پرورش اندام

آیا باید رژیم غذایی مناسب فصل بهار با رژیم فصول دیگر، متفاوت باشد؟ با عوض شدن فصل، فقط کمد لباس‌های‌مان نیست که تغییر می‌کنند؛ بلکه غذاها و محصولات خوراکی که در دسترس داریم هم تغییراتی خواهند داشت. در این مطلب از فیتامین درباره فصلی غذا خوردن و به ویژه رژیم غذایی مناسب فصل بهار خواهیم گفت. چرا خوردن غذاهای مناسب هر فصل مهم است؟ فصلی غذا خوردن یعنی در هر فصل متناسب با محصولات، میوه‌ها و سبزیجات آن فصل، غذاهای خود را انتخاب کنیم. فصلی غذا خوردن در حقیقت بخشی از یک سبک زندگی است که ما را تشویق می‌کند در هر فصل دستورالعملِ زندگی را متناسب با آن فصل (با توجه به آن منطقه جغرافیایی) دنبال کنیم. اما چرا این روش غذا خوردن سالم و مفید است؟ فواید فصلی غذا خوردن چیست؟ وقتی ما فصلی غذا خوردن را انتخاب می‌کنیم، درواقع به زمان بندی طبیعت برای ارائه محصولات غذایی مختلف، اعتماد کرده‌ایم. فصلی غذا خوردن یا رعایت رژیم غذایی مناسب فصل بهار و فصول دیگر فواید زیر را دارد. سلامت غذایی بیشتر هر محصولی فصل خودش را دارد و وقتی یک میوه یا سبزی خارج از فصل خودش در دسترس است، یعنی از عوامل شیمیایی و گلخانه‌ای برای تهیه آن استفاده شده‌است. استفاده از چنین محصولاتی که با مواد شیمایی، کودهای شیمیایی، فرایندهای حرارتی و گازهای مصنوعی رشد کرده‌اند سالم (و حتی خوشمزه) نیست! طعم بهتر و ارزش غذایی بالاتر هر محصول که در فصل خودش و با شرایط طبیعی رشد کرده، طعم بهتری دارد و مغذی‌تر است. میوه‌ها و سبزیجاتی که به طور طبیعی رسیده‌اند و چیده شده‌اند در تازه‌ترین، خوش طعم‌ترین و باارزش‌ترین وضعیت خود ق, ...ادامه مطلب

به نظر شما چرا ورزش سنگین به کودکان توصیه نمی‌شود و معایب برنامه بدنسازی سنگین برای کودکان و نوجوانان چیست؟ انجام ورزش قدرتی و داشتن تحرک برای همه افراد و در همه‌ی سنین مناسب و مفید است، اما حواس‌تان باشد که ورزش قدرتی را با وزنه برداری، بدنسازی یا پاورلیفتینگ اشتباه نگیرید! برنامه‌های بدنسازی سنگین به هیچ عنوان مناسب کودکان (و حتی نوجوانان) نیست. در این مطلب، سراغ موضوع تمرینات بدنسازی سنگین برای کودکان می‌رویم و تاثیر آن را بر بدن کودکان و نوجوانان بررسی خواهیم کرد. معایب برنامه بدنسازی سنگین برای کودکان چرا بدنسازی سنگین برای کودکان مناسب نیست؟ تمرینات قدرتی فواید زیادی برای همه افراد و حتی بچه‌ها دارد، اما نکته بسیار مهم این است که معایب برنامه بدنسازی سنگین برای کودکان زیاد است و تمرین با وزنه‌های سنگین قطعا برای کودک و نوجوان مناسب نیست و می‌تواند برای او خطراتی به همراه داشته باشد. تلاش برای عضله سازی یا زدن رکوردهای سنگین در وزنه برداری، فشار زیادی بر عضلات جوان، تاندون‌ها و نواحی غضروفی که هنوز به استخوان (صفحات رشد) تبدیل نشده‌اند، وارد می‌کند؛ به‌ویژه زمانی که وزنه آنقدر سنگین است که کودک نمی‌تواند تمرین را حتی به درستی اجرا کند. بدنسازی سنگین برای کودکان می‌تواند منجر به آسیب‌های زیادی شود و اثرات منفی مختلفی روی رشد آنها داشته‌باشد. در این قسمت به طور خلاصه چند مورد از معایب بدنسازی سنگین برای کودکان را می‌گوییم. ۱. خطر آسیب دیدگی بلند کردن وزنه‌های سنگین می‌تواند عضلات، رباط‌ها و تاندون‌ها را تحت فشار قرار دهد و خطر آسیب‌دیدگی را برای کودک شما ایجاد کند. صفحات, ...ادامه مطلب

شاید اسم بی اشتهایی عصبی به گوشتان خورده باشد؛ بیماری ای که به آنورکسیا معروف است حال می خواهیم درمورد اینکه بیماری آنورکسیا چیست؟ و چه درمانی دارد در این مقاله صحبت کنیم با موج کوه همراه باشید. بیماری آنورکسیا چیست؟ آنورکسیا یا بی اشتهایی عصبی یک اختلال خوردن است که با وزن بدن پایین غیر طبیعی، ترس شدید از افزایش وزن و درک تحریف شده از وزن مشخص می شود. افراد مبتلا به بی اشتهایی برای کنترل وزن و شکل خود ارزش زیادی قائل هستند و از تلاش های شدید استفاده می کنند که به طور قابل توجهی در زندگی آنها اختلال ایجاد می کند. برای جلوگیری از افزایش وزن یا ادامه کاهش وزن، افراد مبتلا به بی اشتهایی معمولا مقدار غذایی که می خورند را به شدت محدود می کنند. آنها ممکن است با استفراغ بعد از غذا خوردن یا با استفاده نادرست ملین ها، کمک های رژیمی کالری دریافتی را کنترل کنند. همچنین ممکن است با ورزش بیش از حد سعی در کاهش وزن داشته باشند. مهم نیست چقدر وزن کم شده است، فرد همچنان از افزایش وزن می ترسد. علائم آنورکسیا علائم و نشانه های فیزیکی بی اشتهایی عصبی مربوط به گرسنگی است. بی اشتهایی همچنین شامل مسائل عاطفی و رفتاری است که شامل درک غیر واقعی از وزن بدن و ترس بسیار شدید از افزایش وزن یا چاق شدن می شود. ممکن است تشخیص علائم و نشانه‌ها دشوار باشد زیرا وزن کم بدن برای هر فرد متفاوت است و برخی افراد ممکن است بسیار لاغر به نظر نرسند. همچنین، افراد مبتلا به بی اشتهایی اغلب لاغری، عادات غذایی یا مشکلات جسمی خود را پنهان می کنند. اما علائم زیر از ویژگی های کلی بی اشتهایی عصبی است: علائم فیزیکی: کاهش شدید وزن یا عدم افزایش وزن مورد انتظار خستگی بیخوابی سرگیجه یا غش کبو, ...ادامه مطلب

دلمه برگ مو یکی از غذاهای محبوب در ایران و کشورهای مختلف دنیاست. این غذا از ترکیبات مختلفی تشکیل شده است و سبزی یکی از مهمترین عناصر آن به شمار می‌رود. سبزی‌های دلمه از لحاظ مزه، رنگ و ارزش تغذیه‌ای در این غذا نقش بسیار مهمی بازی می‌کنند و به دلمه برگ مو تنوع طعمی می‌دهند. اما سوالی که معمولا در مورد سبزی دلمه مطرح می‌شود این است که سبزی دلمه برگ مو چیست؟ آیا تفاوتی با سبزی دلمه‌های دیگر دارد؟ در ادامه این مقاله و در تکمیل جزییات طرز تهیه دلمه برگ مو ساده به این سوالات پاسخ می‌دهیم. نقش سبزی در طعم دلمه برگ انگور سبزی دلمه باعث می‌شود هم تنوع و هم تعادل طعمی این غذا خاص شود. بنابراین رعایت نکات مهم در اندازه و نوع سبزی دلمه بسیار مهم است. تنوع طعمی: سبزی دلمه باعث می‌شود دلمه برگ مو تنوع طعمی خوبی داشته باشد. از سبزی‌های ترش و تند گرفته تا سبزی‌های ملایم و شیرین که در این غذا استفاده می‌شود هر یک تاثیر متفاوتی بر روی طعم کلی دلمه برگ مو دارند. تعادل طعم: سبزی‌ها به عنوان تازه‌کننده‌های طعمی عمل می‌کنند و برای دلمه برگ مو تعادل میان مزه‌ها را فراهم می‌آورند. نقش سبزی‌ها در مزه دلمه برگ اضافه کردن سبزی در خوشمزه شدن دلمه نقش اساسی را بازی می‌کند. به عبارتی سبزی دلمه باعث می‌شود مزه دلمه خاص‌تر و مثلا برخی سبزی‌ها مثل نعناع می‌توانند تازگی و انرژی خوبی به طعم دلمه برگ مو اضافه کنند. سبزی دلمه برگ مو شامل چه سبزی‌هایی است؟ ترکیبات سبزی دلمه برگ انگور بسته به این که دلمه برای کدام شهر و کشور باشد، تفاوت دارد. اما در کل سبزی دلمه برگ رایج در اکثر نقاط ایران یا همان سبزی دلمه برگ مو تهرانی شامل سبزی‌های گشنیز، شوید، مرزه، تره، جعفری، نعناع، ترخون و پیازچ, ...ادامه مطلب

سیستم تمرینی کاتسو یک تکنیک تمرینی جدید، هیجان انگیز و البته بالقوه خطرناک است که چند سالی است بین بدنسازان رایج شده است. فلسفه پشت این سیستم تمرینی این است که “هوشمندانه تمرین کن، نه شدید!” و قرار است به شما این امکان را بدهد که با شدت کمتری ورزش کنید اما پیشرفت زیادی داشته باشید. در این مطلب می‌خواهیم سیستم تمرینی کاتسو را به طور کامل معرفی کنیم و همه چیز را درباره آن بگوییم تا شما به خوبی تمرینات کاتسو را بشناسید و سپس انتخابش کنید. سیستم کاتسو چیست؟ سیستم تمرینی کاتسو به عبارتی محدودیت جریان خون (BFR) نام دارد (به انگلیسی Blood Flow Restriction) و دقیقاً مانند اسمش روی جریان خون تاثیر می‌گذارد و آن را کاهش می دهد. در تمرینات BFR، نوع خاصی از تورنیکه (یا همان کاف بند) دور ران یا بازوی شما (تحت نظارت بسیار دقیق مربی) بسته می‌شود تا جریان خون آن ناحیه را کاهش دهد. سپس شما دمبل دست می‌گیرید و تمرین می‌کنید. در این حالت، تمرین بسیار پرفشار و سنگین می‌شود و عضله بابت محدودیت جریان خون، تحت فشار شدیدی قرار می گیرد؛ در واقع با این کار، شما می‌توانید با تمرین کمتر و وزنه‌های سبک‌تر، به قدرت و توده عضلانی بیشتری برسید. سیستم تمرینی کاتسو برای افرادی که نمی‌توانند دمبل بلند کنند، مانند افراد مبتلا به پوکی استخوان یا کسانی که تحت عمل جراحی قرار گرفته‌اند، مفید خواهد بود. نحوه عملکرد تمرینات کاتسو به چه صورت است؟ در روش کاتسو، یک محدودیت مصنوعی در جریان خون برای عضلات در حال تمرین ایجاد می‌کنید؛ اصل اساسی کاتسو، ایجاد یک حالت محدودیت جریان خون جزئی است که منجر به چندین سازگا, ...ادامه مطلب

به نظر شما آیا رژیم گیاه خواری برای بدنسازان جواب می‌دهد و نتایج خوبی برای آن‌ها دارد؟ آیا وگان‌ها و گیاه خوارن می‌توانند عضله سازی کنند؟ اگر بله؛ چگونه باید عمل کنند و سراغ چه منابعی باید بروند؟ این مطلب را تا انتها بخوانید تا به جواب همه سوال‌های خود درباره رژیم گیاه خواری برای بدنسازان برسید. ورزشکاران و بدنسازان می‌توانند گیاه‌خوار یا وگان باشند؟ گیاهخواری در بین بدنسازان و ورزشکاران به دلایل زیادی مرسوم نیست، اما با رعایت نکات و شرایطی ممکن است. ورزشکاران وگان می‌توانند پروتئین مورد نیاز بدن را از طریق منابع گیاهی تامین کنند؛ اما این منابع نسبت به منابع حیوانی دارای پروتئین و اسیدهای آمینه کمتری هستند. بهترین منابع پروتئین برای ورزشکاران وگان شامل نخود، لوبیا، عدس، توفو و کینوا است. دغدغه بزرگ بدنسازان وگان همان‌طور که می‌دانید، عضلات با ریزآسیب‌هایی در طول تمرین بدنسازی، رشد می‌کنند و به دنبال آن قوی‌تر از قبل می‌شوند. این رشد به مقادیر زیادی پروتئین نیاز دارد. این پروتئین غالبا از محصولات حیوانی به دست آید و متأسفانه منابع گیاهی چندان نمی‌توانند پاسخگوی نیازهای بدنسازی و عضله‌سازی باشند. می‌توانید درباره رژیم گیاه خواری برای بدنسازان و اصولا رژیم ورزشی خود با کارشناسان فیتامنین مشورت کنید و بهترین و مناسب‌ترین برنامه را از آن‌ها بگیرید. آیا می شود با رژیم گیاهخواری عضله سازی کنیم؟ با چندین اگر و اما می‌توان گفت بله! اگر چالش‌های پیش روی بدنسازان وگان را برطرف کنید (که کار سختی است) و تغذیه اصولی و حساب شده‌ای داشته باشید، با رژیم گیاه خواری برای بدنسازا, ...ادامه مطلب

فقط باشگاه رفتن و تمرین کردن مهم نیست، بلکه باید ما رفتار مناسب باشگاه را نیز بدانیم و مطابق با قوانین و قواعد آنجا رفتار کنیم. دانستن و رعایت کردن قوانین باشگاه بدنسازی باعث می‌شود تا بیشتر از پروسه تمرین‌ کردن‌مان لذت ببریم. معمولا برخورد و رفتار ما در هر مکان متفاوت است. برای مثال در یک عروسی باشکوه رفتار متفاوتی داریم نسبت به زمانی که با چند نفر از دوستان‌مان به کافه می‌رویم. با ما همراه باشید تا تمام قوانین و آداب اجتماعی باشگاه رفتن را بگوییم. قانون و آداب ورزشی باشگاه بدنسازی رفتن به باشگاه یک فعالیت بسیار مثبت و سالم برای خود و جامعه است اما اگر رفتار مناسب باشگاه رعایت نشود، احتمالا این تجربه مثبت تبدیل به یک خاطره آزاردهنده تبدیل خواهد شد. ما در باشگاه نه تنها باید مراقب سلامتی و آرامش خود در باشگاه باشیم، بلکه باید حواس‌مان باشد که آرامش دیگران هم حفظ شود و به این محیط دلچسب، آزار و خدشه‌ای وارد نگردد. اکنون به مهم‌ترین مواردی که همه اعضای باشگاه باید بدانند و رعایت کنند، اشاره خواهیم کرد. به فضا احترام بگذارید! باشگاه مکانی مقدس و محترم است، جایی که مردم برای پرورش جسم و روح خود در آن حاضر می‌شوند تا رشد کنند و خود را به چالش بکشند. به عبارت دیگر باشگاه فقط یک محیط عمومی نیست، بلکه محیطی شایسته احترام است. هنگامی که وارد این مکان می‌شوید، باید از رفتار مناسب باشگاه و تأثیر آن بر اطرافیان خود آگاه باشید و به این محیط احترام بگذارید. سعی کنید در باشگاه با دیگران مهربان باشید و محترمانه با آن‌ها برخورد کنید، همان‌طور که انتظار دارید آن‌ها با شما رفتار کنند. احترام به , ...ادامه مطلب

بساری از مردم برای ورزش کردن به دنبال تیم و نفرات دیگر هستند، اما این کار در بسیاری مواقع آسان نیست. قدم گذاشتن در باشگاه ورزشی یا به طور تنهایی ورزش کردن می تواند جدای از ورزش خود یک شاهکار پر استرس محسوب شود. چگونه تنهایی ورزش کنیم؟ چگونه انگیزه ی خود را هنگام تنها ورزش کردن حفظ کنیم؟ در این مقاله قصد داریم در مورد اینکه با چه راهکارهایی می توان تنهایی ورزش کرد و چگونه انگیزه خود را بالا نگه داشت مطلب تهیه کرده ایم. اگر بتوانید تنهایی ورزش کنید، مطمئنا به یک ورزشکار خوب تبدیل خواهید شد. برنامه ریزی کنید و به آن پایبند باشید چند روز در هفته می خواهید ورزش کنید؟ این موضوع را خیلی زودتر از موعد مشخص کنید سپس تمرینات خود را در تقویم خود برنامه ریزی کنید، درست مانند هر قرار دیگری. ممکن است غیر ضروری به نظر برسد، اما وقتی از قبل شروع به برنامه ریزی تمرینات خود می کنید، آنها را از دسته «اختیاری» به دسته «باید انجام دهید» منتقل می کنید. برنامه را طوری تنظیم کنید که اگر اتفاق ناگهانی ای پیش آمد امکان تغییر زمان بندی و جایگیزن کردن را داشته باشد. یک گروه پیدا کنید فقط به این دلیل که به یک باشگاه ورزشی تعلق ندارید به این معنی نیست که نمی توانید افراد همفکری را پیدا کنید که به شما کمک کنند تا در مسیر تمرینات خود ادامه دهید. چه فقط چند نفر باشند که هفته ای یک بار یا حتی یک بار در ماه با آنها ملاقات می کنید و در پارک تمرین می کنید، یا یک گروه، پیدا کردن یک جامعه به نوعی می تواند به شما در تقویت انگیزه کمک کند. به طور کلی از هر کاری که برای دریافت پشتیبانی برای ادامه تمرین لازم است، دریغ نکنید. یک گزارش تمرینی نگه دارید استفاده از یک&, ...ادامه مطلب

در حال حاضر زندگی بدون پول مانند زندگی بدون اکسیژن است، اما آنچه که به ما انگیزه می دهد ایجاد هدف مالی و رسیدن به آن و ایجاد هدف مالی جدید است. در مورد چنین وضعی می گویند اگر شما از وام ها و اقساطشان خلاص شوید، آن شور و شوق اولیه را از دست می دهید و اصطلاحاً رهایی از بدهّی قاتل شادی و انگیزه است. زمانی که سال 1390 برای کار در محل جدید از محل کار قبلی ام خارج شدم، هرگز برای کار پاره وقت برای شخص دیگری فکر نکردم. هدف من از خروج از کار قبل و شروع کار جدید ایجاد همزمان درآمد دائمی در کنار کار آنلاین بود که دیگر مجبور به کارکردن برای شخص خاصی نباشم و روی پای خودم بایستم. این روند تا 1.5 سال ادامه داشت. بعد از گذشت این زمان احساس کردم که از هرج و مرج زندگی روزمره فاصله گرفته ام و به سمت تنهایی کشیده شده ام. اینکه برای خودتان یک کسب و کار ایجاد کنید به مرور سبب تنهایی شما می شود. حال در این زمان یک موقعیت مناسب شغلی در یکی از مشتریان دائمی ام بوجود آمد که من نهایت استفاده از آن را کردم. پس از یک سال مشاوره بین سال های 1391 و 1392، اشتیاق من برای مشاوره دادن بطور کامل از بین رفت. برخی مشکلات و موانع کارمندی در روند فعالیتم وجود داشت که باعث ایجاد احساس بی تفاوتی ام نسبت به کار شد، اما این تجربه خالی از لطف نبود؛ من همه چیزهای لازم را درمورد کار بازاریابی برای یک کار نوپا یاد گرفتم. این تجربیات برای استارت آپ هایی که تازه شروع به فعالیت می کردند، سودمند بود. اما به جای شروع فوری فعالیت در این زمینه، تصمیم گرفتم شش ماه دیگر دست نگه دارم. هدف جدیدی برای خودم در سال 1393 ایجاد کردم چون قسط وام مسکنم در آن تاریخ به انتها می رسید. با پرداخت کامل وام انرژی و انگیزه بیشتری گرفتم تا کار ر, ...ادامه مطلب

حتما برایتان پیش آمده که از جوانی چنین چیزی بشنوید که من را نبین که جوان هستم، من از درون چهل سالم است یا حتی ممکن است سالمندی را دیده باشید که بسیار شوخ و سرزنده است و در این سن بسیار با انگیزه به نظر می رسد و با خود بگویید کاش من هم در سالمندی از چنین انرژی و سرزندگی برخوردار باشم و هیچ وقت این شادابی و روحیه دوران جوانی ام را از دست ندهم. اینجاست که ما به مهم بودن مسئله حفظ روحیه و ایجاد انگیزه در روند سالمندی پی می بریم، در ادامه ما به شما کمک خواهیم کرد که چگونه روحیه خود را برای همیشه جوان و سرزنده حفظ کنید، حتی در دوران سالمندی. در ضمن توجه داشته باشید که تسلیم عددی به اسم «سن» نشوید، اگر هم شما میانسال یا سالمندی هستید که برای ایجاد انگیزه این مقاله را می خوانید و به دنبال راهی بری تقویت و حفظ روحیه خود هستید، باید بگوییم مقاله درستی را برای مطالعه انتخاب کرده اید. ما تمام آنچه شما نیازمند دانستن آن هستید، در این مقاله گردآوری کرده ایم. ورزش کردن، معجزه ای برای حفظ انگیزه در روند سالمندی ورزش کردن پلی میان سلامتی جسم و روح شما و اصلی ترین محرک انگیزه است. همان طور که می دانیم، سلامت روح و سلامت جسم یک رابطه دوطرفه دارند، پس اولین و بهترین قدمی که می تواند باعث موفق شدن شما در حفظ روحیه ای شاد باشد، ورزش کردن است. ورزش شما را فعال و با انرژی نگه می دارد و از بسیاری از بیماری ها حفظ می کند، بیماری هایی همچون دیابت، آلزایمر، بیماری قلبی، فشار خون، یبوست، چاقی و… ورزش کردن به صورت منظم و پی در پی نه تنها باعث کاهش بیماری های مزمن در سنین بالاتر، بلکه باعث ایجاد تغییر در خلق و خوی سالمندان شده و آن را بهبود می بخشد، نوع ورزش و شدت آن باید با توجه به شرایط افراد اتنخ, ...ادامه مطلب

چیزی که درباره رژیم گیاه خواری مشخص و روشن است، حذف انواع گوشت است. گیاهخواری طرفداران زیادی دارد و افراد زیادی را می‌بینیم که سراغ رژیم وگان رفته‌اند. اما این رژیم چه فواید و مضراتی می‌تواند برای بدن ما داشته باشد؟ چرا رژیم گیاه خواری محبوب شده؟ در این مطلب قرار است که به این سوالات پاسخ دهیم و برای آشنایی بیشتر شما، یک نمونه رژیم گیاه خواری هم بیاوریم. رژیم گیاهخواری به چه معناست؟ رژیم گیاه خواری همان‌طور که از اسمش پیداست، فقط شامل خوردن مواد غذایی گیاهی است و گوشت یا ماهی در آن حذف می‌شود. اما بسته به نوع رژیم گیاه خواری شما، ممکن است خوردن تخم مرغ و محصولات لبنی، مجاز باشد. شما مجبور نیستید برای دریافت مواد مغذی مورد نیازتان، حتما گوشت بخورید. رژیم غذایی بدون گوشت به دلایل مختلفی می‌تواند باعث افزایش سلامتی شما شود. چرا مردم گیاهخوار می‌شوند؟ مردم اغلب به دلایل مذهبی یا شخصی و همچنین مسائل اخلاقی مانند احترام به حقوق حیوانات به سراغ رژیم گیاه خواری می‌روند. برخی دیگر به دلایل زیست محیطی تصمیم می‌گیرند که گیاهخوار شوند، زیرا تولید دام باعث افزایش انتشار گازهای گلخانه‌ای می‌شود، به تغییرات آب و هوایی کمک می‌کند و به مقادیر زیادی آب، انرژی و منابع طبیعی نیاز دارد. یکی از دلایل مهم استقبال افراد از رژیم گیاه خواری، این است که در این رژیم، باید به مقدار نسبتا زیادی غذاهای تازه، سالم و گیاهی مصرف کرد که آنتی اکسیدان و فیبر بدن را فراهم می‌کند. دلایل پزشکی و سلامتی هم برای پیروی رژیم گیاهخواری، وجود دارد که ممکن است توصیه به عدم مصرف گوشت یا محدود کردن آن بدهد و به این, ...ادامه مطلب

انواع مختلفی از ماکارونی، یا به قول ایتالیایی‌ها پاستا وجود دارد. اما برای ما ایرانی‌ها، ماکارونی به دو دسته، ماکارونی رشته‌ای و انواع ماکارونی شکلی یا فرمی تقسیم می‌شود؛ غافل از این‌که در دنیا، معمولا ماکارونی‌ها را به روش‌های مختلف دسته‌بندی می‌کنند. یکی از روش‌های رایج دسته‌بندی ماکارونی، در نظر گرفتن اندازه و شکل آنهاست، یعنی مثلا در دنیا ماکارونی‌هایی که بلند هستند یا شکل رشته‌ای دارند را با نام پاستای بلند یا پاستا لونگا (Lunga) می‌شناسند و ماکارونی‌های کوتاه‌شکل را پاستا کورتا (Corta) می‌نامند. اما واقعیت این است که دسته‌بندی ظاهری انواع ماکارونی، تنها یکی از روش‌های دسته‌بندی جهانی ماکارونی است چون ماکارونی بسته به روش تولید و حتی براساس منطقه تولید هم قابل دسته‌بندی است. به طور کلی باید گفت دنیای ماکارونی فقط در تاریخچه پاستا و ماکارونی خلاصه نمی‌شود و دنیای ماکارونی، دنیایی پر از اشکال و طبقه‌بندی‌های مختلف است. بنابراین در ادامه این مطلب از کتاب کاله همراه ما باشید تا در ادامه‌ی مقالات اخیری که پیرامون ماکارونی از خواص ماکارونی گرفته تا انواع پاستا ایتالیایی گفتیم، این بار شما را با انواع ماکارونی شکلی که یکی از دسته‌بندی‌های مهم ماکارونی در دنیاست، آشنا کنیم. با انواع ماکارونی شکلی می‌توان غذاهای مختلف تهیه کرد. انواع مختلف و رایج ماکارونی شکلی ماکارونی یکی از شگفت‌انگیزترین مواد اولیه‌‌ای است که معمولا با آرد سمولینا و در شکل‌های مختلف تهیه می‌شود. به عبارتی می‌توانیم بگوییم ماکارونی یکی از همه‌کاره‌ترین مواد اولیه آشپزی است که با وجود تنوع ظاهریش، فرصت پخت و تهیه انواع غذا از انواع سوپ گرفته تا انواع پاستا و سالاد را برایتان فراهم می‌کند. یکی, ...ادامه مطلب

تریسی کندی اگر «اهداف زندگی» را در گوگل جستجو کنید، تقریباً 3 میلیارد نتیجه دریافت خواهید کرد. بله درست خواندید. میلیارد. دلیل خوبی دارد.در بسیاری از موارد شناخته شده است که داشتن اهداف روشن برای دستیابی به موفقیت در تمام زمینه های زندگی شما ضروری است. روابط، شغل، سلامت، امور مالی، معنویت، یادگیری، رشد، کسب و کار. در واقع، تعیین اهداف مزایای بسیاری دارد: از شما حمایت می کنند تا یک زندگی هیجان انگیز، رضایت بخش و معنادار داشته باشید. چیزی به شما می دهند که روی آن تمرکز و کار کنید. به شما کمک می کنند تا بفهمید چه چیزی می خواهید و چه چیزی برای شما مهم است. به شما نشان می دهند که به کجا می روید و چقدر پیشرفت می کنید. تصمیمات مهم زندگیتان را به شما می دهند و به شما یک ستاره شمالی می دهند تا ثابت قدم بمانید. جهت گیری در زندگی و وضوح در تصمیم گیری را فراهم می کنند. انگیزه دهنده و الهام بخش هستند. به دستاوردهای شما سرعت می بخشند و احساس رضایت مندی را ایجاد می کنند. به همین دلیل است که من عادت دارم به طور منظم، هدف تعیین کنم  و مشتریانم را به انجام همین کار تشویق می کنم. در واقع، از زمانی که یادم می آید، من و همسرم در آغاز هر سال می نشینیم تا اهداف و نیت های سال پیش رو را تعیین کنیم. وقتی بچه ها به اندازه کافی بزرگ شدند و توانستند مشارکت داشته باشند، برای این مراسم مهم به ما ملحق شدند. اهداف قدرت دارند. حتی اگر ایده ای نداشته باشید که چگونه می خواهید به آنها برسید، می دانید که می خواهید به چه چیزی برسید و این شما را آماده می کند تا راهی پیدا کنید . به آخرین باری که یک هدف واضح و قانع کننده داشتید فکر کنید. , ...ادامه مطلب

گلوتن می تواند در رژیم غذایی برای بسیاری از افراد یک محرک باشد و باعث ایجاد علائم ناراحت کننده ای در معده مثل گرفتگی عضلات، نفخ و اسهال شود. خوشبختانه ، پیروی از رژیم بدون گلوتن نسبتا ساده است زیرا جایگزین های بدون گلوتن زیادی برای کسانی که نمی ‌توانند آن را هضم کنند در اکثر سوپر مارکت ‌ها و رستوران ‌ها عرضه می شود. حساسیت به گلوتن می تواند ناراحت کننده باشد. از طرفی بیماری سلیاک هم یک بیماری خود ایمنی است که می تواند تأثیر زیادی بر سلامت کلی داشته باشد؛ حتی مقادیر جزئی گلوتن می تواند علائم را تشدید کند. به این ترتیب، یک رژیم غذایی بدون گلوتن برای افراد مبتلا به سلیاک ممکن است سخت تر از افرادی باشد که به گلوتن حساسیت دارند . به طور مثال ممکن است برای غذا خوردن در رستوران ها مجبور باشید مدام درخواست کنید که غذای بدون گلوتن کاملا جداگانه با تجهیزات استریل تهیه شود. علاوه بر این تولید محصولات بدون گلوتن در کارخانه هایی که سایر محصولات حاوی گلوتن را فرآوری می کنند، ممنوع است. (منبع) با در نظر گرفتن این موضوع، آیا رژیم غذایی بدون گلوتن باز هم مفید است؟ غلات بدون گلوتن کدامند؟ همه چیز هایی که باید در مورد مصرف بدون گلوتن بدانید را در ادامه بخوانید. گلوتن چیست؟ گلوتن پروتئینی است که در غلاتی مثل گندم، چاودار یا جو یافت می شود که با آن غذا های نشاسته ای مثل پاستا، نان یا کوسکوس درست می کنیم. دکتر ماریون اسلون، پزشک عمومی و رئیس انجمن مراقبت های اولیه گوارش در بریتانیامی گوید: “گلوتن یک پروتئین در دانه های غلات است. مصرف نکردن گندم ، چاودار یا جو یک رژیم غذایی بدون گلوتن را امکان پذیر می کند. با این وجود این کار مشکل است، زیرا هنگام آماده سازی و پختن بسیاری از غذا ها به ناچار از, ...ادامه مطلب

چرا ورزش خانوادگی مهم است؟ تاثیر ورزش بر خانواده چیست؟ متاسفانه بی تحرکی یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌های دنیای امروز است. آیا می دانستید 25 درصد از بزرگسالان و 20 درصد از دانش آموزان دبیرستانی فعالیت بدنی کافی ندارند؟ این آمار، فاجعه است؛ اما می‌توان با انجام ورزش خانوادگی از سن خیلی کم، ورزش را در کودکان نهادینه کرد و آن‌ها را به فعالیت بدنی عادت داد. در این صورت لطف بزرگی به فرزندان خود می‌کنید و آن‌ها را از انواع بیماری‌ها دور نگه خواهید داشت. فواید ورزش‌های خانوادگی ورزش خانوادگی یک راه عالی برای فعال‌تر شدن کودکان و بزرگسالان و در نهایت سالم‌تر شدن افراد است. داشتن یک روتین ورزشی خانوادگی نه فقط برای سلامتی جسم، بلکه برای قوی‌تر کردن پیوندهای عاطفی در خانواده بسیار مفید است و اثر آن بسیار ماندگار خواهد بود. در این قسمت به مهم‌ترین فواید ورزش خانوادگی می‌پردازیم و درباره تاثیر ورزش بر خانواده خواهیم گفت. 1. در انجام کار گروهی مهارت پیدا می‌کنید! ورزش خانوادگی باعث می شود که مهارتِ کار گروهی بین خواهر و برادر و در روابط والدین و فرزند بهبود پیدا کند. ورزش خانوادگی نیاز به ارتباط و همکاری دارد؛ از انتخابِ نوع فعالیت گرفته تا انتخاب اعضای تیم، باید در هر مرحله از کار تیمی، اعضا با یکدیگر متحد و هماهنگ باشند. این‌ مهارتی نیست که فقط آموزش داده شود؛ بلکه باید تمرین شود و شما به صورت عملی آن را در خود تقویت کنید. وقتی همه اعضای یک خانواده باهم یک هدف (حتی اگر ساده باشد، مثلا گل نخوردن در فوتبال) داشته باشند، برای نتیجه تلاش می‌کنند و هوای هم را داشته باشند. در این صورت، همه حتی کوچکتری, ...ادامه مطلب