پرورش اندام

پزشکان قدیمی بر این عقیده بودند که منشا اصلی بسیاری از بیماری‌ها و ناخوش‌احوالی‌ها، رعایت نکردن طبع غذاهاست و بر این اساس برای طبع‌های سرد خوراکی‌های گرم و برای طبع‌های گرم خوراکی‌های سرد مانند آلبالو را پیشنهاد می‌دادند. چنانچه شما هم هنوز به طبع غذاها اهمیت می‌دهید، در این مطلب ضمن آشنایی با خواص خرمالو، با طبع خرمالو آشنا شوید. طبع خرمالو در طب سنتی چینی خرمالو نوعی گیاه بومی چین است که به طور گسترده در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری آسیای شرقی مانند ژاپن و کره پیدا و از آنجا به سایر نواحی کره زمین گسترده شده است. برگ‌های خرمالو نخستین بار در طب سنتی چینی، در سلسله مینگ بررسی شدند و در کتابی معروف ذکر شد که برگ‌های خشک شده درخت خرمالو می‌توانند زخم مزمن را درمان کنند. چینی‌ها از دیرباز از خرمالو در درمان سکته مغزی، آنژین صدری و خونریزی داخلی و همچنین فلج، سرمازدگی، سوختگی، خونریزی و یبوست استفاده می‌کنند. از عصاره برگ خرمالو، در داروهای سنتی چینی برای پیشگیری و درمان بیماری عروق کرونر قلب و اسکلروز عروق مغزی نیز استفاده می‌شود. طبع خرمالو چیست؟ یکی از اصلی‌ترین راه‌ها برای شناخت طبع مواد غذایی، توجه به طعم آن‌هاست. خرمالو میوه ویژه‌ای با طعم شیرین و عسلی است و بر همین اساس، طبع گرم و تر دارد. مصرف بی‌رویه خوراکی‌های گرم و تر، به افرادی که خود صاحب طبع گرم هستند، چندان توصیه نمی‌شود و پیشنهاد می‌شود چنین افرادی در صورت مصرف خوراکی‌های گرم، حتما مصلح آن را نیز مصرف کنند. بهترین مصلح خرمالو، خوراکی‌های ترش مانند انار، لیمو و نارنج هستند که در فصل پاییز، در کنار خرمالو یافته می‌شوند و می‌توان این میوه‌ها را در کنار هم خریداری کرد. همچنین می‌توانید پس از خ, ...ادامه مطلب

بدنسازی دارای فواید بیشمار از جمله افزایش قدرت و استقامت عضلانی، بهبود اعتماد به نفس و سلامت جسمی و روانی می باشد اما این رشته ورزشی مانند هر چیز دیگری دارای مضرات خاص به خود نیز هست. با آگاهی از مضرات بدنسازی، افراد می‌توانند بهترین راه‌ها برای پیشگیری از این مشکلات را انتخاب کنند. در ادامه، 20 مورد از مضرات بدنسازی به همراه توضیحات مختصری تشریح می کنیم و پس از آن به بررسی بهترین راهکارها برای مدیریت این مضرات خواهیم پرداخت. مهمترین مضرات بدنسازی کشیدگی و آسیب‌های عضلانی: یکی از مشکلات شایع در بدنسازی، کشیدگی و آسیب‌های عضلانی است. این مشکلات معمولاً از تمرین‌های سنگین و بدون رعایت تکنیک‌های صحیح ناشی می‌شوند. عضلات که در حین تمرین زیادی فشار می‌یابند، ممکن است کشیده شوند و منجر به درد و محدودیت حرکت شوند. آسیب‌های مفاصل و استخوان‌ها: تمرین‌های سنگین و بی‌توجهی به تکنیک‌های صحیح می‌توانند به آسیب‌های مفاصل و استخوان‌ها منجر شوند. به عنوان مثال، حمل نادرست و فشار زیاد بر روی مفاصل می‌تواند باعث آسیب دادن به مفاصل شود. افزایش فشار خون و بار قلبی: بدنسازی شدید و بدون کنترل می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و بار قلبی شود، به ویژه در افرادی که به مشکلات قلبی و عروقی دچار هستند. بالا رفتن فشار خون می‌تواند به مشکلات جدی قلبی و عروقی منجر شود. مصرف داروها: در تلاش برای افزایش عضلات، برخی از افراد به مصرف داروها مانند استروئیدها متوسل می‌شوند. این مواد می‌توانند به صحتی عمومی و سلامتی بدن آسیب برسانند و عوارض جانبی خطرناکی داشته باشند. آسیب‌های عصبی: برخی از تمرین‌های سنگین بدنسازی ممکن است به عصب‌ها آسیب برسانند. به عنوان مثال، استفاده نادرست , ...ادامه مطلب

یکی از بزرگترین پارادوکس های تناسب اندام دنیا ترکیب غیر قابل قبول ورزش و سیگار است. مضرات سیگار برای ورزشکاران را نباید دست کم گرفت. سیگار برای افراد عادی ضرر دارد چه برسد برای ورزشکاری که در پی ساختن عضله و پرورش اندام است! سیگار کشیدن چگونه بر ورزش کردن اثر می گذارد؟ مونوکسید کربن شما در هنگامی که ورزش می کنید، به اکسیژن در عضلات‌تان نیاز دارید. هر چه بیشتر ورزش کنید، اکسیژن سریع تر مصرف می‌ شود. سیگارها حاوی مونوکسید کربن هستند که مقدار اکسیژن موجود در بدن شما را کاهش می‌ دهد زیرا به هموگلوبین در سلول‌های قرمز خون شما متصل شده و مانع اتصال اکسیژن به آنها می‌ شود. خون بد مواد شیمیایی موجود در تنباکو مانند نیکوتین و مونو کسید کربن می توانند به سلول‌های خونی و عروق شما آسیب برسانند. آنها می‌ توانند باعث ایجاد و تسریع بیماری آترواسکلروز (یک بیماری که در آن پلاک‌ها روی هم جمع می‌ شوند و شریان‌های شما را باریک می‌ کنند.) این امر، جریان خون غنی از اکسیژن به اندام‌ها و سایر قسمت‌های بدنتان را محدود می‌ سازد و ورزش کردن را سخت‌تر می‌ کند. تاثیر بر ریه‌ها سیگار کشیدن، ظرفیت ریه شما را کاهش می‌ دهد که می‌ تواند باعث شود حجم کمتری از اکسیژن به جریان خون برسد، در نتیجه اکسیژن کمتری وارد خون می‌ شود. سیگار کشیدن در واقع بزرگترین و تنها علت بیماری مزمن انسدادی ریه (اصطلاحی که شامل تعدادی از بیماری‌ها مانند: آمفیزم و برونشیت مزمن است) می‌ باشد. مواد شیمایی موجود در سیگار به راه‌های هوایی و ریه‌ها آسیب می‌ رسانند که منجر به ایجاد این بیماری می‌ شود. تضعیف تراکم استخوان همچنین مشخص شده است که سیگار بر تراکم مواد معدنی استخوان تأثیر منفی دارد که به طور مستقیم, ...ادامه مطلب

کشک یار قدیمی سفره ایرانیان است که با غذاهای بسیاری سرو می شود و ما همیشه آنرا از مهمانی ها و سفره های سنتی و خوش رنگ لعبمان به یاد داریم. اما آیا این تغذیه سنتی در دنیای علمی ورزش امروز می تواند مفید واقع شود. اصولا خواص کشک چیست و آیا ورزشکاران رشته های مختلف مانند بدنسازی و سایر رشته ها می توانند از این خواص بهره بگیرند. در این مطلب از سلسله مقالات موج کوه به بررسی همه این موارد خواهیم پرداخت. کشک چیست و چگونه تولید می شود؟ کشک یکی از فرآورده های شیر است که در حقیقت از دوغ تولید میشد. دوغ هم در گذشته از فرآورده های جانبی کره به حساب می آمد. برای تهیه آن ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می کردند و سپس با استفاده از مشک، چربی آن جدا شده و به عنوان دوغ مصرف می شد. سپس این دوغ جوشانده می شد و بعد مردم آنرا گلوله و خشک می کردند که ما آنرا کشک می خوانیم. به بیان دیگر کشک از ماست ترش به دست می آید. آب چکیده از کیسه کشک را هم می جوشانند و از آن ماده سیاه رنگی به نام قره قوروت به دست می آوردن که به عنوان میان وعده یا افزودنی به غذاها در قدیم و حتی این روزها هم استفاده می شود. ما کشک را در غذاهایی مانند کشک بادمجان، آش رشته و … میل می کنیم. ارزش غذایی کشک یکی از نکات مهم پیرامون ارزش غذایی کشک این است که این ماده به صورت جامد یا مایع در بازار وجود دارد. حتی انواع جامد آن هم دارای تراکم های متفاوت هستند که در نتیجه میزان آب محصول می تواند بسیار متفاوت بوده و در نتیجه ارزش غذایی آن نیز متغیر خواهد بود. پروتئین و کلسیم دو ماده غذایی مهم در کشک پروتئین و کلسیم می باشد. با توجه به این‌که برای تولید کشک شیر و ماست تلغیظ می‌شود درصد پروتئین‌های آن افزایش م, ...ادامه مطلب

چه مشکلی با سویا وجود دارد؟ تبلیغات بسیار زیادی، چه مثبت و چه منفی در رابطه با سویا می شود. آیا فوق العاده سالم است یا سریعترین راه برای از بین بردن دستاوردهای شماست؟ و ارتباط با سویا با استروژن سویا چیست؟ در این نوشته به بررسی تاثیر سویا برای بدنسازی و سایر ورزش ها بر اساس منابع علمی خواهیم پرداخت. سویا چیست؟ پروتئین سویا از گیاه یک ساله سویا حبوبات استخراج می شود که بیش از ۵۰۰۰ سال در زنجیره غذایی قرار داشته است. این تنها پروتئین گیاهی است که به عنوان یک پروتئین با کیفیت بالا در نظر گرفته می شود و حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری در نسبت های مورد نیاز برای حمایت از رشد و نمو می باشد. سویا از ۳۰ درصد کربوهیدرات، ۳۶ درصد پروتئین، ۱۹ درصد روغن و ۱۴ درصد رطوبت تشکیل شده است. سایر عملکردهای تغذیه‌ای سویا شامل تأمین مقدار قابل توجهی پتاسیم، روی، آهن، ویتامین E و فسفر و همچنین کل B کمپلکس است. بحث بر سر سویا پروتئین سویا در سال‌های اخیر مورد توجه منفی قرار گرفته است. پس چرا باید دوباره به آن توجه کرد. همانطور که اغلب اتفاق می افتد، وقتی یک موضوع علمی خاص مورد بحث قرار می گیرد، ماجرا جنبه دیگری نیز دارد. در سال‌های اخیر، دانشمندان از نزدیک به تأثیرات واقعی مصرف سویا بر تستوسترون و افزایش عضلات نگاه کرده‌اند. سویا برای شما مضر است (شاید) آیا سویا استروژن شما را افزایش می دهد؟ برخی مطالعات نشان داده اند که فیتواستروژن های موجود در پروتئین سویا منجر به کاهش ناخواسته تستوسترون و افزایش استروژن می شود. سویا سرشار از ترکیبات استروژنیک یا فیتواستروژن ها مانند جنیستئین و دایدزین است. بیش از ۳۰۰ فیتواستروژن مشتق شده از گیاه وجود دارد که به طور قابل توجهی از نظر, ...ادامه مطلب

شیر همه جا در دسترس است و می توانید در میان روز یا بعد از تمرین به راحتی یک لیوان شیر بنوشید. اما درباره فواید و مضرات شیر برای بدنسازی بحث هایی وجود دارد. در این مقاله بر اساس چند منبع علمی به بررسی این موضوع پرداخته ایم که “آیا شیر برای بدنسازی مفید است یا مضر” تحقیقات چه می گویند؟ یک مطالعه نشان می دهد وزنه بردارانی که بعد از تمرین شیر بدون چربی می نوشند، دو برابر بیشتر از کسانی که به نوشیدنی های سویا متکی هستند، عضله می سازند. دکتر استوارت فیلیپس از دانشگاه مک مستر در همیلتون، انتاریو، نویسنده ارشد این مطالعه، به رویترز هلث گفت، علاوه بر این، شیر بسیار ارزان‌تر از مکمل‌هایی است که به طور خاص برای کمک به بدنسازی طراحی شده‌اند تا بعد از تمرین بدن خود را تغذیه کنند. محققان در این مطالعه از شیرخشک بدون چربی استفاده کردند. فیلیپس و تیمش در مجله آمریکایی تغذیه بالینی خاطرنشان کردند که مصرف پروتئین پس از “بدنسازی” به ساخت توده عضلانی کمک می کند، اما مشخص نیست که آیا برخی از انواع پروتئین نسبت به سایرین موثرتر هستند یا خیر. آنها توضیح می دهند که پروتئین های سریع هضم یا “سریع جذب”، از جمله پروتئین وی و سویا، باعث سیل موقت اسیدهای آمینه به خون می شوند، آنها توضیح می دهند که تعداد بیشتری از این “بلوک های سازنده” پروتئین برای جذب توسط ماهیچه ها در دسترس هستند. پروتئین هایی که هضم آنها بیشتر طول می کشد، مانند کازئین موجود در شیر، باعث افزایش تدریجی و طولانی مدت تر سطح اسیدهای آمینه خون می شود. در حالی که این پروتئین‌های «آهسته» تشکیل عضلات را تقویت نمی‌کنند، اما از تجزیه عضلانی یا کاتابولیسم جلوگیری می نمایند. محققا, ...ادامه مطلب

تمرین اینتروال مانند سایر روشهای تمرینی برای کوهنوردان و علاقمندان کوهنوردی می تواند مفید واقع شود. با این حال ۹۰% افراد به شکل غلطی این تمرینات را انجام می دهند یا در زمان نامناسب از آن استفاده می کنند که می تواند بدون نتیجه بوده یا حتی به آسیب دیدگی ختم شود. یکی از دلایل اصلی این اشتباهات هم این است که اکثر افراد اصولا نمی دانند که تمرین اینتروال دقیقا قرار است چه کاری انجام دهد و فقط به دنبال چیزی هستند که فشار ایجاد کند. ایجاد فشار در تمرین اصولا چیزی خوبیست اما به شرط آنکه اصول آن هم مدنظر قرار گیرد. باید توجه داشته باشید که منطق پشت زمانبندی ها در یک تمرین اینتروال باید با هدفی که از آن می خواهید هماهنگ شود. دانستن این موضوع به شما این امکان را می دهد که با تمرکز بسیار بیشتری به تمرینات خود نزدیک شوید و به ساختار تمرین در دراز مدت کمک زیادی می کند. مساله اصلی در کوهنوردی این است که متوسط سرعت شما افزایش یابد. این با هدف یک دونده که می خواهد در یک مسابقه دو مدال بگیرد متفاوت است. درنتیجه موضوع اساسی حجم تمرین استقامت خواهد بود. پس تمرین اینتروال برای اکثر کوهنوردان لازم نیست. اگر تازه کار هستید نیازی به تمرین اینتروال نخواهید داشت و اول روی حجم تمرین یا استقامت تمرکز داشته باشید. تمرینات اینتروال چیست؟ [تعریف ، انواع ، مزایا] پس کوهنوردان چگونه باید تمرین اینتروال انجام دهند؟ یکی از چیزهایی که باید به آن دقت کنید این است که کوهنوردی یک ورزش استقامتی یا حتی بهتر بگوییم فوق استقامتی است. در ورزشهای استقامتی مانند ماراتن شما ۹۵ تا ۹۸ درصد از توان هوازی خود بهره می برید. این میزان برای یک دونده ۱۰ کیلومتر به ۹۰ درصد می رسد. به زبان دیگر یعنی به عنوان , ...ادامه مطلب

آیا تازه وارد تناسب اندام هستید و می خواهید عضلاتی مانند جف سید بسازید؟ پس خواندن این مقاله برای شما ضروری است که چه چیزهایی برای بدنسازی ضرر دارد؟ بدنسازی برای مبتدیان اغلب می تواند دشوار باشد زیرا متغیرهای زیادی وجود دارد که فرد نمی داند. در کنار ورزش مناسب، فرد باید بداند چه چیزهایی برای بدنسازی مضر است به عنوان مثال چه غذاهایی را باید مصرف کرد و از خوردن چه غذاهایی اجتناب کرد.  فواید بدنسازی بدنسازان برای ساختن بدنی خوش تراش به طور مداوم ورزش می کنند و تمرینات مقاومتی و تمرینات هوازی انجام می دهند. تمرینات مقاومتی باعث افزایش قدرت و اندازه عضلات می شود. قدرت عضلانی با کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان، بیماری قلبی و کلیوی و همچنین چندین بیماری مهم دیگر ارتباط دارد. ورزش های هوازی، که بدنسازان به طور منظم برای کاهش چربی بدن انجام می دهند، سلامت قلب را بهبود می بخشد و به طور قابل توجهی خطر ابتلا یا مرگ بر اثر بیماری قلبی (قاتل شماره یک در آمریکا) را کاهش می دهد. بدنسازان علاوه بر ورزش روی تغذیه خود نیز تمرکز می کنند. با برنامه ریزی دقیق، بدنسازان می توانند به گونه ای غذا بخورند که هم بتوانند انرژی لازم برای تمرینات در باشگاه را فراهم کند و هم آنها را سالم نگه دارد. پیروی کردن از یک الگوی غذایی سالم که همه گروه های غذایی را شامل می شود می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. چه مقدار کالری نیاز دارید؟ ساده ترین راه برای تعیین میزان کالری مورد نیازتان این است که حداقل سه بار در هفته وزن خود را اندازه گیری کنید و آنچه می خورید را با استفاده از برنامه های کالری سنج یادداشت کنید. اگر وزن شما ثابت بماند، تعداد کالری روزانه ای که می , ...ادامه مطلب

غذاهایی هستند که اگر روش درست خوردنشان را ندانید یا آنها را اشتباهی قورت بدهید، جلوی نفس­تان را می­‌گیرند، آن را به شماره می‌اندازند یا حتی بدتر از آن، نفس­تان را برای همیشه قطع می­‌کنند. این غذاهای مضر گاهی تا چند قدمی سفره‌تان می‌آیند و اگر با فهرستی که در ادامه مطلب آورده‌ایم آشنا نشوید، جان شما را به‌خطر می‌اندازند. گذشته از این، سبزیجات و میوه­‌هایی مثل سیب‌­زمینی، گوجه‌­فرنگی و انبه هم به دلیل داشتن ترکیبات سمی در قسمت­‌هایی از گیاه، باید با احتیاط خاصی مصرف شوند. درنهایت، حواستان به مغزهای خوشمزه مثل بادام­‌زمینی، بادام­‌هندی و بادام‌­درختی باشد که در شرایط خاصی خطرناک هستند. غذای روزانه ما می‌تواند در شرایط خاصی بیماری‌زا یا حتی مرگبار باشد. با احتیاط به این خوراکی‌ها نزدیک شوید در این فهرست با میوه‌ها و سبزیجاتی آشنا می‌شویم که سال‌هاست از آنها در تهیه و طبخ غذا و حتی به صورت خام استفاده می‌کنیم، مثلا گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی یا ریواس. اما علاوه بر این‌ها میوه‌های ناشناخته‌تر و بومی‌ای مانند آکی یا انگور کولی هم وجود دارند که اگر طرز صحیح مصرف یا زمان درست مصرفشان را ندانید می‌توانند طیفی از ناخوشی‌ها را در بدن بوجود بیاورند. این مواد غذایی به خودی خود یک غذای مضر نیستند؛ بلکه اگر به اشتباه مصرف شوند، جان شما را به‌خطر می‌اندازند. جوز هندی جوز هندی به عنوان نوعی میوه در نظر گرفته می‌شود و بعضی‌­ها باور دارند که از جوز هندی می‌­توان به عنوان نوعی مخدر استفاده کرد؛ البته برای اینکه چنین اتفاقی بیفتد باید مقدار زیادی جوز هندی بخورید. تازه قبل از اینکه تأثیر مخدر را احساس کنید، حالتان بسیار بد خواهد شد و بیمار می‌­شوید. جوز هندی، روغنی به نام میریستیسی, ...ادامه مطلب

با خواندن این مطلب با بررسی نتایج یک مطالعه به پاسخ این سوال پی میبرید که آیا مصرف مکمل ویتامین D برای بزرگسالان مبتلا به بیماری های مزمن کبدی مفید است یا مضر؟ زمینه شواهد موجود در مورد ویتامین D و بیماری های مزمن کبدی در بزرگسالان قطعی نیست. هدف از این مطالعه مرور سیستماتیک (خلاصه ای از نتایج کارآز, ...ادامه مطلب

اکنون که جهان با اپیدمی چاقی روبرو است همه به دنبال راه‌ها و استراتژی‌های موثر برای کاهش وزن هستند. در این بین انواع و اقسام روش‌های جدید برای کمک به پروسه کاهش وزن وجود دارد. یکی از آن‌ها وعده یا روز تقلب است. گنجاندن چیت دی یا چ, ...ادامه مطلب

خواص گوشت غاز گوشت غاز به دلیل پروتئین بالا و چربی مفید برای سلامتی ما انسان ها مزیت های زیادی دارد. رفع کمبود ویتامین ب ۱۲، تأمین پروتئین مورد نیاز روزانه بدن، جوان سازی پوست ، کاهش ریزش مو و ده ها مورد دیگر همگی از خواص بالای گوشت غاز می باشند. ام, ...ادامه مطلب

آشنایی با مضرات مصرف گوشت قرمز و فراورده های آن شاید تاکنون مطالب زیادی در مورد فواید و خواص گوشت قرمز شنیده باشید و شما را برای مصرف هر چه بیشتر گوشت قرمز ترغیب کرده باشد. ولی باید بدانید که نه تنها , ...ادامه مطلب

افراد ورزشکار بهتر است قبل از ورزش از مصرف برخی خوردنی های مضر پرهیز کنند. مواد غذایی مانند انواع لوبیا و کلم ها، لبنیات، آبمیوه ها و غذاهای سرخ شده و نوشابه , دسرها و غذاهای پرادویه را نباید میل کنند. برخی غذاهای دیرهضم و نفاخ می توانند در فعالیت ورزشی آن ها اختلال ایجاد کنند. ورزشکاران باید از خوردن برخی غذاهایی که دیر هضم هستند قبل از انجام ورزش خودداری کنند. به نقل از My fitness pal، این که و,غذایی,فعالیت,ورزشی ...ادامه مطلب

تردمیل یکی از پرطرفدار ترین دستگاه های ورزشی است که افراد بسیاری از آن استفاده می کنند. هر روز گفته های مختلفی در رابطه با تردمیل شنیده می شود، یک روز استفاده بکنید و روز دیگر استفاده نکنید! تردمیل یک شبیه ساز پیاده روی است اما اینکه می تواند مفید واقع شود و یا موجب بروز آسیب رسیدن به بدن شما باشد،, ...ادامه مطلب