قهوه که بیشتر به عنوان منبع کافئین شناخته می شود یکی از مواردی است که ورزشکاران به منظور بهبود عملکرد ورزشی از آن استفاده می کنند. ثابت شده است که این ماده می تواند تاثیر مثبتی در برخی از جنبه های ورزشی داشته باشد: افزایش تمرکز و توجه: قهوه میتواند به ورزشکاران کمک کند تا تمرکز و توجه بیشتری در طول تمرینات داشته باشند. افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه میتواند انرژی بدن را افزایش داده و به ورزشکاران کمک کند تا تمرینات بیشتری انجام دهند. کاهش خستگی: مصرف قهوه میتواند باعث کاهش احساس خستگی و افزایش تحمل ورزشهای شدید شود. بالا بردن عملکرد ورزشی: مصرف معقول قهوه ممکن است عملکرد ورزشی را افزایش دهد و بهبود بحشد. افزایش استقامت: کافئین موجود در قهوه می تواند با سرکوب علائم خستگی، مدت زمان رسیدن به خستگی را افزایش دهد و در نتیجه باعث افزایش استقامت شود. با این وجود قهوه به عنوان یک ماده محرک دارای چند جنبه تاریک و عوارض خاصی است که به خصوص در زمان مصرف بیش از حد، احتمال بروز آنها هم افزایش پیدا می کند. در ادامه این مقاله به بررسی دقیق تر این موارد خواهیم پرداخت: مهم ترین عوارض قهوه برای ورزشکاران چند عارضه اصلی قهوه برای ورزشکاران علاقمند به ورزشهای استقامتی، بدنسازی و سایرین به شرح زیر می باشند: اختلال در خواب کافئین موجود در قهوه ۱۵ دقیقه بعد از نوشیدن قهوه در بدن ظاهر میشود و تا حدود ۶ الی ۸ ساعت این اثرات در بدن باقی میمانند. بنابراین توصیه میشود تا ۶ ساعت قبل از رفتن به رختخواب قهوه را مصرف کنید تا از بی خوابیهای ناشی از کافئین در شما جلوگیری شود. مصرف قهوه برای افرادی که دچار اختلالات خواب هستند میتواند دردسرساز شود، به ویژه افر, ...ادامه مطلب
چنانچه قهوهخور هستید، احتمالا نام قهوه هسته خرما به گوشتان خورده است. نوشیدنی پرخاصیت که جایگزین خوبی برای مصرف قهوههای کافئیندار (مثل قهوه اسپرسو) محسوب میشود. در این مطلب قرار است بررسی کنیم که خواص قهوه خرما چیست و آن را چطور تهیه کنیم و در برنامه غذایی روزانهمان بگنجانیم. قهوه هسته خرما چیست؟ قهوه بخشی جداییناپذیر از برنامه صبحگاهی بسیاری از ما محسوب میشود، تا حدی که خیلیهایمان نمیتوانیم تصور کنیم که روزمان را بدون آن شروع کنیم. با این حال، کافئین موجود در قهوه مادهای است که میتواند مضر و اعتیادآور باشد. اگر میخواهید مصرف قهوه خود را کاهش دهید یا نوشیدن آن را قطع کنید، اما نگران احساس خستگی و خوابآلوده شدنتان در طول روز هستید، قهوه دانه خرما به عنوان یک جایگزین سالم و به همان اندازه خوشمزه پیشنهاد میشود. ضمن اینکه بسیاری از مضرات مصرف انواع قهوه مثل قهوه فرانسه یا قهره ترک را هم ندارد. قهوه هسته خرما که از قدیم توسط بادیهنشینان استفاده میشده است، نوشیدنی بدون کافئین جایگزین قهوه است. این نوشیدنی، از هستههای بوداده و آسیاب شده خرما درست میشود. برای شروع، هستههای خرما را در فر یا تنور داغ برشته میکنند تا هم برای آسیاب کردن، تردتر بشود و هم طعم آن تشدید شود. بلافاصله بعد از برشتهکاری، هستههای خرما آسیاب شده و به صورت پودر درمیآیند. این پودر بستهبندی شده و برای تهیه قهوه خرما به فروش میرسد. خواص قهوه خرما برای سلامتی درحالیکه هسته برخی از میوهها سمی هستند، هستههای خرما نه تنها صد درصد غیرسمی هستند، بلکه چندین فایده ویژه برای سلامتی دارند. قهوه خرما نوشیدنی سالم و حاوی فسفر، روی، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن است. این نوشیدنی متفاوت, ...ادامه مطلب
اگر عاشق نوشیدنیهای بر پایه قهوه باشید، احتمالا به نظرتان همین حالا با انواع قهوه و اسپرسو که در کافهها پیدا میشوند آشنایی دارید. اما حقیقت این است که حداقل چند ده نوشیدنی بر پایه اسپرسو داریم که مردم نقاط مختلف جهان از آنها لذت میبرند و نام حداقل برخی از آنها به گوشتان آشنا نخواهد بود. در ادامه این مقاله شما را با ۱۵ نوع نوشیدنی بر پایه اسپرسو آشنا میکنیم تا عادتهای قبلی خود را بشکنید و به جای همان لاتهها و کاپوچینوهای همیشگی، چیزی تازه بنوشید. قهوه اسپرسو چیست و از کجا آمده است؟ برای تهیه یک شات قهوه اسپرسو، آب داغ را با فشار زیاد از میان قهوه کاملا آسیابشده عبور میدهند. نتیجه کار هم یک نوشیدنی بسیار غلیظ، تیره و آکنده از عطر و طعم است. هر شات اسپرسو تنها ۳۰ میلیلیتر است، اما حدود ۶۴ میلیگرم کافئین دارد. این یعنی نوشیدنی اسپرسو بسیار غلیظتر از سایر نوشیدنیها مانند قهوه دمی است که در هر ۳۰ میلیلیتر، ۱۲.۵ میلیگرم کافئین به همراه میآورد. اسپرسو را معمولا در فنجانهای کوچکی به نام «دمیتاس» سرو میکنند که میتواند بین ۳۰ تا ۱۲۰ میلیلیتر نوشیدنی در خود جای دهد. ناگفته نماند که تعداد بسیار زیادی از نوشیدنیهایی که در کافهها پیدا میکنید، بر پایه اسپرسو تهیه میشوند، از جمله انواع کاپوچینوها، لاتهها و آمریکانوها. اگر این برایتان سوال شده که تاریخچه انواع قهوه اسپرسو به چه زمانی بازمیگردد، باید گفت که طی سده ۱۹ میلادی، کافیشاپهای اروپایی به محبوبیت زیادی رسیده بودند. در واقع مردم کافیشاپها را بهترین جای ممکن برای گذران وقت یا برگزاری دیدارهای مهم به حساب میآوردند. اما مشکل این بود که دم آوردن قهوه زمان میبرد. از سوی دیگر، به خ, ...ادامه مطلب
بسیاری از علاقه مندان به تناسب اندام برای افزایش تمرکز و عملکرد بهتر قبل از انجام تمرینات ورزشی به نوشیدنی های انرژی زا و قهوه روی می آورند. در حالی که هر دو گزینه باعث افزایش انرژی می شوند، اما تفاوت های قابل توجهی دارند که باید در نظر گرفته شود. بنابراین، قبل از مصرف نوشیدنی های انرژی زا باید بدانید که کدام نوع برای شما بهتر است؟ اگر زیاد در این موقعیت قرار می گیرید و برایتان مهم هست که انتخاب درستی داشته باشید در ادامه این مقاله به بررسی جامع این موضوع می پردازیم . نوشیدنی قهوه چیست؟ یکی از محبوبترین نوشیدنیهای کافئیندار، قهوه است. طبق تحقیقات در سراسر جهان، افراد روزانه 2/25 میلیارد فنجان قهوه میخورند. قهوه حاوی مواد مغذی سالمی مانند: پتاسیم، نیاسین و منیزیم است. قهوه کالری ندارد .کافئین موجود در قهوه باعث افزایش انرژی و مقاومت بدن می شود به طوری که با خوردن یک فنجان از این نوشیدنی دیرتر احساس خستگی میکنید . قهوه همچنین حاوی بیش از 300 ماده دیگر است که ممکن است از راه های دیگر به بهبود سلامت شما کمک کند، از جمله آنتی اکسیدان ها و موادی مانند اسید کلروژنیک که می تواند خطر ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش دهد. نوشیدنی انرژی زا چیست؟ همانطور که از اسم آن پیداست به نوشابه ای گفته می شود که خاصیت انرژی بخشی دارد که باعث افزایش انرژی و عملکرد ذهنی می شود . این دسته از نوشیدنی ها غیرالکلی بوده و دلیل انرژی زا بودن آنها مقادیر زیادی کافئین می باشد. نوشیدنی های انرژی زا معمولاً دارای همان مقدار کافئین قهوه هستند. البته این نوشیدنی ها اغلب دارای مقادیری ویتامین بی نیز هستند. کافئین چیست؟ این ماده یک محرک طبیعی است که بیشتر در چای، قهوه و گیاهان کاکائو یافت, ...ادامه مطلب
اگر شما هم یکی از آن افرادی هستید که نمیتوانید زندگی را بدون قهوه صبحگاهی را تصور کنید، خبر خوبی برایتان داریم. قهوه نهتنها یک نوشیدنی بسیار خوشطعم و انرژیبخش است، بلکه لیستی بلند بالا از مزایا را برای سلامتی شما به همراه میآورد، از کاهش خطر بیماریهای قلب و عروق و کبد گرفته تا سرطان و دیابت نوع ۲. بله درست خواندید! فنجان قهوه بیادعای شما انبوه ترکیبات مختلفی مانند آنتیاکسیدانها را در خود جای داده که با رادیکالهای آزاد و بیماریها مقابله کرده و از التهابها میکاهند. اما خواص قهوه به همین موارد محدود نشده و در ادامه ۱۵ خاصیت مختلف قهوه را مرور خواهیم کرد. مهمترین خواص قهوه که باید از آنها باخبر باشید خواص قهوه برای سلامتی از تعداد انگشتان دو دست فراتر میرود و میتوانید با مصرف متعادل آن از خطرات بیماریهای قلبی و شناختی بکاهید و حتی وزن خود را کاهش دهید. به مطالعه ادامه دهید تا بگوییم چرا لازم است دو یا سه فنجان قهوه در روتین روزانه خود داشته باشید. ۱. افزایش سطح انرژی قهوه آکنده از ماده محرک معروف به نام کافئین است. وقتی کافئین را در مقادیر معقول مصرف میکنید، سوختوساز بدن بالا میرود، آدرنالین و هورمونی در مغز که مسئولیت آزادسازی انرژی را برعهده دارد، آزاد میشود. قهوه ضمنا میتواند با از کار انداختن «آدنوزین» احساس خستگی را به صورت موقتی از بین ببرد. آدنوزین یک محرک سیستم عصبی مرکزی است که فعالیتهای اعصاب را کاهش میدهد و منجر به شکلگیری احساس خستگی میشود. ضمنا با نوشیدن قهوه، ترشح «دوپامین» هم افزایش مییابد که هورمون «خوشحالی» مغز به حساب میآید. بله، یکی از عوارض جانبی و خواص قهوه، خوشحالی بیشتر است! یکی از عوارض جانبی و خواص قهوه، خوشح, ...ادامه مطلب
در مطالب پیشین کتاب کاله راجع به چای ماسالا صحبت کردیم. اما اگر بخواهید در منزل یا محل کار، نوشیدنی گرمی به غیر از چای داشته باشید، قهوه گزینه بسیار مناسبی است که گاهی با دسر شکلاتی نیز همراه میشود. اما زمانی که برای خرید آن مراجعه میکنید، با گزینههای مختلفی روبهرو میشوید. از اینرو، برای خرید قهوه ابتدا باید بدانید قهوه چیست و انواع آن شامل چه ترکیباتی میشوند. در این مطلب قصد داریم در مورد انواع قهوه و خواص آن صحبت کنیم و فواید و مضرات آن را نیز بشناسیم. آنچه در این مقاله میخوانید قهوه چیست ؟ قهوه، نوشیدنی دمکردنی است که از دانههای قهوه بو داده (رُست شده) تهیه شده است. دانههای قهوه را نیز از گیاه آن بدست میآورند که بیشتر در آفریقا و آسیا استفاده میشد و اولین بار در اتیوپی کِشت شد. البته امروز کشورهای زیادی هستند که در کشت این دانه نقش دارند و ازجمله آنها میتوان به برزیل به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان آن اشاره کرد. انواع دانه قهوه چیست ؟ تا اینجا دانستیم که قهوه چیست و بیشتر در چه کشورهایی تولید میشود. اما زمانی که برای خرید قهوه به فروشگاهها مراجعه میکنید، با دو نوع عمده دانه قهوه یعنی قهوه عربیکا و قهوه روبوستا روبهرو میشوید. در ادامه به بررسی این دو نوع دانه قهوه میپردازیم. قهوه عربیکا چیست ؟ قهوه عربیکا معمولترین دانه قهوه است و بسیاری از افراد، قهوه عربیکا را به دلیل عطر و طعم آن میپسندند. دانه قهوه عربیکا قبل از رُست شدن، بویی مانند بلوبری دارد و بعد از رُست شدن، بویی شیرین و میوهای خواهد داشت. نکته جالب توجه راجع به قهوه عربیکا، کافئین کمتر آن نسبت به روبوستا است. بنابراین اگر قهوه را برای کافئین آن تهیه میکنی, ...ادامه مطلب
بسیاری از ما شنیدهایم که قهوه برای لاغری خوب است و قبل یا بعد از تمرینمان قهوه مینوشیم. واقعیت این است که محرکها همیشه برای ورزشکاران محبوب بودهاند، اما وقتی اسم محرک میآید، ممکن است ذهن شما سمت داروهای خاصی برود که اثرات نامطلوب و حتی مخربی بر بدن دارد. خوشبختانه قهوه حاوی کافئین، یک محرک طبیعی و ایمن است. اما چه چیزی قهوه را به یک نوشیدنی محبوب قبل از تمرین تبدیل کرده است؟ در این مقاله درباره فواید نوشیدن قهوه قبل از تمرین و تاثیر قهوه برای لاغری خواهیم گفت. تاثیر قهوه و کافئین بر ورزش و بدنسازی وقتی قهوه مینوشید، کافئین وارد خون شما میشود. کافئین محرک هوشیاری و انرژی است. بنابراین سرحالتر و پرانرژیتر در ورزش حاضر خواهید شد. همچنین قهوه باعث میشود تا در برابر خستگی مقاومتر شوید و استقامتتان بیشتر شود. علاوه بر اینها نوشیدن قهوه قبل از ورزش، باعث افزایش متابولیسم و میزان چربیسوزی شما خواهد شد و شما در حین ورزش و بعد از آن کالری سوزیتان ادامه دارد. بنابراین میبینیم که به طور کلی تاثیر قهوه بر ورزش مثبت است و مصرف قهوه برای لاغری نیز مفید است. فواید نوشیدن قهوه قبل از ورزش اگر قبل از ورزش و بدنسازی قهوه مینوشید و از فواید و مزایای آن خبر ندارید؛ با دقت موارد زیر را بخوانید تا خیالتان به طور کلی از این بابت راحت شود. 1. قهوه به چربی سوزی و افزایش انرژی کمک می کند سطح بالای کافئین در قهوه باعث میشود که میزان چربی سوزی شما در حین ورزش به طور قابل توجهی بالا برود. علاوه بر این، نوشیدن قهوه در صبح به معنای مصرف کالری کمتر در طول روز است؛ زیرا کافئین, ...ادامه مطلب
«زنان برای نوشیدن چای وقهوه به کافه میروند و مردان به قهوه خانه!» این تصوری است که از همان روزهای ابتدایی تولد قهوهخانهها در عهد صفوی، تا امروز در جریان بوده است. درحالیکه کافههای مدرن امروزی به سادگی پذیرای زنان هستند، چای نوشیدن یک زن در فضای دود زدهی قهوهخانه، معمولا عجیب یا حتی تابوشکنانه بهنظر میرسد. بله! برای اغلب ما قهوه خانه تداعی کننده فضایی مردانه است؛ همراه با چای وقلیان! با همه این اوصاف، نشستن پشت میز قهوهخانهها همیشه برای من جذاب بوده و به هر قهوه خانهای که توانستهام پا گذاشتهام. همین چندوقت پیش بود که همراه دوستم از حوالی چهارراه شاپور میگذشتم و بعد از تمام شدن کارمان، تصمیم گرفتیم در نزدیکترین قهوهخانه ناشتایی بخوریم. درست روبروی بازارچه شاپور یا قوامالدوله در خیابان فروزش، قهوه خانهای پیدا کردیم که روی در و پنجرهش نوشته بود عدسی، نیمرو و املت! صبحانه آنروز را علی آقای قهوهچی برایمان آماده کرد و آنچه در ادامه میخوانید، تجربه چند ساعت قهوهخانه نشینی من در محله شاپور است. علی آقا خروسخوان کرکره قهوهخانه را بالا میدهد و منتظر رسیدن کاسبان محل و راننده تاکسیها میماند. قدمت روی چشم، ولی کنار مردها ننشین! صاحب قهوهخانه پیرمردی ۷۵-۷۶ ساله بود که به نظر میرسید تازه کرکره را بالا کشیده و مشغول بارگذاشتن دیزی ظهرش بود. نیمکتهای فلزی را گوش تا گوش کنار هم چیده و رویشان را هم با فرشهای کوچک قرمز رنگ و رو رفتهای پوشانده بود. در مقابل آنها هم میزهای فلزی -شبیه میزهایی سلف دانشگاهها- قرار داشت و روی هر میز یک لیوان روحی بزرگ گذاشته بود؛ از همانها که وقتی بچه بودیم داخلش را پرآب میکردیم و طبقه بالای یخچال می گذاشتیم , ...ادامه مطلب
داستان امروز ما داستان یک مایع تیرهرنگ غنی است که در سراسر جهان شناخته شده و چرخهای اقتصادی کشورهای مختلف دنیا را میچرخاند. نه! اشتباه نکنید نمیخواهیم در مورد نفت صحبت کنیم، بلکه قرار است از فرهنگ قهوه و تاثیر آن بر کشورهای مختلف صحبت کنیم. «زندگی بدون قهوه چه شکلی خواهد بود؟» این همان سوالی است که پادشاه فرانسه لویی پانزدهم پرسید. قطعا لویی شانزدهم آن زمان جوابی مناسب با زمانش برای این سوال پیدا کرده بود اما اگر اکنون بخواهیم به این سوال جواب بدهیم باید این را در نظر بگیریم که قهوه یکی از نوشیدنیهای روزانه اکثر ما شده و درست مثل یک شارژر هر روز آن را برای شروع روزمان استفاده میکنیم اما اگر از قهوه فقط به عنوان یک نوشیدنی محرک برای بیدار شدن و هوشیار شدنمان نام ببریم به آن کم لطفی کردهایم چون قهوه از آن دسته نوشیدنیهایی بوده که هر جای دنیا که رسیده در فرهنگ غذایی آن کشور رسوخ کرد و یا خودش دستخوش تغییر شده یا فرهنگ آن کشور را تغییر داده و اکنون فرهنگ قهوه مجموعهای از سنتها و رفتارهای اجتماعی است که مصرف قهوه را به ویژه به عنوان یک جریاندهنده ارتباطات اجتماعی در خود احاطه کرده است. اما اگر خلاصه و مختصر همه چیز را در مورد فرهنگ قهوه بگوییم بهترین توصیف همان گفته نیکول جانسون، نوسینده کتاب «زندگی تازه: دعوتی تکاندهنده برای بیدار کردن روح» را باید نقل کنیم که گفته: «قهوه بسیار فراتر از یک نوشیدنی است. قهوه دعوتی به زندگی است که به شکل یک فنجان گرم به شما ارائه میشود. این نوشیدنی یک زنگ بیدار باش، یا یک دست آرامبخش ملایم روی شانه شماست. قهوه یک تجربه، یک پیشنهاد، یک مراسم آیینی و یک بهانه خوب برای دور هم جمع شدن است.» نوشیدنی رایج اما خاص اکنون بعد از س, ...ادامه مطلب
اعتیاد به قهوه استارباکس! شاید با خواندن این عبارت حسابی تعجب کنید، یا اینکه بدون باخبر شدن از جزئیات آن، اعتماد خود به این برند محبوب را از دست بدهید. شما تنها نیستید! موضوع اعتیاد به قهوه و اعتیاد به نوشیدنیهای استارباکس سالهاست به بهانهای برای ضربه زدن به این برند تبدیل شده است. اما آیا وابستگی یا حس تعلق به یک برند خاص مثل استارباکس آنقدر خطرناک است که لازم باشد از مصرف محصولات آن صرفنظر کنیم؟ اینکه درآمد استارباکس فقط در سال ۲۰۱۹ بیش از تولید ناخالص داخلی ۸۵ کشور دیگر بوده است را میتوان به اعتیاد به استارباکس نسبت داد؟ آیا میتوان گفت استارباکس چیزهای غیرقانونی را به قهوه خود اضافه میکند، تا اعتیادآور شود؟ یا این که حس تعلق و وابستگی به این برند است که باعث شده عدهای به نوشیدن قهوههای استارباکس وابسته شوند؟ آیا ادعای اعتیادآور بودن استارباکس، تنها تلاشی برای ضربه زدن به این برند است؟ اعتیاد به استارباکس یا وابستگی به آن؟ قبل از هر چیزی باید تفاوت بین اعتیاد به استارباکس و وابستگی به استارباکس را تعیین کنیم. برای فهم بهتر تفاوت اعتیاد و وابستگی میتوانیم ورزش را به عنوان یک مثال در نظر بگیریم؛ شما میتوانید به ورزش معتاد شوید اما از نظر شیمیایی به آن وابسته نباشید. بله، نکته مهم این است که تصور مردم از اعتیاد نادرست است چون اعتیاد نیازی به وابستگی شیمیایی ندارد. اعتیاد عموما رفتاری است که برای کنار آمدن با مشکلات یا فرار از چیزی مثل درد یا عوامل روانی ایجاد میشود و چند شاخص دارد. اعتیاد چهار شاخص دارد اجبار: در اعتیاد یک میل مطلق و طاقتفرسا برای دامن زدن به آن وجود دارد. اعتیاد ممکن است به صورت تکانشی شروع شود، اما در نهایت به یک میل شدید تبدیل, ...ادامه مطلب
اما برای یک ورزش معمولی آیا نوشیدن قهوه واقعا می تواند عملکردتان را بهتر کند؟ با اینکه علم هنوز روی نقش کافئین در کمک به ورزش بهتر به نتیجه ای واضح دست نیافته اما تحقیقاتی در حال انجام شدن است که نتایجی امیدوار کننده داشته اند. تاثیر اصلی کافئین روی بدن بالا بردن هوشیاری و انگیختگی است که باعث, ...ادامه مطلب
شاید باورش سخت باشد ولی دویدن به قدری روی بدن تأثیر میگذارد که گاهی اوقات شما ناخود آگاه شروع به دویدن میکنید؛ دونده ها به این رفتار شور دویدن میگویند. بدون تردید دویدن یکی از بهترین ورزش های هوازی است. می توانید این ورزش را در هر جایی انجام دهید تا ترشح آندروفین در بدن شما افزایش یابد. ولی با همه ی این تفاسیر، افرادی هستند که به هیچ عنوان حاضر به دویدن نیستند. شاید دلیل این همه دوری از ورزش دو؛ سنگینی پاها بعد ورزش باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا دلایل سنگین شدن پا بعد از دویدن را برایتان شرح دهیم. جریان خون کافی به پاهایتان نمی رسداگر تمام روز پشت,چرا بعد از قهوه آب میخورند,چرا بعد از سقط باردار نمیشم,چرا بعد از اصلاح جوش میزنیم,چرا بعد ازدواج چاق می شویم,چرا بعد از زایمان نشدم,چرا بعد از عمل بینی,چرا بعد از انزال,چرا بعد از ورزش سردرد میگیریم,چرا بعد از غذا خواب,چرا بعد از سقط نشدم؟ ...ادامه مطلب
آیا تا کنون به نوشیدن قهوه قبل از ورزش فکر کرده اید این امر می تواند در فعالیت ورزشی شما تاثیر بسزایی بگذارد توصیه می کنیم از فواید نوشیدن قهوه قبل از ورزش بهره مند شوید و تاثیرات مفید آن را روی بدنتان مشاهده کنید کارشناسان دریافتهاند مصرف قهوه میتواند میزان اثربخشی تمرینات ورزشی […], ...ادامه مطلب