوردن چیزی که واقعاً رویای, ...ادامه مطلب