شناختن نوشیدنی های سرشار از آنتی اکسیدان از بابت محافظت بدن در برابر رادیکالهای آزاد و جلوگیری از اثرات مخرب اثرات اکسیداتیو اهمیت بسیار زیادی دارد. این نوشیدنیها در لیست خوراکیهای حاوی آنتیاکسیدان جای میگیرند. بنابراین، اگر به دنبال غذاهای حاوی اکسیدان هستید، نقش نوشیدنیها از جمله آب میوههای طبیعی و نوشیدنیهای گیاهی را اصلا نادیده نگیرید و فقط به دنبال غذاهای پختنی یا میوهها و سبزیجات نباشید.
در ارتباط با اثر منفی حضور رادیکالهای آزاد در بدن باید اضافه کنیم که تجمع آنها در بخشهایی از بدن میتواند منجر به حالتی به نام استرس اکسیداتیو شود. این حالت ممکن است به ژن (DNA) و سایر ساختارهای مهم در سلولهای شما آسیب برساند. استرس اکسیداتیو مزمن میتواند خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند: بیماریهای قلبی، دیابت نوع دو و انواع سرطانها را افزایش دهد.
آنتی اکسیدانها از آسیبی که اثرات اکسیداتیو به سلولها وارد میکنند، جلوگیری میکنند. علاوه بر آن، التهاب را کاهش میدهند و از شما در برابر بیماریهای مزمن محافظت میکنند. خوشبختانه، داشتن یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان میتواند به افزایش سطح آنتیاکسیدان خون برای مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای خطرناک و پیشرونده کمک کند.
میوهها و سبزیجات منابع غذایی غنی از آنتی اکسیدان هستند. گنجاندن نوشیدنی های دارای آنتی اکسیدان در رژیم روزانه راهی خوشمزه و آسان برای تقویت بدن و تامین آنتی اکسیدان لازم برای محافظت از بدن است. نکته مهم اما این است که یافتن یک نوشیدنی که دارای آنتی اکسیدان باشد کمی چالشبرانگیز است.
در این مقاله از کتاب کاله بر ۱۰ نوشیدنی غنی از آنتی اکسیدان مروری خواهیم داشت. علاوه بر آن، ارزش غذایی آنها و اثراتی که بر سلامتی میتوانند داشته باشند، بررسی میشوند.
فهرست مطالب:
چای سبز: بهترین نوشیدنی حاوی آنتی اکسیدان
چای سبز خالص، برگ خالص گیاه کاملیا سیننسیس و فاقد شیرینکننده مصنوعی یا رنگ اضافه است. چای سبز یکی از محبوبترین نوشیدنی های آنتیاکسیدانی است. چای سبز یک منبع غنی از اپی گالوکاتچین گالات است. این ترکیب میتواند به کاهش وزن، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
چای ماچا: نوشیدنی خاص سرشار از آنتی اکسیدان
ماچا نوعی چای است که این روزها بازارش در ایران حسابی داغ شده است و طرفداران سبک زندگی سالم از طرفداران پر و پاقرص این نوشیدنی سالم هستند. این نوشیدنی از برگهای گیاه چای تهیه میشود. در نتیجه، مانند چای سبز حاوی آنتی اکسیدان است.
برای تهیه چای ماچا، برگ چایی را که بهصورت پودر ریز در میآیند به آب داغ اضافه میکنند و با برس مخصوص تهیه شده از گیاه بامبو هم میزنند. چای ماچا بافتی کفآلود دارد. عصاره ماچا از بدن در برابر مشکلات کبدی محافظت میکند و رشد سلولهای سرطانی را کاهش میدهد.
دمنوش گیاهی قاصدک: علف هرز پرآنتی اکسیدان
قاصدک نوعی علف هرز زیبا است که برای سلامت بسیار مفید است. این علف هرز سرشار از آنتی اکسیدان است. دمنوش قاصدک کم کالری، کاملا ارگانیک و بدون کافئین است. دمنوش قاصدک برای کاهش التهاب و جلوگیری از استرس اکسیداتیو شناخته شده است. این دمنوش گیاهی نوعی چای گیاهی است که از دم کردن برگ و ریشه گیاه قاصدک در آب داغ تهیه میشود.
قهوه سرد دم: نوشیدنی کافئینی سرشار از آنتی اکسیدان
قهوه منبع عالی آنتی اکسیدان است. تحقیقات نشان میدهد که قهوه میتواند یکی از منابع اصلی آنتی اکسیدان در رژیم غذایی باشد و نسبت به میوهها و سبزیجات آنتیاکسیدانهای بیشتری دارد.
بررسیهای گسترده نشان میدهد که نوشیدن سه الی چهار فنجان قهوه در روز خطر بیماری قلبی، مشکلات کبدی و انواع خاصی از سرطان را کاهش میدهد. قهوه سرد دم بدون شکر و لبنیات است.
برخی تحقیقات نشان میدهند که لبنیات مانع جذب آنتیاکسیدانها میشوند به همین دلیل در مصرف انواع قهوه با لبنیاتی مثل شیر و خامه این موضوع را در نظر داشته باشید. اگر در دسته افرادی هستید که صبحشان را باید با قهوه شروع کنند اما همیشه در عجله هستید و فرصت کافی برای تهیه قهوه را ندارید، سولاته برای در دسترسی شما تهیه شده است.
آب چغندر: نوشیدنی تقویتی فصل سرد
چغندر مملو از آنتیاکسیدانهای مفید است. این خوراکی مغذی دارای ترکیبات فنلی مانند بتالین (معروف به رنگدانههای گیاهی) هستند که میتوانند فشارخون و التهاب را کاهش دهند و به کاهش رشد سلولهای سرطانی کمک کنند.
آب چغندر کافئین، محرک، یا قند تصفیه شده ندارد. همچنین دارای مقادیری فیبر و پتاسیم موردنیاز روزانه بدن است. این نوشیدنی را میتوان با آب توتفرنگی، سیب، تمشک و زغال اخته هم ترکیب کرد تا طعم دلپذیرتری داشته باشد.
آب انار: یک نوشیدنی معجزهآسای سلامتی و سرشار از آنتی اکسیدان
انار، میوهای سرشار از آنتیاکسیدان و یک منبع عالی از پتاسیم است. انار یک ماده مغذی ضروری است که انقباضات ماهیچهای، تعادل مایعات، فشارخون و موارد دیگر را تنظیم میکند. مطالعات نشان میدهد که آب انار ممکن است به طور قابلتوجهی التهاب را کاهش دهد و از تجمع پلاکهای چربی در شریانها جلوگیری کند. آب انار حاوی مقادیر زیادی قند طبیعی بدون فیبر موجود در میوه است بنابراین در مصرف آن دقت لازم را داشته باشید.
آب توت فرنگی: محبوبترین نوشیدنی سرشار از آنتیاکسیدان
توتفرنگی یکی از محبوبترین انواع توتهای دنیا است. توتفرنگیها یک میوه شیرین و منبع غنی ویتامین C و آنتیاکسیدان هستند. آب توتفرنگی کلسترول و خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد.
آب زغال اخته: نوشیدنی کم کالری سرشار از آنتی اکسیدان
زغال اخته اگرچه کالری کمی دارد، اما سرشار از مواد مغذی و آنتیاکسیدان است. نتیجه بررسی چندین مطالعه نشان میدهد که زغال اخته حاوی بالاترین میزان آنتیاکسیدان در بین تمام میوهها و سبزیجات معمولی است. علاوه بر این، تحقیقات انجام شده نشان داده است که آنتیاکسیدانهای موجود در زغال اخته ممکن است کاهش عملکرد مغز را که با افزایش سن اتفاق میافتد، به تاخیر بیندازند.
آنتیاکسیدانهای موجود در زغال اخته خطر بیماری قلبی، سطح کلسترول LDL و فشارخون را کاهش میدهد. آب زغال اخته خالص منبع عالی ویتامین E و ویتامین C است و سلامت گوارش شما را تضمین میکند.
آب نارگیل: نوشیدنی غنی از آنتی اکسیدان
آب نارگیل منبع عالی آنتیاکسیدان، پتاسیم، ویتامین C و منگنز است. آب نارگیل در حفظ سلامت کبد و همچنین کاهش استرس اکسیداتیو و سطح قند خون موثر است. آب نارگیل علاوه بر پتاسیم حاوی الکترولیتهای دیگری مانند کلسیم و منیزیم است که آن را به یک نوشیدنی عالی بعد از تمرینات ورزشی تبدیل میکند.
آبمیوه سبز: رنگ سبز نشانه سرشار بودن از آنتی اکسیدان
این آبمیوه سالم با استفاده از ترکیبی از سبزیجات مانند خیار، جعفری و شوید تهیه میشود که هرکدام دارای مجموعه منحصربهفردی از آنتیاکسیدانها، ریزمغذیها و سایر فاکتورهای سلامتی هستند.
به عنوان مثال، خیار آب زیادی دارد و اغلب برای تقویت و تنظیم سیستم گواش، آب رسانی به بدن و محافظت در برابر عوارض دیابت استفاده میشود. جعفری یک منبع عالی از ویتامین K، همراه با آنتیاکسیدانهایی مانند: کامفرول و کورستین است.
شوید نیز خواص دارویی زیادی دارد و میتواند به مدیریت دیابت و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی کمک کند. افزودن این آبمیوه سبز به رژیم غذایی یک راه ساده برای افزایش مصرف آنتی اکسیدانها است.
سخن آخر درباره اهمیت نوشیدنیهای سرشار از آنتیاکسیدان
برای انتخاب یک نوشیدنی مناسب جهت تامین آنتی اکسیدان موردنیاز بدن عوامل مختلفی را باید در نظر داشت. آبمیوههای آماده در بازار دارای برچسبهایی هستند که به ما در انتخاب نوشیدنی مناسب کمک میکند. باید در نظر داشت که نوشیدنی مناسب و با بیشترین ترکیب از مواد دارای آنتیاکسیدان بالا و کمترین میزان شکر را انتخاب کرد. برای نوشیدنیهای کافئیندار نیز ممکن است بخواهید محتوای کافئین نوشیدنی خود را در نظر بگیرید.
بهطورکلی راههای زیادی برای افزایش مصرف آنتیاکسیدانها وجود دارد و افزودن برخی نوشیدنی های آنتی اکسیدان به رژیم غذایی یکی از آنهاست. از قهوه گرفته تا چای و آبمیوه و موارد دیگر، گزینههای زیادی برای رفع هوسهای شما و تنوع وجود دارد.
بااینحال، بهخاطر داشته باشید که لذت بردن از چند وعده نوشیدنی آنتی اکسیدان تنها یک تکه از این پازل است. برای رسیدن به نتیجه بهتر باید یک رژیم غذایی مغذی و کامل را تنظیم کنید و این رژیم را با سبک زندگی سالم همراه کنید.
بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها آنتی اکسیدان دارند. غذاهای غنی از آنتیاکسیدانی هم وجود دارند که با لبنیات ترکیب میشوند؛ مانند: قهوه و خامه، چای و شیر، توت و ماست (ماست میوه)، میوه و خامه، بلغور جو دوسر و شیر (اوتمیل)، شکلات یا کاکائو و شیر (شیر کاکائو). در مورد ترکیب مواد غنی از آنتیاکسیدان این نکته را نباید فراموش کنید که لبنیات تا حدی مانع جذب آنتیاکسیدان میشوند. پس بهتر است روی گزینههای بهتری مثل بالا حساب بیشتری باز کنید.