پرورش اندام

احتمالا برای شما هم پیش آمده که در صبح خیلی زود یا حتی نیمه شب برنامه کوهنوردی خود را شروع کرده باشید. جالب است بدانید که برای همین روش یک اصطلاح وجود دارد که در ادامه این متن به آن بیشتر می پردازیم. این همان استارت آلپی یا شروع زودهنگام در کوهنوردیست. واژه استارت آلپی Alpine Start به شروع خیلی زود، بعضا در نیمه شب یا حتی غروب روز قبل از رسیدن به قله اشاره دارد که البته دارای حکمت خاص خود می باشد. استارت آلپی معمولا برای عدم برخورد با تاریکی شب در فرود یا گذر از قسمت های خطرناک در طول تاریکی ساعات اولیه صبح به کار برده می شود. چرا استارت آلپی؟ به طور کلی وضعیت آب و هوای کوهستان در ساعات اولیه صبح پایدارتر است و می تواند در طول روز بدتر شود. به همین دلیل است که بهتر است صبح زودتر شروع کنید و قبل از تغییر آب و هوا به قله بروید و بازگردید. کسانی که تجربه صعود دماوند به دفعات دارند این نکته را به خوبی درک می کنند. قاعده کلی آب و هوای قله دماوند حتی در روزهای هوای خوب هم این است که معمولا بعد از ظهر هوا بدتر می شود و در بسیاری از روزهای سال، حتی در فصل تابستان می توان شاهد رعد و برق و بارش برف در ارتفاعات این قله بود. این زمان همان موقعی است که فرد هم خسته تر بوده و به همین دلیل احتمال بروز مشکلات و حوادث هم بیشتر می شود. دلیل دیگر برای شروع زودهنگام نیز ایمنی می باشد. حرکت شبانه در زمین های ناپایدار به دلیل عدم تغییرات دمای هوا می تواند ایمن تر باشد و خطرات محیطی را کاهش دهد. با دو مثال ادامه می دهیم. در مسیر جنوبی قله خانتنگری بهتر است از قسمت پایینی مسیر بین کمپ یک و دو در تاریکی عبور کنید چرا که این بخش از مسیر در معرض بهمن های قله چاپایف قرار دارد و با طلو, ...ادامه مطلب

در روزهای گذشته دو نفر از کوهنوردان توانمند کشورمان توانستند موفقیتی ارزشمند رقم بزنند. اولین صعود زمستانی یک قله 7000 متری در تاریخ کوهنوردی ایران. این صعود در قله لنین به ارتفاع 7134 متر انجام شد. اولین صعود یک قله 7000 متری در فصل زمستان در سال 1973 توسط کوهنوردان لهستانی به سرپرستی آندره زوادا در قله نوشاق (بلندترین کوه افغانستان) انجام شد. در آن سال کوهنوردان لهستانی با استفاده از سبک محاصره ای توانستند در تاریخ 13 فوریه صعود زمستانی این کوه را انجام دهند که همچنان هم تنها صعود زمستانی موفق نوشاق به حساب می رود. این صعود نقطه شروع فعالیت های زمستانی در کوه های بلند بود و پس از آن در دهه 80 میلادی چند قله هشت هزار متری در نپال نیز تسلیم اراده کوهنوردان شدند. قله لنین نیز از این صعودها بی بهره نمانده است و با احتساب تیم ایرانی، مجموعا 9 صعود زمستانی در تاریخ خود دارد. اولین موفقیت زمستانی این کوه نیز به سال 1988 باز می گردد. در آن سال کوهنوردان شوروی سابق از جمله خریچچاتی، بالیبردین، آرسنتیف و دیگران توانستند در تاریخ 31 ژانویه به لنین صعود کنند. بررسی صعودهای زمستانی قله لنین از مجموع صعودهای انجام شده در زمستان لنین 7 برنامه به سبک محاصره ای بوده است و تنها 2 صعود به سبک آلپی ثبت شده است. اولین صعود آلپی این کوه در سال 1993 انجام گرفت. اشترکوف و آفانسیف در 27 فوریه توانستند به سبک آلپی قله را صعود کنند اما این برنامه پایان خوشی نداشت. اشترکوف در بازگشت مفقود شد و آفانسیف مجبور شد شب را در ارتفاع 6100 متری بدون چادر بگذارند. آفانسیف حتی چند روز در بیس کمپ منتظر همنوردش ماند که بی فایده بود و چند انگشتش نیز به دلیل سرمازدگی قطع شد. جزییات بیشتر درباره, ...ادامه مطلب

عمل آپاندیس یک عمل ساده است که معمولاً برای برداشتن آپاندیس ملتهب یا دچار عفونت و یا حتی پاره شده انجام می شود. در این صفحه درباره علائم، علل و شیوه درمان آپاندیسیت مطالبی خواهید خواند و همچنین ارتباط این عمل با چاقی و اضافه وزن را نیز بررسی خواهیم کرد. منظور از عمل آپاندیس چیست؟ عمل آپاندیس در واقع اشاره به درمان بیماری آپاندیسیت (Appendicitis ) با روش جراحی دارد. این یک بیماری بسیار شایع است و سالانه میلیون ها نفر در سراسر جهان به آن مبتلا می شوند. آپاندیسیت در واقع یعنی التهاب و عفونت زائده آپاندیس. این زائده، بخش مهمی از سیستم گوارش است که در کودکی نقش هایی در سیستم ایمنی نیز دارد اما هنوز نمی دانیم که چه کاربردهایی در سنین بزرگسالی دارد جز اینکه احتمال میدهیم که نقش هایی هم در سیستم تدافعی بدن نیز دارد. آپاندیس در قسمت تحتانی شکم و در سمت راست قرار دارد. این زائده در انتهای روده باریک و ابتدای روده بزرگ جای دارد و حالتی آویزان دارد. در عکس زیر می توانید جایگاه دقیق این زائده در انسان را مشاهده بفرمایید. علائم اولیه آپاندیسیت چیست؟ عفونت آپاندیس همیشه یک مساله مهم است و بعد از مدت کوتاهی از بروز عفونت، علائمی را نمایان می کند. خوشبختانه علائم آپاندیسیت به راحتی قابل تشخیص هستند و به محض اینکه بروز کردند می توانید برای انجام عمل آپاندیس به بیمارستان مراجعه کنید. برخی از مهم ترین علائم عفونت آپاندیس عبارتند از: درد ناگهانی در سمت راست پایین شکم تهوع و استفراغ از دست دادن اشتها یبوست یا اسهال نفخ شکم گاز ناراحتی ناگهانی در اطراف شکم که اغلب به سمت راست پایین شکم منتقل می شود تب (معمولا کم درجه) دردی که هنگام سرفه کردن، راه , ...ادامه مطلب

آناتولی نیکولایویچ بوکریف (1958-1997) یک کوهنورد مشهور اهل اتحاد جماهیر شوروی سابق (قزاقستان) بود. او با موفقیت در 10 قله از 14 قله هشت هزار متری را بدون استفاده از اکسیژن کمکی صعود کرد. بوکرایف را می توان یکی از قدرتمندترین کوهنوردان تاریخ کوهنوردی دانست. وی در بین سالهای 1989 تا 1997، 18 صعود موفقیت آمیز روی قله های بیش از 8000 متر به انجام رسانید. بوکرایف به دلیل مهارت های استثنایی خود در کوهنوردی مورد تحسین بین المللی قرار گرفت و هنوز هم از او یاد می شود. وی در سال 1993 به قله کی2 رسید و در سال 1995 قله اورست را از طریق مسیر شمالی صعود کرد. علاوه بر این، آناتولی برای صعودهای انفرادی سریع خود از چندین کوه بلند جهان شناخته شده است. با این حال، وی به دلیل تلاش های قهرمانانه خود در طول فاجعه کوه اورست در سال 1996 زمانی که جان کوهنوردان دیگر را نجات داد، بیشتر شناخته شد. متأسفانه، زندگی بوکریف در سال 1997 به طرز غم انگیزی کوتاه شد، زمانی که او در هنگام صعود زمستانی به آناپورنا در نپال جان خود را در بهمن از دست داد. خاطرات او بعداً با عنوان «بر فراز ابرها: خاطرات یک کوهنورد در ارتفاعات» ویرایش و منتشر شده است. در ادامه به زندگی و دستاوردهای این کوهنورد شهیر می پردازیم. شروع به عنوان کوهنورد و اسکی باز بوکرایف در شهر کورنیکو به دنیا آمد. پدر و مادر وی و اهالی منطقه ی سکونتش فقیر بودند. پس از پایان دبیرستان به دانشگاه چلیابینسک رفت و در رشته علوم در سال 1979 فارق التحصیل شد. در همین زمان مربیگری خود در اسکی کراس کانتری را اخذ کرد. آناتولی پس از پایان تحصیل به خاطر اشتیاقش به کوهنوردی در سن 21 سالگی به آلماتی (پایتخت قزاقستان کنونی) نقل مکان کرد. او از سال 19, ...ادامه مطلب

IFMGA مخفف «فدراسیون بین‌المللی انجمن‌های راهنمایان کوهستان» است. IFMGA که در سال 1965 توسط گروهی از راهنماهای فرانسوی، سوئیسی، ایتالیایی و اتریشی تأسیس شد، استانداردهای آموزشی بین‌المللی را برای راهنمایان کوهستانی تعریف می‌کند، یک چارچوب قانونی برای فعالیت ارائه می‌دهد و از انجمن‌های راهنمایان کوهستان از کشورهای مختلف حمایت می نماید. امروزه، IFMGA یک موسسه چتر است که بیش از 6000 راهنمای کوهستان از بیش از 20 کشور در اروپا، آمریکا، اقیانوسیه و آسیا را نمایندگی می کند. راهنمای کوهستان IFMGA بودن به چه معناست؟ گواهینامه IFMGA یک مدرک بین المللی معتبر برای راهنمایان حرفه ای کوهستان است. راهنمای کوهستان IFMGA بودن به این معنی است که توسط یک موسسه رسمی که توسط IFMGA به رسمیت شناخته شده است، گواهینامه دریافت کرده اید. همچنین به این معنی است که شما تحت استانداردهای رایج جهانی در چهار رشته کوهنوردی، اسکی، یخ نوردی و صخره نوردی آموزش دیده اید. راهنمایان دارای گواهینامه IFMGA علاوه بر دریافت آموزش فنی برای فعالیت های کوهستانی مختلف، در مورد مهارت های نرم مورد نیاز برای فعالیت های هدایت کوهستان نیز آموزش می بینند. برای این منظور، IFMGA یک کد رفتار حرفه ای ایجاد کرده است که نقش و تعهدات راهنمایان کوهستان را در قبال مشتریان مشخص می کند. بر اساس این آیین نامه رفتاری، راهنمایان کوهستان از جمله موارد زیر باید: ارزیابی سطح مهارت مشتریان و همچنین تجربه قبلی آنها تشویق نگرش احترام به محیط زیست بررسی تجهیزات کوهنوردی مشتریان برای برنامه مورد نظر افزایش آگاهی مشتریان در مورد خطرات احتمالی. آموزش IFMGA شامل چه چیزی است؟ هر کوهنورد باتجربه ای می تواند آموزش را برای, ...ادامه مطلب

سیستم تمرینی کاتسو یک تکنیک تمرینی جدید، هیجان انگیز و البته بالقوه خطرناک است که چند سالی است بین بدنسازان رایج شده است. فلسفه پشت این سیستم تمرینی این است که “هوشمندانه تمرین کن، نه شدید!” و قرار است به شما این امکان را بدهد که با شدت کمتری ورزش کنید اما پیشرفت زیادی داشته باشید. در این مطلب می‌خواهیم سیستم تمرینی کاتسو را به طور کامل معرفی کنیم و همه چیز را درباره آن بگوییم تا شما به خوبی تمرینات کاتسو را بشناسید و سپس انتخابش کنید. سیستم کاتسو چیست؟ سیستم تمرینی کاتسو به عبارتی محدودیت جریان خون (BFR) نام دارد (به انگلیسی Blood Flow Restriction) و دقیقاً مانند اسمش روی جریان خون تاثیر می‌گذارد و آن را کاهش می دهد. در تمرینات BFR، نوع خاصی از تورنیکه (یا همان کاف بند) دور ران یا بازوی شما (تحت نظارت بسیار دقیق مربی) بسته می‌شود تا جریان خون آن ناحیه را کاهش دهد. سپس شما دمبل دست می‌گیرید و تمرین می‌کنید. در این حالت، تمرین بسیار پرفشار و سنگین می‌شود و عضله بابت محدودیت جریان خون، تحت فشار شدیدی قرار می گیرد؛ در واقع با این کار، شما می‌توانید با تمرین کمتر و وزنه‌های سبک‌تر، به قدرت و توده عضلانی بیشتری برسید. سیستم تمرینی کاتسو برای افرادی که نمی‌توانند دمبل بلند کنند، مانند افراد مبتلا به پوکی استخوان یا کسانی که تحت عمل جراحی قرار گرفته‌اند، مفید خواهد بود. نحوه عملکرد تمرینات کاتسو به چه صورت است؟ در روش کاتسو، یک محدودیت مصنوعی در جریان خون برای عضلات در حال تمرین ایجاد می‌کنید؛ اصل اساسی کاتسو، ایجاد یک حالت محدودیت جریان خون جزئی است که منجر به چندین سازگا, ...ادامه مطلب

بیشتر مردم تنها عمل های بای پس معده و اسلیو معده را می شناسند و درباره سایر روش های لاغری لاپاراسکوپی اطلاعی ندارند. یکی از این روش ها عمل مینی بای پس معده است که برای برخی از بیماران در نظر گرفته می شود. در این نوشتار تلاش می کنیم هرچیزی که باید درباره این عمل جراحی لاغری بدانید را به زبانی ساده توضیح دهیم. عمل مینی بای پس معده چیست؟ عمل مینی بای پس معده نوعی جراحی لاغری است که به نوعی ترکیبی از عمل اسلیو معده و بای پس معده است. این عمل مقداری تهاجمی تر از اسیلو اما ایمن تر و کم تهاجم تر از عمل بای پس سنتی است. در این عمل لاغری، درست مثل بای پس کلاسیک، معده به دو بخش کوچک و بزرگ تقسیم می شود و سپس بخش زیادی از معده دور زده خواهد شد. اما تفاوت در این است که معده کوچک کشیده تر شده و شبیه به اسلیو می شود. اما باید توجه داشته باشیم که در اسلیو بخش زیادی از معده خارج می شود اما در عمل مینی بای پس معده هیچ بخشی از معده برداشته نمی شود. این جراحی بر خلاف بای پس نرمال، روده کوچک و معده را تنها با یک آناستوموز (نقطه اتصال) به یکدیگر متصل می کند. به همین دلیل این جراحی با نام بای پس تک آناستوموزی نیز شناخته می شود. با بستن میزان قابل توجهی از حجم معده در طول این عمل، میزان غذایی که معده می تواند در خود نگه دارد را محدود کرده و خالی شدن کیسه معده را به تاخیر می اندازد. این امر موجب می شود تا بیمار برای مدت طولانی تری احساس سیری کند. آیا جراحی مینی بای پس معده بازگشت پذیر است؟ بله خوشبختانه بازگشت پذیر است یعنی اگر شخص پشیمان شود و یا نتیجه عمل موفقیت آمیز نباشد همه چیز ریورس می شود. همانطور که در بخش قبل اشاره شد در عمل مینی بای پس معده برخلاف اسلیو معده، بخش باقی, ...ادامه مطلب

در آغوش کوه‌هادر آغوش کوه‌ها عاشقانه سکونت کردیم، از پیچ و تاب‌های زندگی فرار کردیم و با هر قدم کوهنوردی‌مان را به سرعت پیش می بریم. هم‌رنگی با آسمان، هم‌صدایی با باد، دلنوازی با نگاه آفتاب و هم‌قطاری با ابرها؛ این همه در کوهنوردی آرامش غریبی به دل می‌آورد و ما را به بی‌نهایت زیبایی کوه‌ها نزدیک می‌کند. عشقی بی‌قید و شرطکوهنوردی عشقی بی‌قید و شرط است؛ انسان با طبیعت در یکپارچگی است و از بالاترین قله‌ها تا کم‌عمق‌ترین دره‌ها همدیگر را در آغوش می‌گیرند. تلاش، ایثار، تحمل سختی‌ها و مقابله با چالش‌ها، عواملی هستند که در کنار عشقی ناب، کوهنوردی را به یک تجربه‌ی نایاب تبدیل می‌کنند. لحظه‌ی تجدید نفسوقتی که در قله‌ی کوه ایستاده‌ای و افق‌ها در پیش‌رو نیایاند، احساس تجدید نفس می‌کنی. نگاه به دور و دور، فکر به گذشته و آینده میلرزد و فقط لحظه‌ی حاضر و بی‌نهایت جلوه دارد. کوهنوردی، درباره‌ی احساس زندگی به اندازه‌ی احساس زندگی‌ت است. سراسر هم‌آوازیدر کوهنوردی، همه‌ی اندام‌ها به یک هدف هم‌آواز می‌خوانند؛ پای‌ها قدم‌های همسو را برداشته، دست‌ها به سنگ‌ها میانه‌گری می‌کنند و دل به نغمه‌ی طبیعت می‌پردازد. هیچ‌گاه انسان‌ها به این هم‌آوازی نمی‌رسند مگر در دامنه‌ی کوه. در جستجوی آرامشدر گودالِ زندگی گاهی احساس می‌کنیم که آرامش‌ها به دور افتاده‌اند. کوهنوردی، برای ما آرامش‌بخشی است؛ آرامشی که در گلوی چنگ می‌گرفته‌ایم و با هر قدم نزدیک‌تر به آن می‌شویم. در جستجوی آرامش، کوهنوردی را بیابیم. بوی آزادیاز بوی آزادی که کوه‌ها به ما می‌دهند، هیچ‌گاه خسته نمی‌شویم. با هر نفس، بویی از وجود برداشته و هم‌خوانی با آزادی را در قلب خود حس می‌کنیم. کوهنوردی، بویی از آزادی است که ما را بی‌نهایت م, ...ادامه مطلب

به نظر شما آیا رژیم گیاه خواری برای بدنسازان جواب می‌دهد و نتایج خوبی برای آن‌ها دارد؟ آیا وگان‌ها و گیاه خوارن می‌توانند عضله سازی کنند؟ اگر بله؛ چگونه باید عمل کنند و سراغ چه منابعی باید بروند؟ این مطلب را تا انتها بخوانید تا به جواب همه سوال‌های خود درباره رژیم گیاه خواری برای بدنسازان برسید. ورزشکاران و بدنسازان می‌توانند گیاه‌خوار یا وگان باشند؟ گیاهخواری در بین بدنسازان و ورزشکاران به دلایل زیادی مرسوم نیست، اما با رعایت نکات و شرایطی ممکن است. ورزشکاران وگان می‌توانند پروتئین مورد نیاز بدن را از طریق منابع گیاهی تامین کنند؛ اما این منابع نسبت به منابع حیوانی دارای پروتئین و اسیدهای آمینه کمتری هستند. بهترین منابع پروتئین برای ورزشکاران وگان شامل نخود، لوبیا، عدس، توفو و کینوا است. دغدغه بزرگ بدنسازان وگان همان‌طور که می‌دانید، عضلات با ریزآسیب‌هایی در طول تمرین بدنسازی، رشد می‌کنند و به دنبال آن قوی‌تر از قبل می‌شوند. این رشد به مقادیر زیادی پروتئین نیاز دارد. این پروتئین غالبا از محصولات حیوانی به دست آید و متأسفانه منابع گیاهی چندان نمی‌توانند پاسخگوی نیازهای بدنسازی و عضله‌سازی باشند. می‌توانید درباره رژیم گیاه خواری برای بدنسازان و اصولا رژیم ورزشی خود با کارشناسان فیتامنین مشورت کنید و بهترین و مناسب‌ترین برنامه را از آن‌ها بگیرید. آیا می شود با رژیم گیاهخواری عضله سازی کنیم؟ با چندین اگر و اما می‌توان گفت بله! اگر چالش‌های پیش روی بدنسازان وگان را برطرف کنید (که کار سختی است) و تغذیه اصولی و حساب شده‌ای داشته باشید، با رژیم گیاه خواری برای بدنسازا, ...ادامه مطلب

بعضی‌‌ها از بدو تولد بدن درشتی دارند، خیلی‌ها هم با تزریق سینتول و داروهای مختلف عضلات‌شان را سریع غول‌پیکر ‌می‌کنند! شما این مدل بدن‌ها را می‌پسندید؟ منظورمان همین بدن‌های تزریقی و بدفرمی‌ست که تصویرشان را در این مطلب می‌بینید. اگر بدنساز باشید، قطعا در باشگاه یا سایت‌های بدنسازی، اسم سینتول و بدنسازانی که با تزریق این دارو خبرساز شده‌اند، به گوش‌تان خورده. برای این‌که این دارو را بیشتر بشناسید و از خوب یا بد بودنِ آن باخبر شوید، حتما این مطلب از فیتامین را بخوانید. ما تکلیف این دارو را کاملا برای شما روشن کردیم. آمپول سینتول چیست؟ بدنسازی آلمانی به نام کریس کلارک، سینتول اصلی را اختراع کرد. کلارک می‌خواست محصولی را برای حجیم‌کردنِ عضلات تولید کند. این دارو به‌سرعت در کشورهایی مثل برزیل، آرژانتین و کلمبیا فراگیر شد. درحال حاضر، بیشتر این عکس‌های عجیب و غریبی که در اینستاگرام می‌بینید، مربوط به همین کشورهاست. ترکیبات داروی سینتول این دارو حاوی ۸۵ درصد روغنِ حجم‌دهنده، ۷.۵ درصد لیدوکائین و ۷.۵ درصد الکل است. جالب است بدانید که تا به‌حال سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا (FDA) مواد تشکیل‌دهنده سیننتول را تأیید نکرده. یعنی این دارو استروئید است؟ خیلی از مردم به اشتباه فکر می‌کنند که سینتول جزء دسته استروئیدهاست. در صورتی‌که برای ایجاد توده عضلانی، البته از نوع مصنوعی‌اش تزریق می‌شود. این داروی دردسرساز برخلاف دیگر استروئیدها به‌صورت کاملاً قانونی و مجاز در اینترنت خرید و فروش می‌شود. همین موضوع، نشان‌دهنده خطراتی‌ست که جوانان ناآگاه را تهدید می‌کند. , ...ادامه مطلب

برای درک بهتر سرطان معده ابتدا باید با خود مفهوم سرطان یا کنسر (Cancer) آشنا شویم. سرطان یک بیماری است که در آن سلول‌های بدن به شکل غیرطبیعی و نامنظم رشد می‌کنند و به جای انجام وظایف خود، به سایر سلول‌های بدن آسیب می‌زنند. برای درک بهتر سرطان، به بدن مانند یک باغچه بزرگ و سرسبز نگاه کنید که گیاهان سبز، خوراکی و مفید سلول‌های طبیعی هستند و علف‌های هرز مانند سلول‌های سرطانی که به گیاهان خوراکی سالم آسیب می‌زنند. سرطان معده (Gastric Cancer) نیز چنین چیزی است و سلول‌های سالم آن از حالت طبیعی خارج شده و به سایر سلول‌های دیگر آسیب می‌زنند حتی خودشان نیز دیگر کار اصلی خود را انجام نمی‌دهند. علائم کنسر معده چیست؟ سرطان معده در مراحل اولیه به طور معمول علائم و نشانه‌های خاصی ندارد و ممکن است تا زمانی که بیماری به مراحل پیشرفته‌تری برسد، شناسایی نشود. بنابراین، برای شناسایی به موقع سرطان معده، باید به صورت دوره‌ای برای غربالگری اقدامات لازم را انجام داد. اما در مراحل پیشرفته‌تر سرطان، برخی از علائم و نشانه‌های زیر ممکن است بروز کنند: درد شکم: درد شکم ممکن است به صورت مداوم یا تند و شدید بروز کند و در بخشی از شکم یا در کل شکم احساس شود. سوزش و درد در قسمت بالای شکم و یا قفسه سینه: این درد ممکن است با بزرگ شدن تومور و گسترش آن به بافت‌ها و عصب‌های اطراف معده بروز کند. احساس سیری زودرس: در مواردی که سرطان معده باعث اختلال در فرایند هضم غذا می‌شود، احساس سیری و پر بودن شکم پس از خوردن مقدار کمی غذا ممکن است بروز کند. استفراغ و اسهال: بسته به محل و میزان گسترش تومور در دیواره معده، ممکن است باعث استفراغ و اسهال شود. کاهش وزن: کاهش وزن غیرعادی و بدون دلیل ممکن است نش, ...ادامه مطلب

چیزی که درباره رژیم گیاه خواری مشخص و روشن است، حذف انواع گوشت است. گیاهخواری طرفداران زیادی دارد و افراد زیادی را می‌بینیم که سراغ رژیم وگان رفته‌اند. اما این رژیم چه فواید و مضراتی می‌تواند برای بدن ما داشته باشد؟ چرا رژیم گیاه خواری محبوب شده؟ در این مطلب قرار است که به این سوالات پاسخ دهیم و برای آشنایی بیشتر شما، یک نمونه رژیم گیاه خواری هم بیاوریم. رژیم گیاهخواری به چه معناست؟ رژیم گیاه خواری همان‌طور که از اسمش پیداست، فقط شامل خوردن مواد غذایی گیاهی است و گوشت یا ماهی در آن حذف می‌شود. اما بسته به نوع رژیم گیاه خواری شما، ممکن است خوردن تخم مرغ و محصولات لبنی، مجاز باشد. شما مجبور نیستید برای دریافت مواد مغذی مورد نیازتان، حتما گوشت بخورید. رژیم غذایی بدون گوشت به دلایل مختلفی می‌تواند باعث افزایش سلامتی شما شود. چرا مردم گیاهخوار می‌شوند؟ مردم اغلب به دلایل مذهبی یا شخصی و همچنین مسائل اخلاقی مانند احترام به حقوق حیوانات به سراغ رژیم گیاه خواری می‌روند. برخی دیگر به دلایل زیست محیطی تصمیم می‌گیرند که گیاهخوار شوند، زیرا تولید دام باعث افزایش انتشار گازهای گلخانه‌ای می‌شود، به تغییرات آب و هوایی کمک می‌کند و به مقادیر زیادی آب، انرژی و منابع طبیعی نیاز دارد. یکی از دلایل مهم استقبال افراد از رژیم گیاه خواری، این است که در این رژیم، باید به مقدار نسبتا زیادی غذاهای تازه، سالم و گیاهی مصرف کرد که آنتی اکسیدان و فیبر بدن را فراهم می‌کند. دلایل پزشکی و سلامتی هم برای پیروی رژیم گیاهخواری، وجود دارد که ممکن است توصیه به عدم مصرف گوشت یا محدود کردن آن بدهد و به این, ...ادامه مطلب

یک کاسه آش رشته داغ درحالیکه بخار از روی آن بلند می‌شود و بوی کشک تازه، نعناع داغ، پیاز و سیرش مشاممان را پر می‌کند قطعا از لذت‌های کوچک این دنیاست. مخصوصا اگر خانگی و مامان پز باشد و بالاخص اگر در دورهمی آخر هفته با دل خوش و صحبت و تازه کردن دیدارها همراه عزیزان مصرف شود. خیلی وقت‌ها خوردن آش رشته وقتی تازه از راه رسیده‌اید و سرمای هوا را پشت در جا می‌گذارید انگیزه‌ای بوده برای اینکه زودتر از محل کار و درس و دانشگاه خودمان را به خانه برسانیم. این آش خوشمزه تاریخچه‌ای بسیار جالب و طولانی به اندازه چند قرن پشت خود دارد و از دربار شاهان به سفره مردم ایران در گوشه‌گوشه کشور پهناورمان راه پیدا کرده است، البته با تغییرات بسیار، هم در اسم و هم در موادی که برای پختش به کار می‌برده‌اند. به موازات بررسی مسیری که آش رشته طی کرده تا امروز به این شکل به دست ما برسد ردپای آن را در شکل‌دهی به سنت‌ها و مراسم‌ها و حتی تغییر حیات اجتماعی مردم هم می‌توان دید. این مطلب صفر تا صد آش رشته را همراه با دستور تهیه آش رشته‌های محلی ایران بررسی می‌کند. تاریخ از آش رشته چطور یاد می‌کند؟ همان طور که قبلا درباره تاریخچه انواع آش های محلی در ایران صحبت کردیم، چندان مشخص نیست که از چه موقع آش جز غذاهای رایج ایرانی قرار گرفته است. رساله‌ها و کتاب‌های آشپزی مکتوب درباره خوراک‌ها و خورشت‌هایی که در ایران باستان و کاخ سلسله‌های متعدد پخته می‌شده‌اند تنها از ششصد سال قبل به این طرف را پوشش می‌دهند؛ به عبارتی مربوط به دوران صفوی و اکثرا دوران قاجار است. با این وجود، استفاده از رشته توسط مردم ایران زیاد دور از ذهن نیست، بخش قابل توجهی از مردم کشاورز بوده‌اند و قسمت زیادی از زمین‌های زراعی زیر کشت, ...ادامه مطلب

به طور کلی مطالعات نشان داده اند که بیشتر بیماران پس از جراحی اسلیو معده و دیگر جراحی های لاغری، به میزان کافی ورزش نمی کنند تا از مزایای آن بهره ببرند. با اینکه اطلاعات زیادی از اثرات ورزش در کاهش وزن و نگه داشتن این وزن پس از جراحی لاغری در دست نیست اما مطالعاتی که در زمینه محدود کردن کالری و ورزش انجام شده، نشان می دهند که مزایای عمومی ورزش می تواند به بیمارانی که پس از جراحی لاغری آن را انجام می دهند نیز بست پیدا کند. شواهد اخیر نشان می دهند که ورزش بعد از عمل اسلیو و دیگر جراحی های لاغری می تواند موجب بهبود سلامت متابولیک و مزایای دیگر شود. چه زمانی بعد از عمل لاغری می توانیم ورزش کنیم؟ چند ساعت بعد از عمل لاغری ورزش بعد از عمل لاغری معمولا چند ساعت بعد از بستری شدن در بخش شروع می شود. شما می‌بایست به جهت جلوگیری از لخته خون و کمک به بهبودی بهتر، تحرک های جزئی مانند قدم زدن انجام داد که البته هنوز نمی توان به آن ورزش گفت زیرا بسیار ناچیز است. مثلا در راهرو بیمارستان به صورت محدود و به همراه پرستار یا یکی از همراهانتان این کار را باید انجام دهید. در کل پیاده روی محدود به بهبود گردش خون، کاهش خطر لخته شدن خون، بهبود زخم و بهبود عملکرد روده کمک می کند. , ...ادامه مطلب

درباره رژیم کالری شماری چه می‌دانید؟ هر نوشیدنی و غذایی که ما می‌خوریم، کالری مشخصی دارد. خیلی از اوقات ما در طول روز، ریزه خواری می‌کنیم و حواس‌مان به مقدار کالری‌ دریافتی، نیست. اگر در همین روزها حساب و کتاب کنیم، خواهیم دید، چه کالری زیادی از خوراکی‌های غیر ضروری دریافت کرده‌ایم. داشتن یک برنامه حساب شده غذایی، به سلامتی و تناسب اندام ما کمک زیادی خواهد کرد. مهم است که مقدار کالری مورد نیاز بدن‌مان را به دست آوردید و سپس برای آن برنامه ریزی کنیم. در این مطلب می‌خواهیم همه چیز درباره کالری شماری را با شما درمیان بگذاریم. کالری چیست؟ هر چیزی که حاوی انرژی باشد کالری دارد. به عنوان مثال، 1 کیلوگرم زغال سنگ حاوی 7000000 کالری است؛ اما در علوم تغذیه و مواد غذایی، واژه کالری و نماد cal به مقدار انرژیِ یک غذا یا نوشیدنی گفته می‌شود. ما به کالری نیاز داریم تا انرژی کافی برای حرکت، گرم ماندن، رشد، کار، تفکر و بازی را به ما بدهد. حتی گردش خون و هضم غذا به کالری نیاز دارد. به صورت کلی کاربرد کالری در رژیم غذایی این است که بتوانیم انرژی هر نوع غذا و نوشیدنی را محاسبه کنیم و میزان کالری دریافتی‌مان را با میزان کالری مصرفی‌مان مقایسه و هماهنگ کنیم. لازم است میزان این دو عدد (کالری دریافتی و کالری مصرفی) تقریبا هم اندازه باشد تا از اضافه وزن یا کمبود وزن پیشگیری شود و فرد بتواند در وزن مناسب خود بماند. مقدار کالری مورد نیاز روزانه | چه مقدار کالری در روز باید مصرف کنیم؟ مقدار کالری موردنیاز روزانه برای همه افراد یکسان نیست. افراد مختلف، متابولیسم‌های متفاوتی دارند و انرژی را با سرعت‌ه, ...ادامه مطلب