طبع ماکارونی چیست و برای چه کسانی مناسب است؟

ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیاست. امروزه انواع مختلف ماکارونی شکلی و رشته‌ای در دنیا تهیه می‌شود که هر کدام با سس‌ها و افزودنی‌های متنوعی سرو می‌شوند. اما نکته مهمی که وجود دارد این است که آیا ماکارونی مفید است؟ به عبارتی نظر طب سنتی در مورد طبع ماکارونی چیست؟ در ادامه این مطلب طبع ماکارونی را در تکمیل مطلب خواص ماکارونی به صورت کلی همراه با مزایا و مضرات مصرف آن بررسی می‌کنیم.

آشنایی با انواع ماکارونی و سس‌های مختلف

قبل از آن‌که طبع ماکارونی را بررسی کنیم بهتر است ابتدا با انواع ماکارونی و سس‌های همراهش آشنا شویم. همان‌طور که در مقالات گذشته هم گفتیم ماکارونی یا پاستا انواع مختلفی دارند اما می‌توان آن‌ها را به دو دسته اصلی ماکارونی رشته‌ای و ماکارونی فرمی تقسیم کرد. اما مصرف ماکارونی به تنهایی معمولا رایج نیست و در بیشتر نقاط دنیا ماکارونی را همراه با سس‌های مختلف تهیه می‌کنند که گاهی این سس‌ها کاملا گیاهی هستند و با محصولات کاملا گیاهی تهیه می‌شوند مثل طرز تهیه ماکارونی با سویا؛ اما گاهی هم در تهیه سس ماکارونی از انواع گوشت استفاده می‌شود مثلا طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ‌کرده یا طرز تهیه ماکارونی با مرغ.

به طور کلی پس می‌توان گفت بخش عمده‌ای از خواص، مزایا و مضرات ماکارونی مربوط به سس و ادویه‌های ماکارونی است که همراه آن مصرف می‌شود و قطعا طبع ماکارونی را هم تحت تاثیر قرار می‌دهند.

مزایا و مضرات مصرف ماکارونی برای سلامتی

به طور کلی می‌توان گفت ماکارونی هم مزایا و هم مضرات خودش را دارد. اما اگر بتوانیم آن را همراه سبزیجات و مواد مغذی مصرف کنیم هم می‌توانیم از مزایای بیشتری برای سلامت‌مان برخوردار شویم و هم می‌توانیم از آن لذت ببریم.

مزایای ماکارونی

مزایای ماکارونی را می‌توان به دو دسته مزایای ماکارونی برای سلامتی و مزایای کلی آن برای زندگی دسته‌بندی کرد. به طور کلی ماکارونی به‌خاطر داشتن نمک، چربی کم و شاخص گلیسمی (GI) پایین که همان معیار اندازه‌گیری سرعت ورود قند به جریان خون است، می‌تواند در کاهش وزن و حتی بهبود قند خون موثر باشد.

از طرف دیگر ماکارونی یکی از بهترین مواد غذایی مقرون و به‌صرفه است که تقریبا همه افراد می‌توانند آن را تهیه کنند و در سریع‌ترین زمان ممکن با آن یک غذایی مقوی برای خود و خانواده تهیه کنند.

اما در کل گفته می‌شود ماکارونی غلات کامل فواید سلامتی بیشتری نسبت به باقی انواع ماکارونی دارد. بنابراین اگر می‌خواهید از مزایای مختلف ماکارونی از جمله پیشگیری از برخی سرطان‌ها در کنار دیگر مزایایش استفاده کنید حتما از نوع غلات کاملش استفاده کنید.

مضرات ماکارونی

ماکارونی هم مثل همه مواد غذایی در صورتی که درست و به میزان مناسب مصرف شود، مضر نیست اما اگر قرار باشد جزو مواد اصلی برنامه غذایی روزانه باشد احت