چای ترش یک نوشیدنی خوشرنگ و البته پرفایده است که سرشار از آنتیاکسیدان بوده و نوشیدن آن با خواص بیشماری برای سلامتی همراه است. اگر طرفدار دم کردن چای بابونه، چای آلبالو یا چای سفید هستید، پیشنهاد میکنیم با خواندن این مطلب، با خواص چای ترش هم آشنا شده و نوشیدن این دمنوش جذاب را در وعدههای روزانه خود بگنجانید. تاریخچه گیاه چای ترش احتمالا بسیاری از مردم با گلهای زیبای گیاه هیبیسکوس یا همان چای ترش آشنایی دارند. گیاهی که منشا آن در شمال آفریقا و آسیای جنوب شرقی است، اما اکنون در بسیاری از مناطق با آب و هوای گرمسیری و نیمهگرمسیری هم رشد میکند. مردم در سراسر جهان از قسمتهای مختلف این گیاه به عنوان غذا و دارو استفاده میکنند. برخلاف تصور رایج، آن بخش از گیاه چای ترش که میتوانید بخورید و بنوشید گلبرگها نیستند، بلکه کاسه گل است. چای ترش به رنگ قرمز تیره است و طعمی شیرین و ترش و شبیه به زرشک یا زغالاخته دارد. این چای در اکثر مواقع به صورت دم شده و گرم مصرف میشود، اما تهیه آن به صورت سردنوش و همراه با تکههای یخ برای مصرف در تابستان هم گزینه ایدهآلی است. چای ترش اگرچه هنوز به اندازه چای سیاه و چای سبز در جهان محبوب نیست، با این حال فروش آن روز به روز در حال افزایش است. اتفاقی که تا حد زیادی به مزایای بالقوه آن برای سلامتی مربوط است. ارزش تغذیهای چای ترش چای ترش به طور طبیعی کالری و کافئین ندارد و میتوان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد. از آنجا که چای ترش به طور طبیعی ترش است، شکر یا عسل اغلب به عنوان یک شیرینکننده به آن اضافه میشود که با کالری و کربوهیدرات همراه است. همچنین باید توجه داشت که مقدار مواد مغذی موجود در چای ترش، به قسمتی از گیاه که مو, ...ادامه مطلب
چای ماسالا یکی از نوشیدنیهای محبوب و معروف در جهان است که از هند به دیگر نقاط جهان معرفی شده است. این چای خوشمزه و دلچسب به علت ترکیبات مخصوص خود به عنوان یکی از انواع خاص چای مورد توجه مردم در سراسر دنیا قرار گرفته است. در این مقاله، ما در ادامه بررسی خواص چای ماسالا به بررسی طبع چای ماسالا پرداختهایم و اطلاعات جامعی را در اختیار شما قرار میدهیم. جدول محتوا تاریخچه چای ماسالا ریشههای چای ماسالا به هند برمیگردد. این نوشیدنی خاص ابتدا در دهههای اول قرن ۱۹ در منطقه ماسالا در هند تولید شد و به زودی به سراسر جهان رسید. تاریخچه چای ماسالا داستان جذابی است که میتوانید جزییاتش را در کتاب کاله بخوانید. ارزش غذایی چای ماسالا گفته میشود چای ماسالا با در نظر گرفتن اصول آیورودا ایجاد شده است. آیورودا یک نوع طب سنتی است که بر شفا از طریق گیاهان و ادویهها متمرکز است. بنابراین فراتر از خوشمزه بودن این نوشیدنی، میتوان آن را یک ابر غذای باستانی هم در نظر گرفت چون چای ماسالا با داشتن پتاسیم، ویتامین ب، کاروتن، ویتامین سی و منیزیم حاوی مواد مغذی و مواد معدنی ضروری برای یک بدن سالم است اما برخی از مزایای ماسالا چای شامل موارد زیر است: ایمنی بدن را تقویت میکند. التهاب بدن را کاهش میدهد. به هضم غذا کمک میکند. سطوح انرژی را افزایش میدهد. سلامت قلب را بهبود میدهد. متابولیسم را افزایش میدهد. بیشتر بخوانید طبع چای ماسالا به طور کلی چای ماسالا در طب سنتی هم بسیار مورد توجه است. طبع چای ماسالا در کل گرم و خشک است. بنابراین برای افرادی که طبع سرد دارند یا افرادی که مزاجشان بلغمی یا, ...ادامه مطلب
بابونه از آن دسته گلهایی است که علاوه بر زیبایی، خواص دارویی و درمانی فراوانی هم داشته و عصارهاش در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی پیدا میشود. یکی از سادهترین راهها برای بهرهمندی از خواص بابونه، نوشیدن آن به صورت چای است. اگرچه چای بابونه به صورت چای کیسهای در مغازهها فروخته میشود، اما هیچ چیز جای یک لیوان چای تازهدم و طبیعی را نمیگیرد. در مطالب پیشین کتاب کاله راجع به خواص متعدد سیاهدانه صحبت کردیم. در این مطلب با خواص چای بابونه و نحوه دم کردن و فواید آن برای سلامتی آشنا میشوید. گیاه بابونه گیاه بابونه که به عنوان یکی از قدیمیترین گیاهان دارویی تاریخ بشر شناخته میشود، از خانواده کاسنیان یا گلستارهایها است. بومادران، کاسنی، گل آفتابگردان و باباآدم از دیگر گیاهان این خانواده محسوب میشوند. خود گیاه بابونه هم به دو دسته بابونه رومی (Chamaemelum Nobile، بابونج یا بابونه شیرازی) و بابونه آلمانی (Matricaria Chamomilla) تقسیم میشود که نوع دوم به صورت خودرو روییده و استفاده از نوع اول، برای مصارف دارویی و درمانی رایجتر است. از قدیم، درمانگران گیاهی و سنتی از چای بابونه به عنوان معجونی مقوی و ضدعفونیکننده، برای بسیاری از مصارف درمانی استفاده میکردند. آنها برای این کار، گلهای گیاه بابونه را خشک کرده و سپس همراه با آب داغ دم میکردند. امروزه هم تحقیقات نشان داده که چای بابونه یک جایگزین بسیار خوب برای کسانی است که به مصرف چایهای طبیعی و بدون کافئین علاقه دارند. علاوه بر این، چای بابونه سرشار از آنتیاکسیدانهایی است که ممکن است در کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری قلبی و سرطان نقش داشته باشد. خواص چای بابونه قدرت چای بابونه ب, ...ادامه مطلب
لزومی ندارد که عضله سازی به آن شدتی که تبلیغ می شود باشد تنها با یک فنجان چای، می توان یک تجربه آرامش بخش را لمس کرد. می خواهیم فواید چای در بدنسازی و ورزش در این مقاله بررسی کنیم. بیشتر بدنسازان در رعایت رژیم غذایی خود مته به خشاش می دهند و باید رژیمی سرشار از پروتئین، کلسیم، کربوهیدرات و … داشته باشند اما فراموش می کنند که یک نوشیدنی در بدنشان چقدر حیاتی است علاوه بر اینکه نوشیدن چای حس طراوت به شما می دهد، در حین انجام ورزش آبرسانی نیز می کند. انواع کربوهیدرات برای بدنسازی [مجموعه نکات]/*! This file is auto-generated */!function(c,l){"use strict";var e=!1,o=!1;if(l.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=0;o, ...ادامه مطلب
چای ماسالا یکی از چایهای سنتی کشور هند است که فواید دارویی و پزشکی باورنکردنی و معجزهآسایی دارد. این چای در میان هندیان به قدری محبوب است که وقتی وارد خانه یک خانواده هندی میشوید، اولین چیزی که به شما پیشنهاد میشود، ماسالا چای است. این روزها چای ماسالا از هند به همه دنیا رسیده و تبدیل به یک نوشیدنی مورد علاقه مردم در سراسر دنیا شده است. این چای اما فقط چای نیست بلکه خواص درمانی زیادی دارد. ما در ادامه این مقاله با خواص چای ماسالا و عوارض و مضرات احتمالی ماسالا و همچنین بهترین زمان مصرف چای ماسالا بیشتر میپردازیم با ما همراه باشید. ماسالا سرشار از آنتی اکسیدان است و به همین دلیل مصرف روزانه آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. فواید چای ماسالا برای سلامتی ماسالا به خاطر داشتن «کاتچین» سرشار از آنتی اکسیدان است و به عبارتی مصرف چای ماسالا به صورت روزانه میتواند آنتیاکسیدان مورد نیاز بدن را تامین و به این ترتیب از آسیب سلولی و حتی خطر ابتلا به بیماریهای مزمن جلوگیری کند. علاوه بر این خاصیت چای ماسالا فقط محدود به آنتی اکسیدان آن نیست، این چای فواید متنوع و بسیار بالایی دارد که در ادامه با آنها بیشتر آشنا میشویم: ۱- چای ماسالا برای سرماخوردگی و جلوگیری از گرفتگی بینی خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی چای ماسالا از سرماخوردگی و گرفتگی بینی جلوگیری میکند. میخک و زنجبیل موجود در چای ماسالا به عنوان تقویتکننده سیستم ایمنی کمک میکند تا سرفه ناشی از سرماخوردگی زودتر بهبود یابد. برای کسانی که سرما خوردهاند، مصرف یک لیوان چای ماسالا در روز کمک میکند ضعف عمومی بدنشان کم شده و حس سرماخوردگی از آنها دور شود. اگر چای ماسالا را برای سرما, ...ادامه مطلب
چای سبز بخاطر نقشی که در کاهش وزن افراد دارد محبوب دل هاست. فواید چای سبز برای لاغری، شاید یکی از کمترین و البته شناخته شده ترین فایده ای باشد که می توانیم برای چای سبز در نظر بگیریم. در این مقاله قصد داریم شما را با فواید چای سبز، عوارض آن و نحوه ی چگونگی مصرف آن آشنا کنیم با موج کوه همراه باشید. تاریخچه چای سبز برای لاغری چای یکی از بهترین نوشیدنیها در فرهنگ شرق آسیاست و برای دم کردن و سرو آن آداب و مراسم ویژهای دارند. باید گفت یکی از علل بالا بودن طول عمر و وزن متناسب ومتعادلِ بسیاری از مردم چین، ژاپن و کره، استفاده از غذاهای دریایی و نوشیدنیهای سالم و کاملا طبیعی مانند انواع چای سبز است. حتی در کشور چین، رشتهای تحصیلی با نام چای شناسی وجود دارد. زمان نوشیدن چای سبز در این کشورها، به عنوان زمان مراقبه و آرامش یافتن و دوری از دغدغههای روزمره، شناخته می شود. با گسترش تکنولوژی و فرهنگهای مختلف به سراسر جهان، چای سبز به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و کمک به افزایش چربیسوزی، به سبد غذایی بسیاری از کشورها وارد شد. چای سبز و کاهش وزن در یک مطالعه تخصصی که در کتابخانه ملی پزشکی وابسته به مرکز ملی اطلاعات زیستفناوری ایالات متحده آمریکا منتشر شد، مشخص شد که مردانی که قبل از ورزش عصاره چای سبز مصرف کردند، ۱۷ درصد بیشتر از مردانی که چای سبز ننوشیده بودند، چربی سوزی داشتند. این مطالعه بهطور کامل و مفصل نشان میدهد که این چای با داشتن کاتچین میتواند اثر چربی سوزیِ ورزش را افزایش دهد. به علاوه، چای سبز حاوی نوعی آنتی اکسیدان قوی به نام کاتچین است. مهمترین آن epigallocatechin gallate (EGCG) است، مادهای که می تواند متابولیسم را افزایش دهد. بالا رفتن متاب, ...ادامه مطلب
مردم به دلایل زیادی چای مینوشند. شاید طعم آن را دوست دارند یا شاید برای رفع تشنگی و خستگی به آن علاقهمندند. برای بسیاری از مردم در سراسر دنیا چای یک نوشیدنی محبوب برای خوردن با دوستان و دورهمیهای خانوادگی است اما سوای اینها در بسیاری از کشورهای جهان، نوشیدن چای یک مناسبت اجتماعی مهم است مثلا ژاپن، چین، روسیه و کره و انگلستان مراسم و سنتهای ویژهای برای چای به عنوان مراسم ویژه چای (tea ceremony) دارند. اما بد نیست همین ابتدا و قبل از آشنایی با مراسم چای مهم در دنیا این را بدانید که نوشیدن چای در دنیا به روشهای مختلف تهیه و سرو میشود و نوشیدن چای فقط به نوشیدن نوشیدنی گرم خلاصه نمیشود. نوشیدن چای در جایجای دنیا پر از جزئیات است و این جزئیات و رسوم و آداب دم کردن چای از ظروفی که برای تهیه و سرو چای استفاده میشود تا انواع چای و روشهای نوشیدن آن را شامل میشود. در مراسم چای ژاپنی از ظروف خاص برای تهیه چای استفاده میشود. مراسم چای ژاپنی چای یکی از محبوبترین نوشیدنیها در ژاپن است و مراسم چای یا به قول خود ژاپنیها «چادو» یا «سادو» یک رویداد بسیار مهم و ویژه در این کشور است که نشان از مهمان نوازی مردم ژاپن دارد. از دید ژاپنیها زمانِ نوشیدن چای، زمانی برای استراحت و لذت بردن از زیبایی چیزهای ساده اطراف است. دو نوع مراسم چای در ژاپن (Japanese tea ceremony) وجود دارد. یکی از آنها «چایو (Chanoyu)» که گاهی اوقات ماچا نامیده میشود و دیگری «سنچا» است. کلمه چانویو یا چایو به معنی آب گرم برای چای است. در مراسم چای ژاپنی، هر حرکت، هر قدم و هر لحظه قوانین و نکات خاص خودش را دارد. مراسم چانویو در ژاپن مراسم چای چانویو (Chanoyu) یا ماچا که معروفترین مرا, ...ادامه مطلب
خستگیهای زندگی مدرن امروز برای در شدن نیاز به یک نوشیدنی خوب مثل چای دارد اما چیزی مثل یک چای کیسه ای (Tea Bag) که خوردن چای را آسانتر کند قطعا بهتر است. اما چای کیسهای چطور وارد زندگی ما شد، اصلا به این چای بگوییم لیپتون یا نیپتون؟! یک چای کیسه ای برای خود آماده کنید و همراه ما در ادامه این متن باشید تا جواب این سوالات را پیدا کنید. چای یک نوشیدنی معطر و نشاطآور در طی قرنها از هند و ایرلند گرفته تا آمریکا بوده است. زمانی چای یک نوشیدنی گرانقیمت بود که فقط ثروتمندان از آن لذت میبردند اما با گذر زمان و ایجاد تغییراتی در آن، این نوشیدنی تبدیل به یک نوشیدنی روزانه برای همه مردم دنیا شد. از طرف دیگر چای با توجه به شیوه بستهبندی و حملونقلش از نظر کیفیت و طعم در جایجای دنیا متغیر است. اما چای فقط آن نوشیدنی دمکردنی که همه ما تجربه نوشیدنش را داریم نیست چون با گذر زمان که سرعت در زندگی اهمیت پیدا کرد، چای کیسه ای یا لیپتون یا همان تی بگ به عنوان یک گزینه مناسب، سریع و راحت برای نوشیدن چای شد. گزیدهای از چای کیسهای لیپتون در طول سالها، از ۱۹۲۰ تا ۱۹۵۱٫ داستان به وجود آمدن چای کیسه ای ثبت اختراع چای کیسه ای به سال ۱۹۰۳ برمیگردد و اولین کیسههایی که در آن زمان برای ریختن چای استفاده شدند، کیسههای پارچهای دستدوز بودند. تا این که چای کیسهای تجاری در حدود سال ۱۹۰۴ وارد بازار شد. اما چای کیسه ای مدرن که ما آن را این روزها میبینیم و استفاده میکنیم حدود سال ۱۹۰۸ توسط توماس سالیوان، واردکننده چای و قهوه از نیویورک، در کیسههای ابریشمی به سراسر جهان عرضه شد. قطعا به وجود آمدن چای کیسه ای اتفاق بزرگی در سراسر دنیا بوده است اما ایجاد اولین دستگاه بس, ...ادامه مطلب
اگر بگوییم هند کشور ادویههاست، خیلی بیراه نگفتهایم. کشور هند با ادویهها و گیاهان معطرش که ریشه در خاک هندوستان دارند، بخش اصلی فرهنگ غذایی هند را شکل دادهاند. مردم هند در طول تاریخ از ترکیب ادویههای مختلف با هم، ادویههای خاصی مثل گرم ماسالا (گرم مسالا- Garam Masala) که به آن مصالح گرم هم میگویند را هم برای پختوپز، برای ترکیب با چای استفاده کردهاند. در این میان اما نوشیدنی جادویی با نام چای ماسالا شگفتی هند است. چای برای خیلی از ما نوشیدنی همه فصلهاست؛ نوشیدنی گرمی که خستگیهایمان را میشورد. اما آیا میدانستید که تا قرن نوزدهم، چای ماسالایی که امروزه ما آن را مصرف میکنیم، به اندازه امروز محبوب نبود؟ این چای در طول پنج هزار سال، نوشیدنی اصلی تمدن هند و آسیای جنوب شرقی بود و اکنون نوشیدنی گرمی شناخته شده و پرطرفدار در همه جای دنیاست. اما چای ماسالا چیست؟ داستانش و مسیر محبوبیتش چه بوده است؟ چای ماسالا چیست؟ چای ماسالا چای مخلوط با ادویه هندی است که از جوشاندن چای سیاه در شیر و آب با مخلوطی از گیاهان معطر و ادویهها تهیه میشود. این نوشیدنی که منشا آن هند است در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده و به یکی از نوشیدنیهای مهم کافهها و چایخانهها تبدیل شده است. واژه چای که اینقدر امروز سر زبان ما افتاده و راحت بیانش میکنیم واژهای هندی است که از کلمه «چا» چینی گرفته شده است. اما چای ماسالا یک چای ادویهدار است که از ترکیب ادویه ماسالا تهیه میشود. بسیاری از قهوهخانهها از اصطلاح چای لاته برای نسخه چای ماسالای خود استفاده میکنند تا نشان دهند که با شیر بخارزده درست میشود؛ دقیقا مانند آنچه برای تهیه کافه لاته استفاده میشود؛ اما به جای اسپرسویی که در کافه ل, ...ادامه مطلب
اضافه وزن و چاقی را میتوان یکی از بزرگترین خطرات برای سلامتی دانست. زندگی بدون تحرک و پشت میز نشستن بسیاری از افراد باعث شده است که اضافه وزن در عصر حاضر به مشکل بزرگی تبدیل شود. این امر سبب شده که پیدا کردن روشهای جدید برای کاهش وزن به یک اولویت برای دانشمندان تبدیل شود. معمولا متخصصان از روشهایی مانند تمرینات ورزشی شدید، تغییر رژیم غذایی یا تغییر کامل سبک زندگی برای کاهش وزن افراد کمک میگیرند. اما اخیرا دانشمندان متوجه شدهاند که یکی دیگر از روشهای موثر استفاده از خواص چای سیاه برای لاغری است. در این نوشته که توسط بازار محلی آنلاین واجارو برای شما گردآوردی شده است تلاش داریم تا خواص لاغری چای سیاه را بررسی کنیم. حتما بخوانید: خواص و مضرات چای سیاه چرا باید لاغر شویم؟ چاقی یکی از دلایلی است که بسیاری از آدمها بخاطر آن میمیرند. بله درست خواندید، چاقی باعث به وجود آمدن بیماریها و عارضههایی میشود که ممکن است باعث مرگ انسان شود. در اینجا تنها به چند عارضهای که میتواند به دلیل چاقی بروز کند اشاره خواهیم کرد. فشار خون بالا دیابت نوع ۲ افزایش احتمال بروز سکته قلبی سکته مغزی کبد چرب آرتروز و مشکلات مربوط به مفاصل سرطان علاوه بر مشکلات جسمی، افراد چاق ممکن است دچار مشکلات روانی هم شوند. زیرا چاقی چندان مورد پسند مردم نیست و این امر ممکن است باعث کاهش اعتماد به نفس فرد چاق و مشکلات روحی روانی دیگری شود. حال بهتر است برویم سراغ اصل مطلب؛ یعنی خواص لاغری چای سیاه خواص چای سیاه برای لاغری تاریخچه چای به حدود ۵۰۰۰ سال پیش برمیگردد. استفاده اولیه از این نوشیدنی کاملا با دیدگاهی که ما امروزه بخاطر آن چای مینوشیم تفاوت داشت. در ابتدا چای را تنها به عنوان یک نوشیدنی برای ا, ...ادامه مطلب
به من بگو یک فنجان چای گرم میخواهی یا یک لیوان چای سرد؟ چای تو میتواند مثل ماچا باشد، سابیده شده در هاونهای سنگی ژاپنی در جریان مراسم چایخوری سنتی در اتاقهای مخصوص، روی تاتامی و با صرف وقت بسیار به عنوان عملی برای مراقبه و تعالی شخصی، یا داخل لیوانی شیشهای، مخلوط با هل و گلهای وحشی، دم کشیده داخل قوری گلداری روی آتشِ هیزمِ صحرایی در مراکش، تحفه درویشیِ بادیهنشینهای بیآلایش. تاریخچه چای هر دوی اینها را در دل خود دارد. شاید هم چای را دختر جوانی با موهای وز مشکی رنگ، لباسی قرمز و چهره سبزه در سَن خوان (San Juan) تعارف میکند. فلاسک آب جوش در یک دست و فنجانی از جنس کالاباسا (Calabash) در دست دیگر. کالاباسا کدویی است که از خشک شده آن ظروف مختلف میتراشند، از جمله فنجان چای یا یِربا ماته (yerba mate). اینجا یربا ماته را با نی مینوشند. دختر و دوستش تقریبا هر روز عصر همدیگر را در حیاط خانه میبینند، وقتی آفتاب عقب رفته و حیاط ساده خانه با درختان و بوتههای سبز داخل باغچهاش خلوتگاهی آرام برای جدا شدن از جریان بیوقفه زندگی در خیابانهای شلوغ است. آنها روی میز و نیمکت چوبی داخل حیاط مینشینند و چند ساعت از هر دری حرف میزنند. دختر جوان، ماته را نه یک نوشیدنی، بلکه سنت آرژانتین میداند، سنتی بسیار عمومی، طوری که هر کسی این چای تلخ و پر کافئین را در خانه خودش درست میکند، و این کار هیچ وقتِ خاصی ندارد. تمام روز میتوان ماته داغ درست کرد و لذت برد. چای در آرژانتین با نام یربا ماته خوانده میشود. تصویر بعدی، متعلق به زنی میانسال در روسیه است، با موهایی که به دقت رنگ شده و پشت سرش جمع کرده. او چای سیاه را روی سماور دم میکند و همراه اعضای خا, ...ادامه مطلب
چای ها اولین بار در چین تولید شدند و سپس در هند و ایران نیز رواج پیدا کردند. این نوشیدنی در طعم های مختلف عرضه میشوند. طرزتهیه و فرایند تولید چای خواص و طعم آن ها را از هم متمایز کرده است. در این مقاله3 چای برتر در زمینه لاغری معرفی شده است. 1-چای پو, ...ادامه مطلب