پرورش اندام

پت اسکن، ابزاری قدرتمند در تشخیص و بررسی عملکرد بدن است. با این حال، استفاده از مواد رادیواکتیو در این روش، نگرانی‌هایی را در مورد عوارض احتمالی برای اطرافیان بیمار ایجاد می‌کند. در این مقاله به بررسی این موضوع می‌پردازیم که آیا پت اسکن برای افراد نزدیک به بیمار خطرناک است یا خیر. با مطالعه این مقاله، اطلاعات لازم برای تصمیم‌گیری آگاهانه در مورد عوارض پت اسکن، انجام آن و همچنین راهکارهای مناسب برای به حداقل رساندن خطرات احتمالی برای اطرافیان را به دست خواهید آورد. پت اسکن چیست؟ پت اسکن (توموگرافی انتشار پوزیترون) یا PET/CT نوعی تصویربرداری پزشکی است که به پزشکان امکان مشاهده عملکرد و فعالیت‌های درونی بدن شما را می‌دهد. این اسکن در مقایسه با اشعه ایکس، سی تی اسکن یا ام آر آی که صرفاً تصاویر ساختاری ارائه می‌کنند، اطلاعاتی فراتر را ارائه می‌دهد. اسکن PET با آشکارسازی نحوه جریان خون و مصرف اکسیژن و قند توسط بدن، اطلاعات ارزشمندی در مورد عملکرد و متابولیسم بدن شما در اختیار پزشکان قرار می‌دهد. این اطلاعات می‌تواند سرنخ‌های حیاتی در مورد چگونگی پیشرفت بیماری‌ها و همچنین کمک به تشخیص و ردیابی طیف وسیعی از بیماری‌ها، از جمله سرطان، بیماری‌های قلبی و آلزایمر ارائه دهد. فرایند پت اسکن چگونه است؟ در این روش، پزشک ابتدا ماده رادیواکتیو به نام ردیاب رادیویی (یا به اختصار ردیاب) را به شما تزریق می‌کند. این ماده برای رسیدن به محل تصویربرداری، باید 40 تا 45 دقیقه در جریان خون بیمار در حال سکون باشد. ردیاب پس از تزریق، تابش ساطع می‌کند که توسط دستگاه پت اسکن دریافت و به تصاویر رنگی تبدیل می‌شود. این تصاویر نشان می‌دهند که ردیاب در کدام قسمت‌های بدن شما تجمع یافته است. تجمع ردیاب در نواحی خاص, ...ادامه مطلب

حرکت برپی بسیار چالش برانگیز و سخت است! بله سخت است! به خصوص اگر قبلاً برپی انجام نداده‌ باشید. اما اگر هر روز Burpee بزنید، حتی به تعداد کم، در کمترین زمان، مانند یک ورزشکار حرفه‌ای، به این حرکت موثر و مفید مسلط خواهید شد. درست مانند هر هدف ارزشمند دیگری، انجام دادن سریع و درست برپی هم نیاز به استمرار و تلاش زیادی دارد. یکی از راه‌های ایجاد انگیزه برای ادامه راه این است که فواید بسیار زیاد برپی را بشناسید. در ادامه مقاله فیتامین به شما می‌گوییم که چرا برپی مفید و خوب است و انواع مختلف برپی را آموزش می‌دهیم. حرکت برپی چیست و فواید آن کدام است؟ برپی یک تمرین فول بادی و با شدت بالا است که به دلیل اثر فوق‌العاده‌اش روی تقویت عضلات و بهبود استقامت قلبی عروقی بسیار محبوبیت پیدا کرده‌است. این تمرین یک حرکت قدرتی است، اما اگر پشت سرهم و سرعتی انجام شود تبدیل به یک فعالیت هوازی هم می‌شود. شاید جالب باشد بدانید اسم این تمرین از کجا آمده؟ آقای رویال اچ برپی ، یک فیزیولوژیست آمریکایی بود که یک تمرین چهار مرحله‌ای اختراع کرد. این تمرین بعدها در دنیای بدنسازی بسیار پرطرفدار شد و اکنون حتی یکی از مواد آزمون ارتش آمریکا است. به افتخار رویال اچ برپی این تمرین، برپی نامیده شد! باوجود ماهیت چالش برانگیز آن، حرکت برپی فواید بی‌شماری دارد که حتما ارزش گنجاندنش در برنامه تمرینی‌تان را دارد. ۱. برپی یک تمرین فول بادی است! یکی از مزایای اصلی حرکت برپی این است که یک تمرین فول بادی برای کل بدن است. این تمرین پویا، گروه‌های عضلانی مختلف از جمله قفسه سینه، شانه‌ها، عضله سه سر بازویی، شکم، چهار سر، ب, ...ادامه مطلب

آیا انجام ورزش در رژیم کتوژنیک مفید است؟ رژیم غذایی کتوژنیک بسیار کم کربوهیدرات، با چربی و پروتئین نسبتا بالاست که در برخی موارد فایده خیلی زیادی دارد و با کاهش سطح گرسنگی موجب لاغری شما خواهد شد؛ اما رابطه رژیم کتوژنیک و ورزش چگونه است؟ برخی ادعا می‌کنند که کتو می‌تواند چربی‌سوزی و استقامت بدن را افزایش دهد، برخی دیگر هم معتقدند که این رژیم می‌تواند سطح انرژی را تخلیه کند و رشد عضلات را مختل کند. در این مطلب از فیتامین تاثیر ورزش در کتوژنیک را بررسی خواهیم کرد و فواید و معایب آن را با شما درمیان می‌گذاریم. آیا ورزش در رژیم کتوژنیک امکان‌پذیر است؟ خوشبختانه بله! هیچ منعی برای انجام ورزش در رژیم کتوژنیک وجود ندارد. ورزش می‌تواند به‌عنوان مکملی در کنار رژیم پرچرب کتوژنیک قرار بگیرد. تمرین و ورزش در رژیم کتوژنیک می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی و کاهش وزن داشته باشد؛ اما درست مثل هر رژیم دیگری، این رژیم هم ملاحظات خاص خود را دارد و باید از آن‌ها آگاه باشید و رعایت‌شان کنید؛ در ادامه درباره این ویژگی‌ها صحبت خواهیم کرد. آیا پیاده‌روی در کتو کار درستی است؟ بله، پیاده روی در رژیم کتو اشکالی ندارد. بسیاری از افرادی که از رژیم کتو پیروی می‌کنند، پیاده روی منظم را هم در برنامه روزانه خود دارند تا هم سلامتی و روحیه بهتری داشته باشند و هم کاهش وزن بیشتری تجربه کنند. پیاده روی نوعی ورزش کم شدت است که می‌تواند به راحتی در برنامه روزانه شما گنجانده شود. پیاده روی (یا دیگر ورزش‌های کم شدت و ملایم) یک راه عالی برای تنفس هوای تازه، افزایش ضربان قلب و سوزاندن کالری است. اما از این‌ها بهتر، پ, ...ادامه مطلب

اگر عاشق نوشیدنی‌های بر پایه قهوه باشید، احتمالا به نظرتان همین حالا با انواع قهوه و اسپرسو که در کافه‌ها پیدا می‌شوند آشنایی دارید. اما حقیقت این است که حداقل چند ده نوشیدنی بر پایه اسپرسو داریم که مردم نقاط مختلف جهان از آن‌ها لذت می‌برند و نام حداقل برخی از آن‌ها به گوش‌تان آشنا نخواهد بود. در ادامه این مقاله شما را با ۱۵ نوع نوشیدنی بر پایه اسپرسو آشنا می‌کنیم تا عادت‌های قبلی خود را بشکنید و به جای همان لاته‌ها و کاپوچینو‌های همیشگی، چیزی تازه بنوشید. قهوه اسپرسو چیست و از کجا آمده است؟ برای تهیه یک شات قهوه اسپرسو، آب داغ را با فشار زیاد از میان قهوه کاملا آسیاب‌شده عبور می‌دهند. نتیجه کار هم یک نوشیدنی بسیار غلیظ، تیره و آکنده از عطر و طعم است. هر شات اسپرسو تنها ۳۰ میلی‌لیتر است، اما حدود ۶۴ میلی‌گرم کافئین دارد. این یعنی نوشیدنی اسپرسو بسیار غلیظ‌تر از سایر نوشیدنی‌ها مانند قهوه دمی است که در هر ۳۰ میلی‌لیتر، ۱۲.۵ میلی‌گرم کافئین به همراه می‌آورد. اسپرسو را معمولا در فنجان‌های کوچکی به نام «دمیتاس» سرو می‌کنند که می‌تواند بین ۳۰ تا ۱۲۰ میلی‌لیتر نوشیدنی در خود جای دهد. ناگفته نماند که تعداد بسیار زیادی از نوشیدنی‌هایی که در کافه‌ها پیدا می‌کنید، بر پایه اسپرسو تهیه می‌شوند، از جمله انواع کاپوچینوها، لاته‌ها و آمریکانوها. اگر این برایتان سوال شده که تاریخچه انواع قهوه اسپرسو به چه زمانی بازمی‌گردد، باید گفت که طی سده ۱۹ میلادی، کافی‌شاپ‌های اروپایی به محبوبیت زیادی رسیده بودند. در واقع مردم کافی‌شاپ‌ها را بهترین جای ممکن برای گذران وقت یا برگزاری دیدارهای مهم به حساب می‌آوردند. اما مشکل این بود که دم آوردن قهوه زمان می‌برد. از سوی دیگر، به خ, ...ادامه مطلب

وقتی مالک نفس خودت باشی، هیچکس نمی تواند آرامشت را بدزدد. و هیچ کس بهتر از ورزشکاران استقامتی مانند کوهنوردان این ضرب المثل قدیمی را درک نمی کند. تنفس یعنی همه چیز به خصوص در دنیایی که اکسیژن کمتر از جهان متمدن است. و خبر خوب اینکه این یک هنر اکتسابی می باشد. ما در اینجا مجموعه کاملی از نکات تنفس در کوهنوردی گرد هم آورده ایم که می تواند برای هر سطحی مفید باشد. چه بار اولتان است که راهی کوه می شود و چه قصد دارید عازم صعودهای برون مرزی شوید، حتما این مقاله را با دقت بخوانید. یادگیری تنفس صحیح در کوهنوردی باعث می شود از ظرفیت موجود بدنتان به نحو احسن بهره برداری کنید. تکنیک های تنفس تکنیک های بسیاری پیرامون تنفس وجود دارد با این وجود بسیاری از این روش ها از تکنیک های تنفس باستانی مانند پرانایاما و چی گونگ سرچشمه گرفته است. پرانایاما تمرین تنفس کنترل شده در یوگا است و ریشه در تمرین های مدیتیشن سنتی هندو و بودایی دارد. تقریباً 50 نسخه مختلف از تکنیک پرانایاما وجود دارد که هر کدام مزایای خاص خود را دارند. با این حال، تمرین این روش به طور کلی گردش خون، تمرکز را بهبود می‌بخشد و تنظیم دمای بدن را بهبود می‌بخشد، که همگی برای انواع فعالیت‌های شدید در فضای باز مفید هستند. چیگونگ (تلفظ “چی-گونگ”) یک تمرین تنفسی و مدیتیشن چند صد ساله است که از شرق آسیا سرچشمه می گیرد و بر انجام حرکات آهسته و عمدی که با تمرینات تنفس عمیق هماهنگ می شود تمرکز دارد. چیگونگ به دلیل تاثیر کم آن بر بدن، ورزش عالی برای کسانی است که از یک آسیب برمی گردند یا به دنبال راهی کم ضربه برای تقویت عضلات و تاندون ها هستند. همچنین تنفس شکمی را تقویت می‌کند، که برای طیف وسیعی از ورزش‌های فضای , ...ادامه مطلب

در 11 ژوئن، بخش بزرگی از قله فلوچتورن (همچنین به عنوان پیز فنگا شناخته می شود) فرو ریخت. این کوه 3399 متری در کوه های آلپ سیلورتا در مرز بین اتریش و سوئیس قرار دارد. هزاران تن سنگ به دلیل ذوب شدن یخ منجمد دائمی سقوط کردند. به طور معجزه آسایی هیچ فردی آسیب ندید. این اولین فروریختگی در این منطقه نیست. ماه گذشته، مقامات ساکنان روستای برینز سوئیس را به دلیل خطر ریزش سنگ منطقه را تخلیه کردند. 5/5 - (1 امتیاز) , ...ادامه مطلب

قله گله زرد یکی از قلل محبوب کوهنوردی در رشته کوه البرز و در مجاورت شهرهای رودهن و بومهن محسوب می شود. بنابراین در این مقاله به معرفی قله گل زرد، بررسی مسیرهای معمول صعود آن و پاسخ سوالات رایج درباره صعود به این قله پرداخته ایم. قله گل زرد کجا قرار دارد؟ در هنگام عبور از امامزاده هاشم و پس از گذر از پیچ های به سمت شمال در جاده هراز، قله گل زرد را می توانید در سمت چپ خود و در غرب مشاهده کنید. این قله به نوعی در امتداد خط الراس دو برار واقع شده است که حد فاصل آنها را پیچ مریم می نامند. در سمت شمال گل زرد دشت لار واقع شده است. این قله در استان مازندران قرار دارد و به نوعی مرز طبیعی این استان با تهران محسوب می شود. همچنین از قله گل زرد که منظره عالی از کوه دماوند دارید که در شمال شرقی این کوه می باشد. از دیگر نقاط نزدیک به قله گل زرد می توان به سد لار در شمال این کوه اشاره کرد. در جنوب گل زرد نیز مناطق آبعلی و دشت مشا قرار دارند. دو قله ، ارتفاع و خط الراس کوه گل زرد در واقع دارای دو قله شرقی و غربی هست که در نزدیکی یکدیگر هستند. گل زرد غربی با ارتفاع ۲۷۰۶ متر بلندترین قله این خط الراس محسوب می شود و گل زرد شرقی نیز به ارتفاع ۳۶۸۰ متر در فاصله یک کیلومتری آن قرار گرفته است. خط الراس گل زرد از نظر طرز قرار گیری شرقی غربی بوده و همانطور که پیشتر گفتیم از غرب جاده هراز در مجاورت خط الراس دو برار آغاز شده و پس از عبور از یک قله فرعی ۳۳۷۰ متری به قله گل زرد شرقی و سپس قله گل زرد غربی امتداد خواهد یافت. این خط الراس از طریق قلل ۳۳۷۰ متری سیاه پلاس، ۳۳۳۹ متری فیل زمین، ۳۴۱۶ متری سر سیاه چال و ۳۳۴۰ متری سیاه چال به قلل پرسون و ریزان و آتشکوه متصل می شود, ...ادامه مطلب

بررسی علل تعویض کامل مفصل آرنج اگرچه تعویض مفصل آرنج بسیار کم تر از تعویض مفصل زانو یا تعویض مفصل لگن متداول است، به همان اندازه در تسکین درد مفصلی و بازگشت افراد به فعالیت هایی که از آن لذت می برند موفقیت آمیز است. در ادامه این مطب سایت دکتر مسعود اعتدالی متخصص کایروپراکتیک به بررسی علل تعویض کامل مفصل آرنج می پردازیم. تا پایان این نوشته همراه ما باشید. در جراحی تعویض کامل مفصل آرنج، بخش های آسیب دیده هومروس و اولنا(زند زیرین) با اجزای مصنوعی تعویض می شوند یک مفصل آرنج مصنوعی از لولاهای فلزی و پلاستیکی همراه با دو استم فلزی تشکیل شده است. استم ها درون بخش توخالی استخوان به نام کانال قرار می گیرند. انواع متفاوتی از تعویض مفصل آرنج وجود دارد، و اجزاء در اندازه های مختلفی ارائه می شوند. همچنین تعویض ناکامل مفصل آرنج وجود دارد، که ممکن است در شرایط بسیار خاصی به کار رود. علت تعویض مفصل آرنج چندین بیماری می تواند باعث درد و ناتوانی آرنج شود و بیماران و پزشکان را به فکر جراحی تعویض مفصل می اندازد. آرتریت روماتوئید این بیماری است که در آن غشای سینوویال اطراف مفصل ملتهب و ضخیم می شود. این التهاب مزمن می تواند موجب آسیب به غضروف شود و در نهایت باعث از بین رفتن غضروف، درد و سفتی می شود. آرتریت روماتوئید متدوال ترین شکل گروهی از اختلالات است که “آرتریت التهابی” می نامید. ناپایداری ناپایداری زمانی اتفاق می افتد که رباط(لیگامان)های نگهدارنده مفصل آرنج در کنار یکدیگر آسیب ببینند و عملکرد خوبی ندارند. آرنج مستعد دررفتگی است. ناپایداری مزمن اغلب در اثر آسیب ایجاد می شود. استئوآرتریت (بیماری دژنراتیو مفصلی) استئوآرتریت یک نوع آرتریت “ساییدگی و پارگی” مربوط به سن محسوب می شود. معمولا در, ...ادامه مطلب

چقدر از ورزش Low Impact یا به عبارتی هوازی کم فشار می‌دانید؟ آیا از فواید و کارکرد این ورزش خبر دارید؟ در هوازی کم فشار، خبری از حرکات پرشی و جهشی شدید نیست و فشاری به مفاصل وارد نمی‌شود. بنابراین لو ایمپکت برای خیلی از افراد در هر شرایطی مناسب و مفید است. اگر می‌خواهید این ورزش و تمرینات آن را بهتر و بیشتر بشناسید، با ما تا انتهای مطلب همراه باشید! تمرینات لو ایمپکت یا کم فشار چه تمریناتی هستند؟ تمرینات کم فشار،‌ یعنی تمریناتی که فشاری روی مفاصل شما وارد نمی‌کند. در واقع در هوازی کم فشار، بدن شما تمرین می‌کند (تحرک دارد) اما حرکات پرشی و جهشی زیاد یا حرکات خیلی شدید در آن وجود ندارد. ورزش هوازی با فشار کم روی مفاصل، اساساً به همین معناست: شدت ورزش روی مفاصل بسیار کم یا هیچ خواهد بود. یادتان باشد هوازی کم فشار به معنی تمرینات کم شدت نیست. تمرینات کم فشار می‌تواند از نوع شدت پایین یا شدت بالا هم باشند. یک تمرین لوایمپکت پرشدت، تمرینی‌ست که شدت آن بالاست اما فشاری به مفاصل وارد نمی‌کند. ورزش کردن به این شیوه می‌تواند فواید زیادی داشته‌باشد که در ادامه درباره‌اش خواهیم گفت. اما مهم‌ترین مزیت هوازی کم فشار این است که اگر شما آسیب دیده‌اید یا شرایطی دارید که باید از مفاصل و تاندون‌هایتان محافظت کنید، این ورزش احتمالا تنها گزینه شما برای داشتن تحرک و فعالیت ورزشی است چرا باید تمرینات هوازی کم فشار انجام دهیم؟ توصیه می‌کنیم حتما این تمرینات را یک بار هم که شده امتحان کنید. ارزشش را دارد! هوازی کم فشار برای افراد تازه کار یا افرادی که در حال بهبودی از یک آسیب دیدگی هستند (و همچ, ...ادامه مطلب

ورزش تای‌چی، تمرینی زیبا و مفید برای ذهن، روح و جسم است که شما را به یک سفر آرامش بخش و دلنشین می‌برد. اگرچه تای چی چون، نوعی هنر عمیق به حساب می‌آید، اما یادگیری آن آسان است. از طرفی این ورزش فواید زیادی برای سلامتی شما دارد. اکثر کسانی که یک بار تای چی را امتحان می‌کنند، دیگر هرگز نمی‌توانند آن را رها کنند. اگر می خواهید بیشتر درباره این ورزش دوست داشتنی بدانید، با ما تا انتها همراه باشید! ورزش تای چی چیست؟ تای چی یک تمرین جذاب و مفید برای ذهن و بدن است که از چین باستان سرچشمه می‌گیرد. این روزها تای چی نه فقط در چین، بلکه در سراسر جهان به عنوان یک تمرین لذت‌بخش، طرفداران زیادی دارد. توصیف این هنر پیچیده در یک جمله غیرممکن است. اگر بخواهیم به طور مختصر، ورزش تای چی را تعریف کنیم، باید بگوییم که تای چی یک مراقبه روحی در قالب یک سری تمرینات ملایم است که بین ذهن و بدن هماهنگی ایجاد می‌کند. هدف نهایی ورزش تای چی، پرورش انرژی «چی» است (انرژی چی یعنی انرژی حیات) تا انرژی چی به آرامی و با قدرت در بدن جریان پیدا کند. این ورزش، به طور هم‌زمان یک تجربه معنوی و یک تجربه فیزیکی است. ورزش تای چی برای چه کسانی مناسب است؟ حرکاتِ ورزش تای چی چون، روان، آسان، دایره‌ای و آهسته هستند و به تمرکز ذهنی شما کمک می‌کند. این کار باعث آرامش بدن می‌شود و به نیروی حیات اجازه می‌دهد تا آزادانه جریان یابد. یادگیری ورزش تای چی آسان است. تای چی، تقریباً در همه جا قابل تمرین است و هزینه‌ای ندارد. تای چی، ورزشی (یا مراقبه‌ای) است که برای همه مناسب است، زیرا سطوح فعالیت را می‌توان متناسب با شرایط بدن, ...ادامه مطلب

اگر فکر میکنید با ایمپلنت یک روزه صاحب یک دندان شبیه دندانهای دائمی خودتان میشوید، این مطلب را تا انتها بخوانید. کاشت دندان راه حل نهایی جایگزین کردن دندان‌های از دست رفته است. و بین روش‌های مختلف آن، شاید ایمپلنت یک روزه جذاب‌ترین باشد. تصور اینکه بتوان در عرض یک روز دندان(ها) را جایگزین کرد، آنهم بدون دوره نقاهت طولانی، هر کسی را وسوسه می‌کند. اما ایمپلنت یک روزه یا فوری دقیقا چیست، و آیا اصلا واقعیت دارد؟ قیمت ایمپلنت دندان در این روش چه تفاوتی با هزینه کاشت معمولی دارد؟ آیا متخصصان آن را توصیه می‌کنند، یا عوارض آن بیشتر از چیزی است که ارزش‌اش را داشته باشد؟ در ادامه به تمام این پرسش‌ها پاسخ می‌دهیم. [برای دیدن لیست کامل قیمت ایمپلنت دندان کلیک کنید.] ایمپلنت فوری چیست؟ در ایمپلنت‌های عادی، یک ساختار تیتانیومی به عنوان ریشه دندان در استخوان فک قرار گرفته، و سپس یک ساختار کامپوزیتی یا پرسلن سرامیکی به عنوان تاج (به آن پروتز دندانی هم می‌گویند) روی آن قرار می‌گیرد. این چند خط توضیح کوتاه شامل چندین و چند مرحله می‌شود، از جمله آماده‌سازی استخوان فک، کاشت پایه، مراحل قالب‌گیری، ساخت پروتز و نصب آن. ایمپلنت یک روزه دقیقا همین مراحل طاقت‌فرسا را از میان بر می‌دارد. در ایمپلنت یک روزه، تمام مراحل کاشت تنها در یک جلسه انجام می‌شود، و از نظر دوام و استحکام تفاوتی با ایمپلنت معمولی ندارد. این روش دقت و موفقیت خود را مدیون «دندانپزشکی دیجیتال» است. البته بسته به شرایط فرد، گاهی کاشت دندان چند هفته طول می‌کشد. اما در مقایسه با روش سنتی، چنین ایمپلنتی هم فوری محسوب می‌شود. نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که ایمپلنت یک روزه برای تمام افراد امکان‌پذیر نیست، و پیش‌نیازهای خاصی را , ...ادامه مطلب

چه طرفدار سادگی سریال‌های کره‌ای باشید و چه هوادار کی‌پاپ، بعید است که هوس یکبار امتحان کردن غذاهای کره‌ای به سرتان نزده باشد. شما تنها نیستید! غذاهای کره‌‎ای اینروزها هواداران بسیاری در سراسر جهان دارند و واقعیت این است که طعم‌شان با ذائقه ما ایرانی‌ها هم سازگار است. این غذاهای آسیایی طرفداران زیادی را به خود جلب کرده‌اند، اما پیدا کردن رستورانی که باربیکیوی کره ای درجه یکی در آن سرو شود آسان نیست. اگر امتحان کردن روش‌های مختلف آشپزی شما را سر ذوق می‌آورد، پیشنهاد می‌کنیم کمی بیشتر درباره این باربیکیو بدانید و خودتان برای درست کردنش دست بکار شوید. فرهنگ غذایی کره‌ جنوبی بر محوریت انواع گیاهان و ترشیجات قرار داشته و گوشت به طور سنتی ماده اصلی تشکیل دهنده خوراک‌های کره‌ای نبوده است. چرایی این فقر مصرف گوشت به جغرافیای کره باز می‌گردد. قسمت‌های زیادی از مساحت کره جنوبی کوهستانی است و زمین قابل توجهی را برای دامداری در اختیار قرار نمی‌داده است. حتی آن میزان زمین قابل کشت و رویش گیاه نیز برای تولید برنج و سایر گیاهان استفاده می‌شود. در نتیجه، گوشت به طور طبیعی، ماده غذایی بوده که در دسترس نبوده، بسیار گران قیمت بوده و تنها در سفره پادشاهان و اعیان جا داشته است. تصویر، میز باربیکیوی کره‌ ای رابا انواع گوشت و اجاقی در وسط نشان می‌دهد. بعد از تغییر سیاست‌های حاکمان کره جنوبی و روی آوردنشان به تعامل با دنیا و باز کردن درهای کشور رو به اقتصاد آزاد، فرهنگ غذایی کره جنوبی هم دستخوش تغییرات عمیقی شد. همگام با رونق اقتصاد این کشور و تبدیل شدنش به کشوری ثروتمند و مرفه، حالا باربیکیوی کره ای نه فقط داخل مرزهای این کشور؛ بلکه در سراسر دنیا در حال شیوع پیدا کردن است. در واقع، می‌توان, ...ادامه مطلب

اگر روزی به یک رستوران کره‌‌ای دعوت شدید، چطور باید غذا بخورید؟ باید آب نودل را سر بکشید؟ اصلا باید غذا را از کدام طرف ظرف شروع کنید؟ غذا خوردن برای کره‌ای‌ها، چیزی بیشتر از تلاش برای سیر شدن است؛ پس وقتی سر میز غذای‌شان می‌نشینیم، باید اصول اولیه صرف غذا را به شیوه کره‌ای‌ها بدانیم. با فراگیر شدن نفوذ و قدرت گرفتن کشور کره جنوبی در زمینه فرهنگی، رستوران کره‌ای هم مثل موسیقی و سریال‌های این کشور، به نقاط مختلف دنیا راه پیدا کرده است. حتی کشور خودمان، ایران، هم از قافله تب فراگیر فرهنگ کره‌ای جا نمانده است. پس وقت آن رسیده تا آداب غذا خوردن در رستوران کره‌ای را بدانیم و با اصول خوردن غذای کره‌ای آشنا شویم. آداب چیدن میز غذا در کره جنوبی بسته به اینکه رستوران انتخابی شما یک رستوران معمولی یا رستوران کره ای سنتی باشد، چیدمان میز غذای آن فرق می‌کند. در عادی‌ترین رستوران کره‌ای، می‌توانید جاجانگمیون و کیمچی را با قیمت مناسب و حجم زیاد پیدا کنید. هر دوی این‌ها از معروف‌ترین غذاهای کره‌ای به شمار می‌روند. ماده اصلی تشکیل دهنده جاجانگمیون، نودل است. نودل که غذایی چینی دانسته می‌شود، در کشور کره نیز بسیار محبوب است و آشپزی کره جنوبی در طول تاریخ همواره از فرهنگ غذایی چین الهام گرفته است. جاجانگمیون یا نودل و سس لوبیای سیاه از معروف‌ترین غذاهای کره‌ای است.  اما با احیای سنت‌های قدیمی آشپزی در کره جنوبی (که نمونه‌هایش را به بهترین شکلی در سریال‌های تلوزیونی این کشور دیده‌ایم)، رستوران‌هایی هستند که غذا را به شیوه سرو در مقابل خاندان سلطنتی و داخل آن قصرهای باشکوه، در مقابل‌تان قرار می‌دهند. غذاهایی که قطعا گران قیمت‌تر هم هستند. به هر جهت، وقتی در یک رستوران کره ا, ...ادامه مطلب

اگر چیزی در درون‌تان شما را به کنار زدن سینی کباب و لیوان شیر تشویق می‌کند، این مطلب برای شماست. مهم نیست چرا این تصمیم را گرفته‌اید؛ ما برنامه‌­ای برای شروع رژیم وگان در اختیارتان قرار می‌­دهیم. هدف این است که شروع رژیم غذایی وگان برایتان راحت باشد و از همه مهم‌­تر به سبک جدید زندگیتان وفادار بمانید. در اینستاگرام انگلیسی، ۹ میلیون هشتگ پای پست‌­های زندگی وگان به چشم می‌خورد. رقمی که شاید نگاه کردن به آن این حس را به ما بدهد که «همه عالم و آدم وگان شده‌اند، جز من!»، اما اگر جامعه آمریکا را مبنا قرار بدهیم، در واقعیت تنها پنج درصد جمعیت تقریبا ۳۳۰ میلیونی کشور ایالات متحده خود را وگان تمام عیار می‌­دانند. این رقم مربوط به نظرسنجی‌­ای است که موسسه گالوپ (Gallop) در سال ۲۰۱۸ انجام داده و اشاره شده که این عدد، از سال ۲۰۱۲ به این طرف، به عنوان یک شاخص، ثابت باقی مانده است. البته حتی اگر اعداد و ارقام را هم کنار بگذاریم، باز هم نمی‌­توان مزایای بی‌شمار گیاهخواری را ندیده گرفت. تحقیقات نشان داده که انتخاب رژیم وگان، فواید زیادی برای سلامتی  دارد؛ از کاهش خطر ابتلای افراد به دیابت و بیماری­‌های قلبی تا پاکسازی و حفظ سلامت دستگاه گوارش و سیستم ایمنی. برای وگان شدن نیاز به راهنمایی کامل دارید تا غذاهای مناسب را بشناسید. بنابراین، اگر با اطلاع پیدا کردن از مزیت‌­های پیش گفته، هر چه بیشتر به مناسب بودن رژیم وگانیسم اعتقاد پیدا کرده‌­اید، خوب است از این راهنما استفاده کنید، تا راهتان را به عنوان تازه‌­واردی در جمع وگان­‌ها پیدا کنید. در این مطلب، نه تنها غذاهای خوشمزه وگان و غنی از لحاظ ارزش غذایی را برای تهیه کردن در خانه نام می­‌بریم، بلکه نکات لازم برای رژیم گیاهی و عا, ...ادامه مطلب

انجام دادن بهتر از کامل بودن است (و درس های دیگر برای کارآفرین های مردد) من از مهمان این هفته ی – مسیر موفقیت- برای به اشتراک گذاشتن داستان الهام بخش خود بسیار سپاسگذارم. تارا یک مادر. همسر. مشاور املاک و مستغلات. صاحب یک رستوران گیاهی و فارغ التحصیل اخیر از مربیان موفقیت است. راهی که او برای دستیابی به موفقیتی که امروز دارد طی کرده راه آسونی نبوده است. او اکنون مشتاق است به دیگران کمک کند تا نور انتهای تونل مسیر خود را پیدا کنند. او با یک معمای شگفت‌انگیز روبه‌رو شده بود: من فرصت‌های خارق‌العاده‌ای دارم، اما چه مسیری به سمت هدفم می‌رود، به دور از مسئولیت‌های کاری روزانه‌ام و تغییرات گسترده‌تر؟ بسیاری از کارآفرینان در حرفه خود به این وضعیت می رسند. آنها آماده هستند تا به مرحله بعدی بروند، اما در ابتدا باید برخی از مسئولیت های فعلی خود را رها کنند. اولین سوال من از تارا و هر یک از شما که در همان موقعیت هستید، این است: «چه چیزی شما را عقب نگه می دارد؟ چه چیزی شما را از ایجاد مسیری رو به جلو و رسیدن به ارتفاعات جدید باز می‌ دارد؟». همه ما داستان هایی داریم که ما را گیر می اندازند، اما لازم نیست اینطور باشد. اگر آماده هستید که داستان قدیمی خود را ببندید و داستان جدیدی بنویسید، ادامه مطلب را بخوانید. عادت های خود را دوباره برنامه ریزی کنید هر یک از ما داستانی داریم که بیشتر مردم درباره آن چیزی نمی دانند؛ و آن تجربیات گذشته اثری از خود بر جای می‌گذارند، باید برای خنثی کردن آن تلاش کنیم تارا شجاعانه خود را از یک رابطه سمی و کنترل کننده رها کرد تا از نظر مالی مستقل شود. اکنون، برنامه‌ ریزی گذشته او را به این باور رسانده است که نمی‌تواند کنترل کسب‌وکارش را کنار بگذارد… راه پیش رو تلا, ...ادامه مطلب