پرورش اندام

یکی از بحث هایی که احتمالا در مورد مواد غذایی شنیده اید بحث قلیایی بودن یا اسیدی بودن مواد غذایی است. اما آیا مصرف غذاهای قلیایی برای تغذیه در کوهنوردی اهمیت دارد و این اهمیت چیست. در ادامه به بررسی جوانب این موضوع می پردازیم. غذاهای اسیدی و قلیایی بدن انسان برای عملکرد صحیح به تعادل ظریفی از اسید و باز نیاز دارد. این تعادل توسط مقیاسی به نام pH سنجیده می شود که از 0 تا 14 متغیر است. pH کمتر از 7: نشان دهنده اسیدی بودن است. pH بین 7 تا 7.4: نشان دهنده خنثی بودن است. pH بیشتر از 7: نشان دهنده قلیایی بودن است. اهمیت تعادل pH: حفظ pH خون بین 7.35 تا 7.45 برای عملکرد صحیح اندام ها و فرآیندهای متابولیک ضروری است. اسیدی شدن بیش از حد (اسیدوز): می تواند منجر به خستگی، ضعف عضلانی، مشکلات گوارشی، سنگ کلیه و پوکی استخوان شود. قلیایی شدن بیش از حد (آلکالوز): می تواند منجر به تهوع، استفراغ، لرزش و گیجی شود. غذاهای اسیدی و قلیایی: غذاهای اسیدی: غذاهایی هستند که در بدن اسید تولید می کنند. برخی از نمونه ها عبارتند از: انواع پنیر، ماهی، حبوبات و، برخی میوه ها و سبزیجات مانند: آلو، هلو، بلوبری، زغال اخته، کرنبری، توت فرنگی، گوجه فرنگی و اسفناج…. غذاهای قلیایی: غذاهایی هستند که در بدن مواد قلیایی تولید می کنند. برخی از نمونه ها عبارتند از انواع آجیل مانند بادام درختی، مغز آفتاب گردان، سفیده تخم مرغ… فواید مصرف غذاهای قلیایی: بهبود سلامت کلی: مصرف غذاهای قلیایی می تواند به کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش سطح انرژی کمک کند. کاهش خطر ابتلا به بیماری: برخی تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی قلیایی ممکن است خطر ابتلا به بی, ...ادامه مطلب

دوچرخه سواری و کوهنوردی: بررسی عمیق تر دوچرخه سواری و کوهنوردی، هر دو فعالیت های ورزشی محبوب در فضای باز هستند که فواید سلامتی متعددی را به ارمغان می آورند. با وجود تفاوت های ذاتی در نحوه انجام هر دو ورزش، می توان گفت که دوچرخه سواری می تواند تمرین مکمل مفیدی برای تمرینات کوهنوردی باشد، به شرطی که به درستی انجام شود. در ادامه این مطلب به بررسی دقیق تر این موضوع می پردازیم. مزایای دوچرخه سواری برای کوهنوردی: افزایش تناسب اندام قلبی عروقی: کوهنوردی یک فعالیت چالش برانگیز است که به استقامت و قدرت قلبی عروقی بالایی نیاز دارد. دوچرخه سواری به عنوان یک ورزش هوازی قدرتمند، به تقویت قلب و ریه ها کمک می کند و ظرفیت هوازی را افزایش می دهد. این امر می تواند به کوهنوردان در پیمایش مسیرهای طولانی و شیب دار با کارایی بیشتر و خستگی کمتر یاری رساند. تقویت عضلات مرتبط: عضلات پا، به ویژه عضلات چهارسر، همسترینگ و ساق پا، در هر دو ورزش نقش کلیدی دارند. دوچرخه سواری به طور مستقیم این عضلات را تقویت می کند و قدرت و استقامت آنها را افزایش می دهد. عضلات قوی تر به کوهنوردان کمک می کند تا به طور موثرتری از شیب ها بالا رفته و از موانع عبور کنند. بهبود تعادل و هماهنگی: حفظ تعادل و هماهنگی در هنگام دوچرخه سواری و کوهنوردی ضروری است. حرکات رکاب زدن در دوچرخه سواری به حفظ تعادل و هماهنگی بدن کمک می کند که می تواند به کوهنوردان در پیمایش مسیرهای ناهموار و چالش برانگیز با اطمینان و ثبات بیشتر یاری رساند. کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن: مطالعات متعدد نشان داده اند که دوچرخه سواری منظم می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان, ...ادامه مطلب

درای نیدلینگ (Dry Needling) یک روش درمانی فیزیوتراپی است که از سوزن‌های نازک و ظریف برای تحریک نقاط ماشه‌ای در عضلات و بافت‌های همبند استفاده می‌کند.این نقاط ماشه‌ای، گره‌های عضلانی دردناکی هستند که می‌توانند باعث درد، سفتی و محدودیت دامنه حرکتی شوند.درای نیدلینگ با تحریک این نقاط، می‌تواند به شل شدن عضلات، کاهش درد و بهبود عملکرد آنها کمک کند. تفاوت درای نیدلینگ با طب سوزنی: مکانیسم اثر: درای نیدلینگ بر اساس طب غربی و علم آناتومی و فیزیولوژی عمل می‌کند، در حالی که طب سوزنی بر پایه طب سنتی چینی استوار است. نقاط هدف: درای نیدلینگ به طور خاص نقاط ماشه‌ای را هدف قرار می‌دهد، در حالی که طب سوزنی می‌تواند برای طیف وسیع‌تری از شرایط استفاده شود. نوع سوزن: سوزن‌های درای نیدلینگ بلندتر و ضخیم‌تر از سوزن‌های طب سوزنی هستند. کاربردهای درای نیدلینگ: کاهش درد: دردهای عضلانی، دردهای مفصلی، سردرد، درد سیاتیک، دردهای ناشی از آسیب دیدگی و … بهبود دامنه حرکتی: خشکی مفصل، محدودیت حرکتی ناشی از آسیب دیدگی و … بهبود عملکرد عضلات: ضعف عضلانی، اسپاسم عضلانی و … کاهش التهاب: التهاب ناشی از آسیب دیدگی، آرتروز و … مزایای درای نیدلینگ: غیرتهاجمی: این روش نیازی به جراحی یا مصرف دارو ندارد. اثربخشی: مطالعات نشان داده است که درای نیدلینگ می‌تواند برای طیف وسیعی از شرایط دردناک موثر باشد. ایمنی: در صورت انجام توسط یک متخصص واجد شرایط، درای نیدلینگ عوارض جانبی کمی دارد. معایب درای نیدلینگ: درد: ممکن است در حین یا بعد از درمان احساس درد خفیف یا سوزش کنید. کبودی: ممکن است در محل سوزن‌ها کبودی خفیف ایجاد شود. خونریزی: در موارد , ...ادامه مطلب

یکی از سوالات رایج در جامعه سنگنوردی این است که آیا دویدن برای سنگنوردی مفید است و البته این موضوع مخالفان و موافقان خاص خود را دارد. اما کدام نقطه نظرات صحیح هستند و کدام نقطه نظرات از نظر علمی ثابت نشده اند. در ادامه این مقاله به بررسی فواید و مضرات دویدن برای سنگنوردی خواهیم پرداخت و در پایان به راهکارهایی اشاره می کنیم که می تواند برای کسانی که به دنبال انجام این دو ورزش با هم هستند مفید باشد. فواید دویدن برای سنگنوردی سلامت کلی بدن همه به خوبی می دانیم که دویدن فواید زیادی دارد و از جمله آنها سلامت کلی بدن است. دویدن می تواند فشار خون را کاهش دهد و به پیشگیری بیماری های مزمن کمک می کند. از دیگر فواید دویدن هم می توان به افزایش مدت زمان سلامتی، جلوگیری از پوکی استخوان و کاهش بیماری های قلبی اشاره کرد. ریکاوری سریعتر این مورد ارتباط بیشتری با سنگنوردی پیدا می کند. یکی از فواید شاخص دویدن بهبود ظرفیت هوازی و افزایش حداکثر اکسیژن مصرفی یا VO2 max است و این ظرفیت هوازی بیشتر به طور کلی توان انجام کار در فرد را می تواند افزایش دهد. به بیان دیگر شما دیرتر وارد سطح خستگی و فشار زیاد می شوید. تحقیقات همچنین نشان داده است که مسیرهای صعود دشوارتر باعث افزایش ضربان قلب (HR) و اسید لاکتیک (LA) می شود. همچنین می دانیم که تمرینات قلبی عروقی می تواند آستانه لاکتات را افزایش دهد. به این معنا که شما بهتر می توانید سطوح افزایش یافته لاکتات را کنترل کنید زیرا بدن شما می تواند آن را بهتر پردازش کند و در واقع از مقداری از آن لاکتات قبل از تجمع در سطوح بالاتر در بدن شما استفاده کند. بنابراین، با داشتن یک خط پایه هوازی بهتر، ممکن است بتوانید لاکتات را بهتر مدیریت کنید، و , ...ادامه مطلب

آیا می‌دانید پروتئین تخم مرغ چقدر است؟ بهترین حالت طبخ و مصرف تخم مرغ کدام است؟ اصلا ما به عنوان یک ورزشکار و یک غیر ورزشکار چند تخم مرغ در روز می‌توانیم بخوریم؟ تخم مرغ در بدنسازی و در برنامه غذایی مثل یک گنج، باارزش است، چراکه حاوی مواد مغذی فراوان و کالری کمی است. ما در این مطلب از فیتامین، درباره پروتئین تخم مرغ و فواید آن می‌گوییم و به انواع سوالات شما درباره نحوه پخت تخم مرغ و میزان مصرف روزانه پاسخ خواهیم داد. یک تخم‌مرغ چقدر پروتئین دارد؟ یک تخم مرغ سایز متوسط حدود ۶ تا ۷ گرم پروتئین دارد. برای اینکه دقیق‌تر بدانید برای‌تان مقدار پروتیین تخم مرغ براساس اندازه را می‌آوریم: تخم مرغ کوچک (۳۸ گرمی): ۴٫۷۹ گرم پروتئین تخم مرغ متوسط (۴۴ گرمی): ۵٫۵۴ گرم پروتئین تخم مرغ بزرگ (۵۰ گرمی): ۶٫۳ گرم پروتئین جدول ارزش غذایی تخم مرغ در یک تخم مرغ متوسط میزان پروتئین سفیده تخم مرغ و زرده در حقیقت پروتئین تخم مرغ، آن را بسیار محبوب کرده و این پروتئین آن‌چنان با کیفیت است که از تخم مرغ، برای سنجش کیفیت پروتئین دیگر مواد غذایی استفاده می‌شود! زرده تخم مرغ تقریبا تمام مواد مغذی و چربی تخم مرغ و نیمی از پروتیین تخم مرغ را در خود دارد. در یک تخم مرغ بزرگ که حاوی حدود ۶٫۳ گرم پروتئین است، ۲٫۷ گرم پروتئین در زرده است. باقی مقدار پروتیین تخم مرغ در سفیده آن است که حاوی ۱۵۰ نوع مختلف پروتئین است. میزان پروتئین تخم مرغ خام، آب پز، نیمرو بله، نحوه پخت بر میزان پروتئین تخم مرغ تاثیر دارد. در زیر پروتئین تخم مرغ در حالت‌های مختلف پخت را مشخص می‌کن, ...ادامه مطلب

با اینکه تصورات منفی و نامناسبی درباره مصرف چربی و روغن برای بدنسازی و به طور کلی برای سلامتی وجود دارد، اما حذف کامل چربی‌ها قطعا مضر و آسیب زننده است. کربوهیدرات انرژی لازم برای تمرینات قدرتی و عضله سازی را فراهم می‌کند. پروتئین هم به رشد و پرورش بافت عضلانی منجر می‌شود. اما چربی چه؟ روغن چه؟ چربی مدت طولانی است که مورد غفلت قرار گرفته. اما باید بدانیم که مصرف چربی و روغن برای بدنسازی، عضله سازی و اصلا سلامتی بدن، لازم و ضروری است. چرا بدنسازان باید روغن مصرف کنند؟ از آنجاکه اکثر بدنسازان در کنار عضله سازی به دنبال کاهش درصد چربی هم هستند؛ فکر می‌کنند که آسان‌ترین راه برای این هدف حذف روغن است! اما این کار اشتباه است و روغن در بدنسازی (منظور ما قطعا روغن‌های سالم و مفید است) بسیار نقش مهمی دارد و حتی ضروری است! اما چرا؟ دلایل را در همین قسمت می‌آوریم. ۱. اسیدهای چرب ضروری (EFAs) را برای بدن فراهم می‌کند! روغن‌های سالم، مانند روغن‌های غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، اسیدهای چرب ضروری را فراهم می‌کنند که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست. این روغن‌ها نقش مهمی در عملکرد مغز، تولید هورمون و سلامت قلب و عروق دارند و یک بدنساز بدون این روغن‌ها نمی‌تواند سلامتی و موفقیت را به طور کامل داشته باشد. بنابراین به هیچ وجه نباید روغن برای بدنسازی حذف شود! ۲. به سلامت مفاصل کمک می‌کند! روغن ماهی و روغن بذر کتان (و دیگر روغن‌های سالم) دارای اسید چربی به نام امگا ۳ هستند که دارای خواص ضد التهابی است و به سلامت مفاصل، کاهش التهاب ناشی از ورزش کمک کند و باعثِ ریکاوری بهتر, ...ادامه مطلب

از پر به طور گسترده ای در تهیه لوازم و پوشاک مانند کیسه خواب و کاپشن کوهنوردی استفاده می شود. دو گزینه معمول مورد استفاده در اینجا پر غاز و پر اردک است اما کدام یک برای شما بهتر است و چه تفاوت هایی با یکدیگر دارند. منظور از پر چیست در ابتدا برای روشن شدن قضیه به خود پر می پردازیم. منظور از پر مورد استفاده در لوازم کوهنوردی، لایه کرکی شکل و نرم از پر پرنده هاست که در زیر پرهای بیرونی که سختتر هستند قرار می گیرد. این کرک ها از الیاف نازک، قوی و انعطال پذیر تشکیل می شوند که با به دام انداختن هوای گرم باعث تشکیل عایق حرارتی خواهد شد. کرک پر یک عایق طبیعی است که سبک وزن، انعطاف پذیر و قابل تراکم می باشد. پر اردک و غاز رایج ترین محصولات طبیعی در این زمینه هستند که برای پر کردن کیسه خواب و کاپشن استفاده می شوند. اینها به دلیل منشا طبیعی شان ساختار مشابهی دارند با این حال از برخی ابعاد با هم متفاوت نیز می باشند. پر غاز از پر اردک گران تر است اما دلیل این گرانتر بودن چیست. نکته مهم: عامل اصلی در گرمای یک پر میزان پف شوندگی یا تراکم پذیری آن می باشد. پر غاز خوشه های پر غاز به طور کلی بزرگتر از پر اردک هستند زیرا از پرندگان بزرگتری تامین و تولید می شوند. در نتیجه اینها معمولا فیل پاور یا پف شوندگی بیشتری دارند. (به این خاصیت تراکم پذیری نیز می گویند) پر غاز به طور نسبی بوی کمتری نسبت به پر اردک دارد چرا که این پرنده ها بیشتر علف می خورند. کرک پر غاز در مقایسه با اردک دارای بافت طبیعی با چربی کمتری می باشد. روغن طبیعی پر اردک می تواند باعث افزایش وزن آن شده و روی میزان پف کردن آن تاثیر بگذارد. با توجه به این موارد پر غاز دارای کیفیت بهتری بوده و گرانتر نیز هس, ...ادامه مطلب

بهترین تمرینات و ورزش برای کمر درد کدام هستند؟ آیا می‌دانید که حدود ۸۰ درصد از مردم جهان از بیماری کمر درد رنج می‌برند؟ جالب است بدانید که بعد از بیماری سرماخوردگی که در رتبه نخست قرار دارد، دومین علت مراجعه به دکتر همین مشکل کمر درد است. در این مطلب ابتدا دلایل شایع کمردرد را بررسی می‌کنیم و سپس بهترین ورزش‌ برای کمر درد را معرفی خواهیم کرد. علت شایع کمردرد چیست؟ کمردرد می‌تواند خفیف بوده یا اینکه نه، درد شدیدتری مثل فتقِ دیسک بین مهره‌ای یا دیسک بالجنیگ (برجستگی خفیف) یا در بدترین حالت، درد سیاتیک باشد. شایع‌ترین دلایل کمردرد موارد زیر است. با دقت آن‌ها را بخوانید و سعی کنید که در زندگی خود رعایت‌شان کنید. نشستن طولانی روی صندلی و در حالت نامناسبحالت نامناسب بدن، هنگام نشستن‌های طولانی در پشت میز باعث افزایش فشار روی مهره‌ها و عضلات کمر می‌شود. بله، تمام این موارد علت‌های مختلف کمردردهای شما است. حتماً سعی کنید در هنگام نشستن، بدن‌تان در وضعیت مناسبی قرار داشته باشد و کف پاهای‌تان روی زمین قرار گیرد؛ برای اطمینان از این‌که درست نشسته‌اید، ببینید که زاویه بین زانوهای تان حتماً ۹۰ درجه باشد.دست‌های‌تان حتماً روی دسته صندلی قرار گیرد و سرتان به سمت جلو باشد. البته فراموش نکنید که هر نیم ساعت یک بار بلند شده و حرکات کششی انجام دهید تا فشار از روی کمرتان برداشته شود. خم شدن و چرخیدن ناگهانی و غلطیکی دیگر از راه‌هایی که با انجام آن احتمال آسیب به کمر چند برابر می‌شود، شیوه اشتباه خم شدن و چرخیدن است. بله ما هم می‌دانیم که بدن انسان به گونه‌ای طراحی شده که با چرخیدن و خم شدن م, ...ادامه مطلب

یکی از مهم‌ترین بخش‌های فرزندآوری مربوط به مسائل قبل از اقدام به بارداری است. شما باید قبل از اینکه باردار شوید، مطابق با فرمول شاخص توده بدنی، در یک محدوده وزنی سالم قرار بگیرید. اگر دچار کم وزنی هستید وزن خودتان را افزایش دهید و اگر وزن زیاد یا چاقی مفرط دارید اقدام به کاهش وزن کنید. زیرا دستیابی به وزن سالم قبل از بارداری، می‌تواند شانس بارداری شما را بهبود بخشیده و خطر عوارض بارداری را به حداقل برساند. در این مقاله به اهمیت لاغری و کاهش وزن قبل از بارداری اشاره می‌کنیم و درباره عوارض آن نیز چند نکته ذکر خواهیم کرد. عوارض چاقی در دوران بارداری چیست؟ داشتن شاخص توده بدنی (BMI)  برابر با ۳۰ و بالاتر از آن می تواند احتمال تخمک گذاری طبیعی را کاهش دهد. چاقی همچنین می تواند بر نتیجه لقاح آزمایشگاهی (IVF) تأثیر بگذارد. با افزایش BMI ، خطر IVF ناموفق نیز وجود دارد و در هر صورت چاقی مانع و خطری بزرگ بر سر باروری و فرزندآوری شما خواهد بود. چاقی در دوران بارداری خطر عوارض مختلف بارداری را افزایش می دهد، مهمترین خطرات بالا بودن وزن در حاملگی عبارتند از: خطر سقط جنین افزایش خطر به دنیا آمدن نوزاد مرده شکست بارداری دیابت بارداری عارضه حاملگی که با فشار خون بالا همراه است و علائم آسیب سیستم اندام دیگر ، اغلب کلیه ها (پره اکلامپسی) اختلال عملکرد قلبی آپنه خواب زایمان واژینال دشوار افزایش احتمال به دنیا آمدن نوزاد از طرق عمل جراحی سزارین ساده و معمول ترین روش های لاغری قبل از بارداری چه هستند؟ اگر شاخص توده بدنی تان در محدوده ۲۵ تا ۳۵ است می توانید از چند ماه پیش از اقدام برای بارداری روش های زیر را دنبال کنید تا با وزن بهتری وارد دوره حام, ...ادامه مطلب

تخم مرغ چیزی بیش از یک غذای خوشمزه برای شروع روز است. این ماده غذایی که سرشار از مواد مغذی و پروتئین است، با داشتن کالری مناسب به عنوان یک گزینه محبوب برای کاهش وزن تبلیغ می‌شود. کارشناسان در مورد این‌که آیا تخم مرغ نقش موثری در مبارزه با چاقی دارد و میزان کالری تخم مرغ چقدر است و این‌که آیا فواید تغذیه‌ای این غذا از جمله میزان پروتئین آن می‌تواند در سلامت همه به‌خصوص ورزشکاران موثر باشد، تحقیقات متعددی انجام داده‌اند. در ادامه این مقاله در تکمیل مقالات خواص تخم مرغ و کالری تخم مرغ، میزان پروتئین تخم مرغ را در حالت‌های مختلف پخت آن بررسی می‌کنیم. آیا تخم مرغ ماده غذایی سالمی است؟ در این که تخم مرغ فواید زیادی برای سلامت دارد، شکی نیست. چون طبق بررسی‌ها و تحقیقات انجام شده این ماده غذایی منبع مواد مغذی است که آن را به یک ابر غذا تبدیل کرده طوری‌که انجمن قلب آمریکا هم در گذشته تایید کرده که تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین D (حمایت از استخوان‌های قوی‌تر و سلامت سیستم ایمنی) و کولین (کمک به متابولیسم و عملکرد کبد) است. از طرف دیگر تخم مرغ یکی از مهم‌ترین غذاهایی است که برای تولید کلاژن که یک پروتئین ضروری برای سلامت پوست است هم شناخته شده است. نقش پروتئین در سلامت پروتئین یکی از ماده مغذی ضروری است که هر فردی برای داشتن بدنی قوی و سالم به آن نیاز دارد. به طور کلی پروتئین برای رشد و ترمیم تمام سلول‌ها و بافت‌های بدن مورد نیاز است و در سطح سلولی هم در بسیاری از فرآیندهای ضروری بدن نقش مثل تنظیم متابولیسم و عملکرد سیستم‌های مهم بدن مانند سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین پروتئین نقش موثری در تامین انرژی بدن دارد. بنابراین خوب است در وعده صبحانه خود برای تایمن انرژی م, ...ادامه مطلب

خرمالو یکی از میوه های خوشمزه و شیرین پاییزی است که اصالتی آسیایی دارد. مردم سرتاسر دنیا درختان خرمالوی چینی را از هزاران سال پیش به سرزمین‌های خودشان برده و آن‌ها را پرورش داده‌اند. خرمالو را می‌توان به شکل‌های مختلفی مورد استفاده قرار داد. عده‌ای آن را خشک کرده و میوه خشک خرمالو را مصرف […] The post کالری خرمالو چقدر است؟ – هرآنچه باید بدانید appeared first on کتاب کاله. , ...ادامه مطلب

دیگر شخص ورزشکاری در دنیا وجود ندارد که سلطان پروتئین‌های گیاهی، پروتئین سویا را نشناسد. اما هر روز صحبت‌ها و نتایج مطالعات ضد و نقیضی در مورد این گیاه، در مجلات و سایت‌های بدنسازی منتشر می‌شود. عده‌ای به دلیل طبیعی و ارگانیک بودن، طرفدار سویا هستند و عده‌ای به خاطر استروژنی بودن، مصرف آن را به کلی رد می‌کنند. بلاخره کدام یک از این گفته‌ها حقیقت دارد؟ در این مقاله قصد داریم به تمام پرسش‌ها درباره پروتئین سویا پاسخ دهیم. پروتئین سویا چیست؟ سویا از گیاه یک‌ساله‌ی سویا به دست آمده و یکی از اعضای خانواده حبوبات است. تاریخچه استفاده از آن در تغذیه انسان به حدود ۵۰۰۰ سال پیش باز می‌گردد. شاید اگر با مومیایی‌ها هم صحبت شوید، بگویند که برای آشپزی و طباخی‌های‌شان از دانه‌های سویا استفاده می‌کردند! پروتئین سویا به‌عنوان بهترین و باکیفیت‌ترین پروتئین گیاهی دنیا شناخته شده و حاوی ۹ آمینواسید ضروری مورد نیاز بدن در طول روز است، اما در کل در مقایسه با پروتئین‌های حیوانی، پروتئین کاملی به حساب نمی‌آید. جدول ارزش غذایی پروتئین سویا دانه‌های سویا یک منبع پروتئین گیاهی غنی از ویتامین، فیبر و مواد معدنی است. اما مهم‌ترین دلیل اهمیت دانه سویا میزان پروتئین زیاد و در عین حال میزان چربی آن است. میزان پروتئین دانه سویا بسیار بیشتر از سایر دانه‌های روغنی (تقریبا دو برابر) و درصد روغن آن از سایر دانه‌های روغنی کمتر است! ارزش غذایی پروتئین سویا در ۱۰۰ گرم عبارت است از: کالریپروتئینکربوهیدراتچربی۳۳۸۸۱ گرم۷ گرم۳.۴ گرم عللاوه بر این منابع، پروتئین سویا سرشار از مواد معدنی زیر هم هست: , ...ادامه مطلب

دلمه برگ مو یکی از غذاهای محبوب در ایران و کشورهای مختلف دنیاست. این غذا از ترکیبات مختلفی تشکیل شده است و سبزی یکی از مهمترین عناصر آن به شمار می‌رود. سبزی‌های دلمه از لحاظ مزه، رنگ و ارزش تغذیه‌ای در این غذا نقش بسیار مهمی بازی می‌کنند و به دلمه برگ مو تنوع طعمی می‌دهند. اما سوالی که معمولا در مورد سبزی دلمه مطرح می‌شود این است که سبزی دلمه برگ مو چیست؟ آیا تفاوتی با سبزی دلمه‌های دیگر دارد؟ در ادامه این مقاله و در تکمیل جزییات طرز تهیه دلمه برگ مو ساده به این سوالات پاسخ می‌دهیم. نقش سبزی در طعم دلمه برگ انگور سبزی دلمه باعث می‌شود هم تنوع و هم تعادل طعمی این غذا خاص شود. بنابراین رعایت نکات مهم در اندازه و نوع سبزی دلمه بسیار مهم است. تنوع طعمی: سبزی دلمه باعث می‌شود دلمه برگ مو تنوع طعمی خوبی داشته باشد. از سبزی‌های ترش و تند گرفته تا سبزی‌های ملایم و شیرین که در این غذا استفاده می‌شود هر یک تاثیر متفاوتی بر روی طعم کلی دلمه برگ مو دارند. تعادل طعم: سبزی‌ها به عنوان تازه‌کننده‌های طعمی عمل می‌کنند و برای دلمه برگ مو تعادل میان مزه‌ها را فراهم می‌آورند. نقش سبزی‌ها در مزه دلمه برگ اضافه کردن سبزی در خوشمزه شدن دلمه نقش اساسی را بازی می‌کند. به عبارتی سبزی دلمه باعث می‌شود مزه دلمه خاص‌تر و مثلا برخی سبزی‌ها مثل نعناع می‌توانند تازگی و انرژی خوبی به طعم دلمه برگ مو اضافه کنند. سبزی دلمه برگ مو شامل چه سبزی‌هایی است؟ ترکیبات سبزی دلمه برگ انگور بسته به این که دلمه برای کدام شهر و کشور باشد، تفاوت دارد. اما در کل سبزی دلمه برگ رایج در اکثر نقاط ایران یا همان سبزی دلمه برگ مو تهرانی شامل سبزی‌های گشنیز، شوید، مرزه، تره، جعفری، نعناع، ترخون و پیازچ, ...ادامه مطلب

وقتی صحبت از بلندترین رشته کوه جهان به میان می آید، حقایق زیادی در مورد آن وجود دارد. یکی از این موارد هم آب و هوای قله اورست یا سومین قطب کره زمین است که می تواند بیش از آنچه که فکر می کنید سرد و یخزده باشد. در ادامه به این موضوع جالب می پردازیم. دمای قله اورست چقدر سرد است دمای قله اورست به شدت وابسته به فصل سال است اما حتی گرم ترین روزهای این قله نیز از فریزر منزل شما چند درجه سردتر است. دمای قله اورست در روزهای گرم تابستان به طور متوسط 19 درجه سانتیگراد زیر صفر می باشد. البته این هنوز خیلی سرد نیست چرا که زمستان اورست در مقایسه با تابستان آن سردتر از این حرف هاست. دمای قله اورست در زمستان به طور متوسط 36 درجه سانتیگراد زیر صفر می باشد. توجه داشته باشید که این دمای احساسی نیست و فقط دمای هوا در نظر گرفته می شود. دمای احساسی در قله اورست در فصل زمستان می تواند تا نزدیک 80 درجه سانتیگراد زیر صفر کاهش پیدا کند چرا که به ازای هر 10 کیلومتر سرعت باد دمای هوای حسی بین 3 تا 5 درجه کاهش پیدا می کند. پس یک باد 100 تا 120 کیلومتری برای سردتر کردن این جهنم یخ زده کافیست کما اینکه قله اورست تجربه بادهای بیش از 200 کیلومتر در ساعت نیز دارد. جالب است بدانید که دمای هوا در مسیر صعود اورست می تواند به شدت متغیر باشد. به طور مثال در قسمت هایی مانند خمبو دمای هوا در طول روز ممکن است با شب بیش از 40 درجه اختلاف دما داشته باشد. بالاترین و کمترین دما در قله اورست چقدر است؟ بنابراین، سردترین ماه در قله اورست در بین تمام فصولی که می گذرد، کدام است؟ به طور خلاصه، پاسخ ژانویه یا همان دی ماه است. دما در شب های زمستانی قله اورست می تواند به 40 درجه زیر صفر برسد و التبه همانطور, ...ادامه مطلب

جراحی لاغری به عنوان یک گزینه درمانی برای افرادی که با چاقی دست و پنجه نرم می کنند، محبوبیت زیادی به دست آورده است. با وعده کاهش وزن قابل توجه و بهبود بیماری های مرتبط با چاقی، این به یک راه نجات برای بسیاری تبدیل شده است. با این حال، با وجود داستان های موفقیت آمیز، جراحی چاقی از شکست مصون نیست. در این مقاله، عوامل مؤثر در شکست جراحی چاقی را بررسی می‌کنیم، پیامدهای چنین شکست‌هایی را بررسی می‌کنیم و راه‌حل‌های بالقوه برای مقابله با این چالش‌ها را مورد بحث قرار می‌دهیم. منظور از موفقیت یا شکست عمل جراحی لاغری چیست؟ قبل از اینکه عمیق‌تر به شکست جراحی چاقی بپردازیم، تعیین اینکه چه چیزی باعث موفقیت یا شکست در این زمینه می‌شود، ضروری است. به طور معمول، جراحی لاغری در صورتی موفقیت آمیز تلقی می شود که بیمار به کاهش وزن قابل توجهی دست یابد و بهبودهایی را در بیماری های مرتبط با چاقی تجربه کند. با این حال، شکست را می‌توان با عوامل مختلفی از جمله افزایش وزن، رفع یا درمان ناکافی بیماری‌های مرتبط با چاقی، بروز عوارض جراحی و ناراحتی روانی احتمالی پس از آن تعریف کرد. علت شکست عمل جراحی لاغری چیست؟ در بیشتر موارد بیشتر عمل های لاغری با موفقیت و بدون مشکلی انجام شده و نتایج نیز قابل قبول خواهند بود. یعنی شخص هم به کاهش وزن موثر دست یافته و هم بیماری های مرتبط با چاقی تا حد قابل انتظار بهبود یافته اند. این یعنی عمل ما موفقیت آمیز بود. درصد موفقیت عمل لاغری خوشبختانه زیاد است و بنابراین اکثر افرادی که این عمل های را انجام می دهند موفقیت درنتایج را تجربه می کنند. با این حال عوامل مختلفی هستند که می توانند باعث شکست عمل جراحی لاغری شوند. این عوامل به ندرت رخ می دهند ولی اگر هر , ...ادامه مطلب